Одесса: 17°С (вода 16°С)
Киев: 13°С
Львов: 11°С

"... Я люблю, и значит - я живу!"

Тесто на майонезе и Цукаты из имбиря

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
Тесто на майонезе В миксер всыпать 3 стакана (480г) просеяной муки, влить 1 стакан воды (200 г) и столько же майонеза, 3 ст.л. растительного масла и немного гашеной соды ~1/4 ч. л. Отдельно просеять еще 1 стакан муки. Пока месится тесто, добавлять понемногу муку. Обычно остается с полстакана и она уходит на разделку пирожков. Тесто убрать в пленке в холодильник от получаса до суток. Желательно на тарелке, т. к. он может немного отдавать масло. Охлажденное тесто можно немного обмять, раскатать тонко. С мясным и картофельным фаршем делаю в виде пирожков. С яичным, творожным и вареньем - в виде вертуты. Пирожки: вертуту с начинкой нарезать немного наискось ножом для пиццы на кусочки см по 5. Натянуть края теста на начинку, сомкнуть, закрутить, как фантики от конфет, и прижать с обеих сторон. Получаются пирожки типа монеток. Печь на плоских сторонах, смазав взбитым яйцом при 200 С минут 25 до слегка золотистого цвета. Можно перевернуть и допечь минут 10. Употреблять как горячими, так и холодными. Разогрев - выложить на сухую хорошо разогретую сковородку под крышку и накрыть на пару минут.

Цукаты из имбиря Имбирь нарезать тонкими пластинками. Резала комбайном диском с тонкой прорезью. Можно и вручную. Залить водой, чтобы покрыло. Проварить минут 30. Воду слить. Залить сахарным или фруктовым сиропом в равных долях к весу имбиря (делала 200 * 200 г ) и прокипятить на небольшом огне до полного выпаривания жидкости. Охладить. Каждую пластинку обмакнуть в сахар и высушить на пергаменте. Хранить в герметичном контейнере.

Отправить "Тесто на майонезе и Цукаты из имбиря" в Digg Отправить "Тесто на майонезе и Цукаты из имбиря" в del.icio.us Отправить "Тесто на майонезе и Цукаты из имбиря" в StumbleUpon Отправить "Тесто на майонезе и Цукаты из имбиря" в Google

Категории
Без категории

Комментарии