Одесса: 6°С (вода 8°С)
Киев: 2°С
Львов: -3°С

boy0012

Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Маетта Посмотреть сообщение
Давно сохранила этот рецепт, но только сейчас дошли руки до этого торта. Вкус - нежнее нежного, мягкий, сочный, нежирный - очень он нас порадовал!

Лимонный торт с заварным кремом.

6 яиц,
160 грамм муки*,
200 грамм сахара.
1 ч.л. рахрыхлителя( для подстраховки)

Начинка:
3 средних лимона *,
200 грамм сахара.

Крем:
0,5 литра молока,
100 грамм сахара,
2 яйца,
2-3 стол. ложек муки,
50-70 грамм масла.

Для начала выпекаем бисквит. Желтки взбиваем с сахаром до бела, белки в крутую пену. Соединяем обе массы и осторожно перемешиваем. Затем добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 пласта.

Для крема: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 стол.ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать постепенно с яичной массой, прогреть на плите на маленьком огне, непрерывно помешивая, добавить масло и быстро охладить взбивая.

Для начинки: Лимоны* прокрутить в мясорубке и смешать с сахаром. Берём первый корж пропитываем лимонной начинкой и смазываем кремом. Поверх первого кржа кладем второй корж и проделываем то же самое. Теперь поверх второго кладем третий корж также попитываем его. Весь торт обмазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом или любой другой посыпкой. Пропитки выходит много, она должна вся уйти на торт, тогда он не будет сухим.


* Делала не совсем по рецепту, прослойку побоялась делать только из лимонов - мне показалось, что будет кисло, поэтому вместо трех лимонов с сахаром перекрутила 1,5 апельсина и 1 лимон (все очищенные от шкурки). В принципе, можно и больше лионов, еще большая кислинка торту бы не навредила.
* Возможно, что муки вам покажется мало и захочется положить побольше - ориентируйтесь на консистенцию теста, должно быть как густая сметана. Тут зависит и от размеров яиц и от качества муки - одна вбирает больше жидкости, другая - меньше.
Фотографировала торт прямо во время поедания, поэтому немного неэстетично вышло.

Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в Digg Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в del.icio.us Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в StumbleUpon Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в Google

Категории
Без категории

Комментарии