Одесса: 5°С (вода 9°С)
Киев: 1°С
Львов: 5°С

Damo4ka

Французский яблочный пирог

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Интуиция Посмотреть сообщение
Французский яблочный пирог

Нам понадобится


Для теста
1/3 стакана сахара
1/3 пачки маргарина
1 яйцо
ванилин
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки без горки
щепотка соли

Для начинки
яблок 600-700грамм
грамм 50 сахара


Смешать теплый маргарин, сахар, соль, яйцо и ванилин, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получится мягким и пластичным.
Положить тесто в форму, в которой будет выпекаться пирог, и руками сформировать корж, с бортиками высотой 1-1,5см.
Поставить форму с коржом в холодильник на 30-40 минут.
(корж должен не должен быть толстым, в идеале - чуть меньше 1 см. У меня эта порция теста прекрасно помещается в форму 26см)

Тем временем готовим начинку.
делаем пюре из яблок:
Яблоки очистить от кожуры, нарезать кусочками (2-3 яблока оставить целыми для украшения сверху), положить в стекляную посуду с крышкой, засыпать сахаром и корицей, на дно налить грамм 30 воды и поставить в микроволновку на 8-10 минут. Вынимаем, остужаем, взбиваем блендером или растираем вилкой. Должно получится примерно 0,5 л пюре.
Вложение 3056770

Достаем наш охладившийся корж и выкладываем на него остывшее пюре.
Вложение 3056778

Сверху на пюре аккуратно раскладываем нарезанные на тонкие дольки яблочки, посыпаем это всё коричневым сахаром и корицей.
Вложение 3056780

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем при той же температуре 30-35 минут. Важно, чтобы корж хорошо пропекся и был чуть хрустящим. Тогда сочетание хрустящего песочного коржа и мягкой, нежнейшей яблочной начинки, подарят вам и вашим гостям незабываемый вкус волшебного французского яблочного пирога, как лучших рЭсторанах

Вот что у вас получится
Вложение 3056786 Вложение 3056788
Вложение 3056790

Bon Appetit !

Отправить "Французский яблочный пирог" в Digg Отправить "Французский яблочный пирог" в del.icio.us Отправить "Французский яблочный пирог" в StumbleUpon Отправить "Французский яблочный пирог" в Google

Обновлено 24.05.2014 в 20:33 Damo4ka

Категории
Без категории