Одесса: 5°С (вода 9°С)
Киев: 3°С
Львов: 3°С

инна24м

Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей.

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Fuchsia Посмотреть сообщение
Быстрый сырный пирог.
Сырный пирог с креветками
Тесто: 150г муки, 1 щепотка соли, 75г холодного сливочного масла, 60г тертого твердого сыра, 1 яичный желток.
Начинка: 150г замороженных креветок 3 пучка разной зелени, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец.
Заливка: 250 мл сливок, 3 яйца, 100г тертого сыра.

Заранее разморозить креветки.
Быстро вымесить тесто из всех ингредиентов, добавив 1-2 ст.ложки воды, придать ему форму шара и положить в холодильник на 15-20 минут.
За это время приготовить начинку:
Зелень помыть и порезать. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и слегка обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить зелень, еще немного обжарить (зелень сильно уменьшится в объеме), посолить и поперчить. Немного остудить и перемешать с креветками.
Заливка: Взбить сливки с яйцами (я беру два яйца и добавляю белок, оставшийся от желтка из теста) и перемешать с тертым сыром.

Раскатать тесто в круглый пласт и выстлать им смазанную жиром форму для пирогов (примерный диаметр 26 см). В нескольких местах наколоть корж вилкой. Начинку выложить на тесто и залить яично-сливочной смесью.
Выпекать до золотистого цвета в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут.

Отправить "Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей." в Digg Отправить "Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей." в del.icio.us Отправить "Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей." в StumbleUpon Отправить "Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей." в Google

Категории
Без категории

Комментарии