Обо мне и всех-всех-всех

gurmanhouse.com.ua Продукты для маленьких гурманов и их родителей

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от torta-house Посмотреть сообщение
Анчоусы в соленом виде известны еще с древней Греции. Эта небольшая по размерам рыба всегда была достаточно доходным промыслом, так как во всех странах мира пользуется большой популярностью среди кулинаров. Рецепты салатов и других блюд с анчоусами постоянно совершенствовались, появлялись новые и интересные рецепты.

Салаты с консервированными анчоусами очень вкусные и необычные. Этот продукт прекрасно сочетается со всеми морепродуктами, овощами и постным мясом птицы. . Салаты с овощами и свежей зеленью, также отлично сочетаются с консервированными анчоусами. Много заправки салат с анчоусами не требует, так как сама рыба имеет яркий вкус. Таким образом, его можно назвать диетическим и полезным.
[/I]


А вот как можно приготовить Пасту с анчоусами и оливками:

Ингредиенты:
филе анчоусов – 0,1 кг;
оливки – 0,1 кг;
консервированные томаты - 1 банка;
спагетти – 0,4 кг;
чеснок – 4 зубчика;
моцарелла – 2 шарика;
сушёный перец чили – 1 стручок;
каперсы – 50 грамм;
сливочное масло – 2 столовых ложки;
чёрный молотый перец;
соль;
томатная паста - 2 столовых ложки;
оливковое масло - 3 столовых ложки.


Способ приготовления:
1. Нарезаем анчоусы на полоски, чеснок – кубиками, а оливки, очищенные от косточек, - колечками.
2. На сковороду наливаем масло, когда разогреется, выкладываем чеснок и перец чили. Жарим 2 минуты. Добавляем каперсы и оливки, затем томатную пасту. Перемешиваем.
3. Очищаем от кожицы помидоры, выливаем в сковороду вместе с соком и анчоусы. Перемешиваем, тушим 15 минут (крышкой не накрываем), приправляем солью и перцем.
4. В подсоленную кипящую воду забрасываем спагетти, варим до состояния аль денте. Затем разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нём спагетти.
5. Вливаем к спагетти соус, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Перед подачей посыпаем моцареллой.

Блюдо готово!



Приятного аппетита!

Отправить "gurmanhouse.com.ua  Продукты для маленьких гурманов и их родителей" в Digg Отправить "gurmanhouse.com.ua  Продукты для маленьких гурманов и их родителей" в del.icio.us Отправить "gurmanhouse.com.ua  Продукты для маленьких гурманов и их родителей" в StumbleUpon Отправить "gurmanhouse.com.ua  Продукты для маленьких гурманов и их родителей" в Google

Категории
Без категории

Комментарии