Одесса: 7°С (вода 8°С)
Киев: 1°С
Львов: 4°С

boy0012

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
193 г молока, 193 г сливок 35%, 22 г палочек корицы, 93 г желтков, 78 г сахара, 6 г желатина
207 г сливок 35%
молоко и сливки нагреть с палочками корицы, оставить настаиваться на несколько часов, процедить.
Желтки растереть с сахаром, сварить с ними англез на молочно-сливочной смеси (80-82 град),ввести желатин, остудить до 25 град.
Оставшиеся сливки взбить, смешать с англезом.

Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Digg Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в del.icio.us Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в StumbleUpon Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Google

Категории
Без категории

Комментарии