Обо мне и всех-всех-всех

Love and cook или... счастье на кухне и не только

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
А пеките яблочную тарту, и вкусно, и по сезону, и можно использовать оба продукта. В рецепте указаны 20% сливки, но использование 30% не ухудшит крем, а только придаст ему более насыщенный сливочный вкус

Яблочная тарта с ванильным кремом

Не слишком сладкие пироги с яблоками и корицей - моя маленькая слабость. Вот эта тарта относится к их числу. Если вы тоже любите нежные и ароматные пироги с яблоками на несладком корже, то очень рекомендую попробовать и этот



Время приготовления: активное - 30 -40 мин., охлаждение - 1 ч., выпечка - 40 мин.

Тесто: 300 г муки
150 г слив.масла
150 г сметаны
щепотка соли
Начинка: 10 г ванильного сахара
200 мл молока
200 мл сливок 20%
60 г сахара
1 пакетик порошка ванильного пудинга
2 яблока
0,5 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. лимонного сока
20 г обжаренных кедровых орешков
3 ст.л. рома
2 ст.л. абрикосового конфитюра




Из сметаны, масла, муки и соли замесить эластичное тесто, охладить его в холодильнике 40 мин. Раскатать в круг, выстелить им форму для тарта (д-28 см), наколоть вилкой и поставить в морозилку на 1 ч. Духовку разогреть до 200 град., поставить в неё форму с тестом и выпекать 20 мин.

Смешать молоко, сливки и ванильный сахар. 50 г сахара и порошок для пудинга размешать со 100 мл ванильного молока. Оставшееся молоко вскипятить и ввести в него пудинговую массу, довести до кипения и снять с огя.
Яблоки нарезать дольками, посыпать корицей, оставшимся сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

Достать основу для тарты из духовки, выложить в неё ванильный крем,



разложить на нем ломтики яблок, сбрызнуть их ромом,



накрыть фольгой и вернуть в духовку еще на 20 мин. за 7-8 мин. до окончания выпечки фольгу снять.
Достать из духовки, смазать яблоки подогретым абрикосовым конфитюром и посыпать орешками.

Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в Digg Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в del.icio.us Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в StumbleUpon Отправить "Love and cook или... счастье на кухне и не только" в Google

Категории
рецепты

Комментарии