Одесса: 6°С (вода 9°С)
Киев: 1°С
Львов: -1°С

boy0012

Love and cook или... счастье на кухне и не только

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
Перловая каша с копчёными колбасками и грибами

Кто считает перловку столовской и крестьянской кашей, из которой ничего особо вкусного не сделаешь? Наверняка, многие такого мнения. Вот, чтобы изменить свое мнение, я исренне рекомендую приготовить перловку по этому рецепту. Получается истерически вкусная каша, рассыпчатая, ароматная, она точно может дать фору гречке. Только нужно выбрать светлую, чистую перловку и обязательно пропарить её в сите над кипятком! Это, правда, очень и очень вкусно!




Время приготовления: активное - 20 мин., общее - 1ч.45 мин.

300 г перловки
5 тонких полосок бекона
250 г копчёных колбасок
50 г сушеных белых грибов
1 луковица
раст.масло
соль, перец




Грибы вымыть и замочить в 1 стакане горячей воды. Через 30 мин. отбросить грибы на дуршлаг крупно нарезать, грибной настой собрать и процедить.
Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг
Бекон нарезать небольшими кусками, колбаски кружками. Лук очистить, измельчить.
Обжарить бекон в большой кастрюле на разогретом растительном масле, 3 мин. Добавить лук и грибы, жарить 6 мин. Затем положить колбаски, перемешать и готовить еще 4 мин.
Добавить в кастрюлю перловку. Перемешать.
Грибной отвар довести до кипения, влить в кастрюлю с перловкой, закрыть крышкой и поставить на 1 ч. в разогретую до 160 °С духовку.

Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в Digg Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в del.icio.us Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в StumbleUpon Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в Google

Категории
Без категории

Комментарии