Одесса: 5°С (вода 8°С)
Киев: 1°С
Львов: 1°С

Р. И. Рождественский

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от MarishkaS Посмотреть сообщение
тык-с))) я думала всем известен рецепт "а-ля шейка в кульке", но нет оказуеццо))) пишу:
0,5 кг кур.печенки- на мясорубку или маленькими кусочками порезать (резаная мне больше нра)
5 луковиц обжарить с добавлением сахарку чуток (я жарю на сливочном-нам так вкуснее, но на любителя)
5 стол.ложек манки
5 яиц
яйца я миксером взбиваю, туда печень, соль, перчик черн, остывший лук и манку, еще чуть миксером перемешиваю и разливаю в обычные кульки, главное чтоб плотные,не красящие и без дырок (из этого кол-ва делаю 2 кулечка), опускаю кулечки в катрюлю с закипевшей водой, варю 2 часа на небольшом огне. достаю, снимаю кулек, остывает, режу. под настроение/наличие..можно порезать толстыми кружочками и залить грибами в сметанном соусе.
дешево, вкусно и красиво и быстро (мало телодвижений))) на праздничный стол тоже хорошо, тока красиво подать надо.
знаю что некоторые не любят в кульках варить, можно в форму прямоугольную для кекса, форму в воду и в духовку (как террин).
вот и вся наука.
кста, моя дочь печенку не ест ни в каком виде- в этом ест! и еще пару детей так обманули))) едятЬ за милу душу))) но если кто печенку не любит, тогда 100% на мясорубку.

Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Digg Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в del.icio.us Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в StumbleUpon Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Google

Категории
Без категории

Комментарии