Одесса: 5°С (вода 9°С)
Киев: 0°С
Львов: -1°С

Erzulie

Сколько уходит в месяц на еду?

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Юлевна-Царевна Посмотреть сообщение
Это вяленая свинина в специях.. похоже на бастурму, делается из карбоната(биток тут называют).. моей фото нет, покажу из инета



Смотря какую.. баранью делала так
2 кг баранины
0,7 кг свинины
0,3кг сало свиное
коньяк - 1 полная рюмка
пряности: семена фенхеля, душистый перец, хмели-сунели, зира.. прогреть на сковороде для открытия ароматов и измельчить.
кишки свиные
соль
0,5 л. светлого пива
Свинину прокрутила через сетку 0,5х1,8см, большую часть баранины и все сало через сетку диаметром 0,6см(сало должно быть холодное очень. и мясо тоже холодное. Оставшуюся часть баранины(примерно 400-500грамм) пропустила через сетку 0,3, вымесила фарш, постепенно вводила холодное пиво.. в самом конце коньяк и на просолку в холодильник на 24 часа.
потом набила кишки и дала вылежаться уже в кишках ночь. Обязательно при набивке протыкать шпажкой кишку.

Отправить "Сколько уходит в месяц на еду?" в Digg Отправить "Сколько уходит в месяц на еду?" в del.icio.us Отправить "Сколько уходит в месяц на еду?" в StumbleUpon Отправить "Сколько уходит в месяц на еду?" в Google

Категории
Без категории

Комментарии