Одесса: 17°С (вода 17°С)
Киев: 15°С
Львов: 12°С
Телекомпания ГРАД

Без категории

Записи без категории

  1. Мясо говядина отруб антрекота

    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    Значит девочки, по просьбе... рассказываю что у меня получилось.

    Мясо говядина отруб антрекота( как челогач только говядина) 1,6 кг.

    Нашпиговала немного чесноком, обколола россолом соли, натерла специями.

    Обжарила на большом огне до корочки и в духовку на 1,15 мин на ср. огонь

    Что скажу- те последние 15 мин были лишними.( я люблю менее готовое

    Надо было на 1 час и чтоб потом достать и минут 10 оно отдохнуло.

    Но, всё равно
    ...
  2. Блины от Жемчуг

    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Та прям откуда столька букав???? Не сочту за "дерзость" и вообще)))) Ира меня зовут)))
    На литр молока беру 4 яйца, 3 ст.ложки сахара, щепотку соли, взбиваю миксером Всыпаю грамм 400-450 муки и заливаю тем литром молока так, чтоб мука намокла хорошо. Прогреваю на сковородке, где буду жарить, ложек 5-7 постного масла. Вливаю в тесто при остановленном миксере, чтоб не расплескалось горячее масло. Прокручиваю миксером еще буквально пару оборотов для однородности массы. И усЁ. Если в
    ...
  3. Тесто на майонезе и Цукаты из имбиря

    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Тесто на майонезе В миксер всыпать 3 стакана (480г) просеяной муки, влить 1 стакан воды (200 г) и столько же майонеза, 3 ст.л. растительного масла и немного гашеной соды ~1/4 ч. л. Отдельно просеять еще 1 стакан муки. Пока месится тесто, добавлять понемногу муку. Обычно остается с полстакана и она уходит на разделку пирожков. Тесто убрать в пленке в холодильник от получаса до суток. Желательно на тарелке, т. к. он может немного отдавать масло. Охлажденное тесто можно немного обмять, раскатать тонко.
    ...
  4. Love and cook или... счастье на кухне и не только

    Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
    Как и обещала немного о итальянской меренге.

    Для итальянской меренги горячий сахарный сироп (темп. 110-118 град.) добавляется в слегка взбитые белки и взбивается вместе с ними. В результате получается стабильная меренга с хорошим объемом - легкая и блестящая. Итальянская меренга часто входит в состав муссов, масляных кремов, т.к. они не проходят дальнейшую термообработку.

    Технология её приготовления следующая:

    - сахар (мелкий) смешиваем в сотейнике с
    ...
  5. Картофельники

    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    На 1кг картошки в мундире 1 яйцо и около стакана муки, соль, перец по вкусу. Картошку через тёрку или мясорубку. Делаем плоский пирожок с начинкой и обжариваем до румяности. Картофельники готовы