Одесса: -8°С (вода 2°С)
Киев: -8°С
Львов: -12°С

Общая папка.

Общая папка.

  1. Пирожки,ватрушки,булочки

    Цитата Сообщение от Butsya Посмотреть сообщение
    Ну вот, нашла бабушкин рецепт.


    Тесто дрожжевое.

    Эти пропорции где-то на 0,5-0,7 литра молока

    - дрожжи - примерно 1/3-1/2 палочки дрожжей
    - маргарин - 200-250 гр
    - мука
    - немного раст.масла
    - соль, сахар, ванилин, изюм

    Дрожжи растворить в небольшом количестве чуть теплого молока. Влить в остальное молоко комнатной температуры, добавить муку. Замесить до консистенции густой сметаны. Оставить мин. на 40,
    ...
  2. Варианты калачей

    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Рождество скоро! Значит, напоминаю:

    Картинка Калачи
    в 2012г Картинка дала уточнение по количеству сухих дрожжей, 2чл оптимально.
    А живых 15-20гр, в зависимости от степени живости.

    Также можете пролистать темку, как это было в прошлом году, или посмотреть в базе 2015г:


    Также:
    Ма-ри-на калач Рождественский венок + Маковая начинка
    Vetusya По своему проверенному рецептику
    mosolga Оригинальный метод укладки рождественского калача
    ...
  3. Булочки и пирожки сдобные

    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    перерасчет Машуня простой 1 грамм сухих 3-4 грамма мокрых...

    тот рецепт теста для куличей он более жирный

    а для булочек и пирожков так
    250 грамм молока
    15 грамм МОКРЫХ дрожжей
    500 грамм муки
    60 грамм масла сливочного
    40 грамм сахара( вот тут я беру больше в два раза)
    5 грамм соли.
    ваниль,
    2 яйца больших

    загущаю варенье крахмалом. либо молотыми сухарями
  4. Калач косичкой

    Цитата Сообщение от Картинка Посмотреть сообщение
    молоко 200 мл
    сахар 100 гр
    соль 0,5 ч.л.
    яйца 2 шт.
    сливочн.масло 100 гр
    мука пшеничн. 500 гр
    дрожжи 1,5 ч.л.
    ванильный сахар 1 пакетик
    изюм 80 гр
    Замешивала в хлебопечке на режиме "Тесто".
    Делим на 3 части,сплетаем в косичку и делаем из нее
    "венок".
    ...
  5. Калач с корицей

    Цитата Сообщение от Эврика Посмотреть сообщение
    У нас есть одна любительница корицы. Она разве только в борщ ее не кладет.
    Специально для нее

    КАЛАЧ С КОРИЦЕЙ.

    Опара.
    25 гр. дрожжей
    140 гр. муки
    80 гр. теплой воды
    1 ч.л. сахара.
    Все замешиваем, накрываем пленкой на 20-30мин.

    Тесто.
    400 гр. муки (может уйти немного больше)
    80 гр. сахара
    120 гр. теплого молока
    3 желтка
    1 ч. л. соли (без верха)
    120 гр. мягкого сливочного
    ...
Страница 1 из 4 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя