Одесса: 5°С (вода 9°С)
Киев: 3°С
Львов: 4°С

Р. И. Рождественский

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Рейтинг: 4.00. Голосов: 3.
Цитата Сообщение от Счастье! Посмотреть сообщение
Про холодец.

На той неделе была в гостях у маминой кумы.
Она холодцом куриным угощала.
Готовит она отменно, поэтому, холодец был вкусным.
Говорю, поделитесь рецептом, потому что я холодец всегда сборный варю.

Она рассказала, что этот рецепт ей лет 30 назад дала женщина, всю жизнь проработавшая в Кулинарии.

На 2 кг курицы надо 3 л воды + стакан.

Первый раз закипела курица - промыть, воду слить.

В новой воде варим 2 ч.
В холодную воду добавить 1/4 ч.л. лимонной кислоты, луковицу, морковь, соль по вкусу.


Вынуть курицу, процедить бульон и постепенно ввести в него 75 гр желатина, выдавить чеснок(по желанию)

Разлить по тарелкам.


Я никогда не варю холодец с желатином, но мне было очень вкусно!


Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Digg Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в del.icio.us Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в StumbleUpon Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Google

Категории
Без категории

Комментарии