PDA

Просмотр полной версии : Украшение для салатов



Страницы : [1] 2

Крж
01.09.2009, 17:03
Добрый день!Скажите,а кто-то делал красивые салаты?

Леона
01.09.2009, 18:22
Вы имеете ввиду как красиво украсить салаты?Например вот так.

Леона
01.09.2009, 18:23
Продолжение украшение салата.Второй - из варенного яйца делается.Глазки - горошки перца.

Леона
01.09.2009, 18:27
Вот еще варианты

Леона
01.09.2009, 18:29
Вот еще.

Леона
01.09.2009, 18:34
продолжение
1 Салат "Подсолнух" сверху маслины нарезаные, тертый желток, лепестки подсолнуха - чипсы.
2 " Пальмы" - на деревянные палочки(для шашлыка) маслины одеваются, и лук сверху разрезается на 4 части не докоца и тянется вниз каждый надрез.
3 "Розы" украшают из докторской колбасы.
4 Шапка "мономаха" Гранатом урашается.
5 ежики - мак (пареный) -семечки - иголки, глазки - маслины.
6 Мимоза - желток.

Kleonika
01.09.2009, 18:39
Класс, вот это фантазия у людей. Немного терпения - и шедевр! Подписываюсь, коровки и пальмочки, по-моему, даже быстро.

Леона
01.09.2009, 18:45
нашла на сайте одном.Просто супер.

Леона
01.09.2009, 18:46
Дальше. Камыш - палочка - от укропа или петрушки, вверхушка - облепить сырко плавленым, или тестом(Слегка смочить водой, чтобы кофе прилепал), затем обвалять в кофе молотом. Лебеди - соединяются детали - зубочисткой.

Таньтяна
01.09.2009, 19:02
Балдежь! мужчины наверное таких жен-искусниц на руках носят?!

Леона
01.09.2009, 20:15
Салат "Рыбки в пруду"


3-4 шт. картофеля отварного в мундире
1 банка мелких шпротиков
4-5 вареных яиц
150-200 г сыра
чеснок, майонез
Очень просто и быстро, но смотрится необычно!

У шпротиков отрезать хвостики см по 3-4, в салатник выкладываем слоями снизу вверх:

Картофель, протертый на терке (слой можно слегка полить маслом из-под шпротов).
Шпроты, размять вилкой.
Яйца, протертые на терке + чесночок.
Сыр так же на терке.
Все слои промазываются майонезом, верхний разравнивается. В него втыкаются шпротные хвостики.
Украсить а-ля "пруд" - кувшинки из луковичек, "камыш" из перьев зеленого лука или лука-порея и пр.

Леона
01.09.2009, 20:22
1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
Можно взять как белую, так и красную луковицу.
Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок.
Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются.
2. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.
3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо.
4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом.
5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше.
Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части.
6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью.
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься".
Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.
7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через ткань).
Время окраски - до получения желаемого цвета.
Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др.
Можно окрасить цветок целиком.
"Хризантема" из лука на селедке под шубой.

Леона
02.09.2009, 12:42
поэтапно как делать цветок

Леона
02.09.2009, 12:47
Вот еще варианты зверюшек из овощей.

katish
02.09.2009, 13:10
такая красота....сразу хочеться идти на кухню и тоже что то творить

Леона
02.09.2009, 13:14
Хрезантема пример как делать - вверху.

Алена 1977
02.09.2009, 13:15
Боже, какая же Вы молодец!

Леона
02.09.2009, 13:18
Поэтапно как делать лилию из сырой моркови и редьки.

katish
02.09.2009, 13:21
у меня возник вопрос,может немного не по теме,пусть модераторы простят
кто знает где в одессе можно приобрести ножи для карвинга

Леона
02.09.2009, 13:25
Я давно варианты (поэтапных) украшений собирала по разным сайтам, мне очень нравиться украшать любые блюда, теперь мои гости час рассматривают мои украшения. Очень хочется поделиться информацией.

Я постаралась подробно выложить с сайтов поэтапное создание украшений, чтоб было понятно. Буду выкладывать потихоньку, у меня собранно много интересного.:rose:

Леона
02.09.2009, 13:46
Поэтапное .

Леона
02.09.2009, 13:50
Продолжение. и 2 других варианта.
Цветок МАК

Леона
02.09.2009, 14:15
Маки
Овощи-черная редька, пищевой мак для серединки
1. Возьмите корнеплод среднего размера, очистите его от кожицы и разрежьте пополам по самой широкой части.
2. На срезе сделайте в центре небольшое углубление для серединки. Подрежьте по кругу сначала один, а потом и второй слой мякоти.
3. Отделите заготовку от корнеплода.
4. Ножницами вырежьте округлые лепестки первого ряда.
5. Вырежьте лепестки второго ряда в шахматном порядке по отношению друг к другу.
6. Из кусочка редьки сделайте серединку, надрезав его "сеточкой".
7. Насыпьте на блюдце немного пищевого мака и прижмите к нему верх серединки.
8. Окрасьте венчики цветков пищевыми красителями.
9. Зубочисткой соедините серединку с венчиком.

Леона
02.09.2009, 14:32
Для цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку,уплотнить и перевернуть на зелень . Для сиреневого цвета использован сок свеклы . Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп

LITTLE ANGEL
02.09.2009, 18:41
Красота!!!нет слов))

Леона
02.09.2009, 20:36
Прикольные украшения блюд

Леона
03.09.2009, 20:34
Скрепляется зубочисткой.

Леона
04.09.2009, 21:27
Георгины из моркови и редиски( редьки)

DAWALEO
05.09.2009, 08:57
Да оболдено. Просто красота. Если не тяжело выложи пожалуста подробные описания. Я хоть чемуто научюсь. Это класно спасибо тебе

Belka9
05.09.2009, 22:28
Просто бесподобно!

Леона
06.09.2009, 00:50
Украшение из редьки или крупного редиса.

Леона
06.09.2009, 00:53
1 Веселые человечки на пеньке (Огурец, желтки,редис, маслины, укроп, петрушка.)
2 Салат выложен в форме березки( Листья салата, маслинв, петрушка.)
3 Цветы из редиса или редьки. Окрашиваются соком буряка или пищевыми красителями.

Леона
06.09.2009, 00:58
Другой вариант ромашек из варенного яйца,
Пальмы( маслины на длинных палочках, и петрушка)
Каллы ( сыр, внутри -морковь, укроп)
Блины скрепляются зубочистками.
Краб( краб. палочки, маслины, редис)
Дельфин(салат выкладывается в форме дельфина, пузико - белок варенного яйца, верх - паренный мак.

LITTLE ANGEL
06.09.2009, 09:57
Какая прелесть!!!Каллы я тоже делала,только делала подлиненее стебель и листики из зеленого лука,тоже хорошо смотрелся.
А ромашки идея супер!!!Спасибо большое!!Завтра гости намечаются,думала что бы новенькое придумать.Украшу ромашками!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПРЕКРАСНЫЕ ИДЕИ!!ВСЕ ТАКОЕ КРАСИВОЕ!!!

Леона
06.09.2009, 14:46
Петушок салат

Из чего готовим?Нам потребуется:
•Печень говяжья - 500гр;
•Морковь - 4шт;
•Лук - 5шт;
•Растительное масло;
•Яйца -5шт;
•Картофель среднего размера - 2 - 3шт;
•Перец болгарский - 2шт;
•Зелень - петрушка, укроп.
•Специи - душистый перец, лавровый лист.
•Майонез -1пачка.


Поэтапное описание работы Печень режем на небольшие кусочки, тушим в небольшом количестве овощного бульона, можно добавить лавровый лист, душистый перец. В это же время: отвариваем картофель, варим яйца, жарим лук с морковью, и 1луковицу жарим отдельно.
На блюдо выкладываем зелень, можно использовать листья салата.
Отварную печень пропускаем через мясорубку, добавляя в фарш небольшое количество бульона. Из фарша формируем на блюде тело "Петушка".
Промазываем слой печени майонезом, и выкладываем слой жаренной моркови с луком.
Отварной картофель натираем на терке, берем 1/2 от всего картофеля и укладываем.
Слой картофеля промазываем майонезом, и выкладываем на него жаренный лук.
Смазываем все майонезом. Белки отделяем от желтков, трем на крупной терке, и так же выкладываем.
Смазываем майонезом. Последний слой -картофельный. Картофелем обсыпаем нежно, не приминая, чтобы получился воздушный слой - перышки. Украшаем "Петушка" болгарским перцем: делаем гребешок, клюв, хвост, крыло, лапки, глазик можно сделать из маслин, или душистого перца.

Леона
06.09.2009, 17:55
Рыбка из сыра, морковка.Или из листа брюсельской капусты делается рыбка, или из редьки.

Леона
06.09.2009, 17:59
Оригиналка. Скатываются шарики из оригиналки и обваливают их в мелко-нарезаннойм укропе, кокосе(сыре твердом, натертом на мелкую терку) корице, паприке сладкой. Внутрь можно положить орешек (фисташки соленные)

Любимая+
06.09.2009, 21:32
Аааа!!! Какие у Вас красивые блюда! Нет слов, одни эмоции! Очень понравились ромашки из вареного яйца, если не сложно, напишите, ингридиенты, того салата, который украшен этими очаровательными ромашками.

Леона
07.09.2009, 01:27
Салат может быть любой, в этой теме варианты украшений просили выкладывать.

n_ya
07.09.2009, 21:41
у меня возник вопрос,может немного не по теме,пусть модераторы простят
кто знает где в одессе можно приобрести ножи для карвинга

Посмотрите здесь http://karving.com.ua

Леона
08.09.2009, 15:10
Желейные «яйца» № 6 рисунок

Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.
№5 Сверху ломтики красной рыбы, маслины.

Леона
10.09.2009, 10:15
Вот ещею. Футбольный мяч- белок, и с мелко-нарезаных маслин выкладываем мячи. или из мелко- нарезаных черносливов.
пингвин - белок варенного яйца , маслины, и морковь варенная или красный перец(ротик, лапки)

Леона
10.09.2009, 10:18
Режется тонко сырой картофель, складывается розочка, с помощью зубочистки соединяется в цветок и опускаается в кипящее масло подсолнечное.

Bluma
15.09.2009, 17:04
Ну красота!!! Я просто в захвати от всего этого!!! Умнички-хозяюшки!!! :rose:

Chijik_82
16.09.2009, 21:49
Да!
МУльйон плюсов++++++++++++++++++++++++++
Изумительно

Леона
19.09.2009, 20:12
Вот еще.Павлин - морковь и маслины - перья, шея - из теста. Цветы - редис, внутри - морковь. Желейный овощной торт. Мишка - Белый цвет - белок варенного яйца, черный цвет - икра (искуственная) или настоящая черная.

Леона
19.09.2009, 20:19
Вот так можно украшать.№ 1(морская звездочка) и №2 - покрывают тонко нарезаной красной рыбой. Звезды делают из сыра формочкой -звездочка.
№6 салат для футболистов. (зелень, зеленый горошек, мяч- желток сваренного яйца, или перепелиное варенное яйцо, Ворота и поле - майонез. №5 - Ежик - варенная морковь, сверху - маринованные грибы, глазки - маслины.Вокруг - нарезанный зеленный лук или листья салата.

Леона
25.09.2009, 13:52
Вот еще варианты

ksenna
30.09.2009, 07:49
все очень красиво и акетитно ,спасибо за красоту !

Plotva
30.09.2009, 08:06
Вот это да! Только если я начну такое пробовать сделать уйдет день,не меньше!

Леона
03.10.2009, 15:12
«Фальшивый поросенок»
Готовим картофельное тесто:
Отвариваем 6 средних картофелин в мундире.
С еще горячих при помощи ножа и вилки снимаем кожуру, протираем через сито или измельчаем в мясорубке (пробиваем в блендере).
Добавляем 1 сырой яичный белок, соль и 1-1,5 стакана муки - столько, чтобы тесто уже не прилипало к рукам, и его можно было лепить.
Скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле.
Для начинки:
- отварную куриную грудку пропускаем через мясорубку и слегка обжариваем с маслом и мелко порезанной небольшой луковкой
(о приготовлении начинки см. Мясные начинки для пирогов и Паштеты);
- для закладывания в начинку отвариваем вкрутую 2 куриных или 4 перепелиных яйца.
На фольгу, смазанную растительным маслом, выкладываем картофельное тесто, отделив кусок приблизительно с кулак для последующей лепки украшений.
Тесто разминаем толщиной в сантиметр в виде прямоугольника.
Выкладываем на тесто пласт мясного фарша.
По центру фарша кладем целые перепелиные или порезанные половинками куриные яйца.
Помогая ножом, аккуратно заворачиваем пласт фарша на яйца.
Затем все прикрываем картофельным тестом, формируя батон.
Из отложенного кусочка, добавив еще немного муки, формируем рыльце, ушки, лапки поросенка.
На мордочке перцем-горошком обозначаем "поросячьи" глазки.
Закручиваем винтом хвостик.
Смазываем "поросенка" яичным желтком и ставим в горячую духовку минут на 15-20, только чтобы чуть-чуть подрумянился (ведь начинка уже готовая).

Леона
07.10.2009, 10:37
украшать салаты можно в виде тортов. Украшение "жолуди", бабочка из фруктов, украшение крокодил.

Bluma
07.10.2009, 11:21
украшать салаты можно в виде тортов. Украшение "жолуди", бабочка из фруктов, украшение крокодил.

Украшение "жолуди" - просто шикарное. Ничего такого особенного, однако красивааа! :)

buh_od
13.10.2009, 14:40
http://forum.od.ua/attachment.php?attachmentid=473968&d=1252415030- интересно что на заднем плане :)
http://forum.od.ua/attachment.php?attachmentid=493348&d=1253383830 - Какая техника ??? очень интересно поэтапно

Леона
15.10.2009, 08:46
Заливная курица как замена праздничному холодцу
1 рецепт
Но оформлена ВОТ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.
То есть ветчинные рулетики, намазанные хреном, установлены по краям формы. Между ними зеленый горошек. Залит первый слой желе из куриного бульона.
После того, как желе застыло, добавляем перепелиные яйца, фаршированные тертым сыром с чесноком. Снова немного желе.
Застыло - непосредственно куриное мясо, и окончательно заливаем куриным желе.
После того как все застыло в холодильнике, окунаем в горячую воду и выкладываем на блюдо.
- 2 куриные грудки
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 стебель черешкового сельдерея (я делала без него)
- 1 лавровый лист
- 3 горошины черного перца
- 100 г замороженного зеленого горошка (я брала консервированный)
- 4-5 яиц
- 20 г желатина
- соль по вкусу

2 рецепт(тот что фото)
Что делать:
1. Морковь, лук и сельдерей очистить, крупно нарезать.
Грудки вымыть. Положить грудки и овощи в кастрюлю с 2 л горячей воды.
Довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 25 минут.
За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и черный перец.
Грудки вынуть из бульона, бульон процедить.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части.
Остывшие грудки нарезать тонкими ломтиками.
3. Желатин развести в горячем процеженном бульоне.
На дно конусообразной формы положить треть зеленого горошка.
Влить немного бульона с желатином так, чтобы он только покрывал
горошек, и поставить в холодильник застывать на 20 мин.
4. Вынуть форму из холодильника.
В центр уложить горкой ломтики куриного мяса.
5. По краям поместить четвертинки яиц желтками наружу,
влить оставшийся бульон и вновь поставить в холодильник на 10 мин.
6. В полузастывшее заливное выложить сверху оставшийся зеленый горошек,
вернуть в холодильник и дать застыть полностью.
Форму с готовым заливным перевернуть на блюдо.
Положить сверху горячее полотенце и держать его, пока заливное не выйдет из формы.

Леона
15.10.2009, 09:01
1 рецепт
На 8 порций
225 гр шпинат
4 яйца
200гр сливочного творога 65-70% жирности
1\2 Лимона
250гр «красной рыбы»
Соль, перец, Пучок укропа
1. Шпинат растаять
2. Нагреть духовку на 220 гр
3. Яйца разделить,желтки смешать с солью, перцем, смешать со шпинатом и спюрировать.
4. Белки взбить в крепкую пену, осторожно ввести в шпинатную массу.
5. Противень застелить пекарской бумагой, вылить смесь и запекать минут10-12.
6. Дать остыть
7. Намазать творогом, смешаным с укропом, соком половинки лимона, натертой кожурой половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу.
8. Проложить пластинами рыбы
9. Свернуть рулетом, завернуть в прозрачную фольгу, положить на 1 час в холодильник.
10. Вынуть , порезать.Готово

2 рецепт
"Изумрудный рулет"
450 гр.шпината размораживаем и сливаем жидкость через сито,3 яйца взбить ,30-40 гр. тертого сыра. Всю смесь тщательно перемешиваем и выливаем на противень на лист бумаги для выпечки. Печь 10 минут при t200гр - не больше, иначе он будет как резиновый. Достаем из духовки,остужаем и переносим на пищевую пленку и осторожно снимаем бумагу. Намазываем творожным кремом-200 творога 9%, чуток соли,нарезанный укропчик, несколько ядрышков орехов, половинку зубчика чеснока и чуток хрена- примерно четверть ч.ложки- крем взбиваем в миксере до однородной массы, затем укладываем нарезку из рыбы(любая красная) примерно 200-250 гр. внахлест. Аккуратно сворачиваем рулетик, заворачиваем в пленку и в холодильник на ночь. А на следующий день! М-мммммммм!

Рецепт(фото внизу)
Ингредиенты для фаршированных окороков
2 - 3 окорока (1 кг.)
1 яйцо
1 сладкий перец (красный или по кусочку красного, желтого и зеленого)
150 г. твердого сыра
0,5 чайной ложки соли
Приготовление фаршированных окороков
У окороков аккуратно снять кожу, но не отрывать полностью от кости. Затем отделить от кости мясо, а косточку у основания отрубить.
Мясо, перец и сыр порезать кубиками, смешать с яйцом, посолить и начинить кожу. Край зашить или заколоть зубочистками.
Варить в небольшом количестве подсоленной воды на маленьком огне 45 минут.
Подавать охлажденными, порезав на кусочки.

Леона
15.10.2009, 09:08
Сладкий перец, фаршированный сыром.
Продукты.
Сладкий перец (разноцветный) - 8 шт., сыр средней твёрдости (Российский) - 200 гр, сливочное масло - 200 гр, 2-3- зубчика чеснока, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление.
Срезать у перца верхушечку с ножкой, очистить от семян. Верхушечку (отделив ножку) мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке и растереть со сливочным маслом, добавить в смесь размятый чеснок, молотый перец и измельчённые верхушечки, перемешать и взбить миксером.
Наполнить начинкой перцы. Положить их в холодильник на 2-3- часа. Перед подачей на стол порезать толстыми кольцами и украсить зеленью.

Торри
15.10.2009, 12:55
А мне почему-то не нравится. Я вообще не люблю цветочки-бабочки-мордочки....Но, хочу выразить уважение за мастерство и кропотливую работу, которую через 2 минуты съедят))

LITTLE ANGEL
15.10.2009, 15:02
Первый раз встречаю человека ,которому не нравится красиво украшенное блюдо, которое он будет есть...

Да,пусть через 2 минуты съедят,но зато сколько удовольствия....
А если говорит о детском праздники,то чего только стоят восторженные и счастливые глазки малышей,которые видят на столе цветочки-бабочки-мордочки(с)

Леона,спасибочки Вам большое за идеи!!!!Вы умничка!!!

katish
15.10.2009, 15:12
действительно когда блюда на столе красиво украшено, то стол становиться нарядным.а украшения разными мордочками и др. проявляют у деток аппетит.

"А мне почему-то не нравится. Я вообще не люблю цветочки-бабочки-мордочки....Но, хочу выразить уважение за мастерство и кропотливую работу, которую через 2 минуты съедят))" - также можно рассуждать и насчет новогодней елки зачем ее наряжать ведь потом прийдеться обратно все снимать....

Леона, спасибо вам за вашу работу!

Леона
18.10.2009, 20:06
Давайте выкладывать идеи украшения блюд к Новому году 2010. Это будет год тигра.

Мируна
19.10.2009, 15:05
Очуметь какие шедевры ++++++++

Торри
21.10.2009, 12:28
[QUOTE=LITTLE ANGEL;7483195]Первый раз встречаю человека ,которому не нравится красиво украшенное блюдо, которое он будет есть...

Мне просто нравится более авангардный вид блюда, если так можно выразиться
Например
http://s59.radikal.ru/i166/0910/ba/487eb83dc542t.jpg (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/0910/ba/487eb83dc542.jpg.html)

http://s60.radikal.ru/i167/0910/5a/99f06e96bdb3t.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/0910/5a/99f06e96bdb3.jpg.html)
или

http://s14.radikal.ru/i187/0910/eb/6e1171c6fd6ct.jpg (http://radikal.ru/F/s14.radikal.ru/i187/0910/eb/6e1171c6fd6c.jpg.html)

LITTLE ANGEL
21.10.2009, 22:28
[QUOTE=LITTLE ANGEL;7483195]Первый раз встречаю человека ,которому не нравится красиво украшенное блюдо, которое он будет есть...

Мне просто нравится более авангардный вид блюда, если так можно выразиться
Например
http://s59.radikal.ru/i166/0910/ba/487eb83dc542t.jpg (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/0910/ba/487eb83dc542.jpg.html)

http://s60.radikal.ru/i167/0910/5a/99f06e96bdb3t.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/0910/5a/99f06e96bdb3.jpg.html)
или

http://s14.radikal.ru/i187/0910/eb/6e1171c6fd6ct.jpg (http://radikal.ru/F/s14.radikal.ru/i187/0910/eb/6e1171c6fd6c.jpg.html)

Ну....на вкус и цвет..фломастеры разные:)
согласна,тут каждому свое...
Но и для авангардного вида блюд нужно тоже потратить время на оформление))и его тоже съедят за 2 минуты (Ваши слова):)

Пантерочка
22.10.2009, 17:20
я глупая залезла голодная((( бегу готовить)))
Скажите пожалуйста а как калы делать? это я осилю (возможно)

tattaa
22.10.2009, 21:09
я просто в шоке)))

Леона
01.11.2009, 22:09
я глупая залезла голодная((( бегу готовить)))
Скажите пожалуйста а как калы делать? это я осилю (возможно)

Из сыра, или сулугуни, но сыр самый мягкий, сворачивается в пакетик, можно сыр нарезать и на бане подержать, чтоб он мягкий стал и при свертывании не поломался, а внутрь-морковку вырезать длинную.

Пантерочка
02.11.2009, 14:56
Из сыра, или сулугуни, но сыр самый мягкий, сворачивается в пакетик, можно сыр нарезать и на бане подержать, чтоб он мягкий стал и при свертывании не поломался, а внутрь-морковку вырезать длинную.

:D:D:D Спасибо) на это я способна) милому сюрприз будет

Flora
02.11.2009, 20:32
Спасибо огромное!!!! Столько идей!!! Завтра у дочки день рождения, украшу каждый салатик )))

Марлен
02.11.2009, 20:41
абалдеть!!!!!!!! красотища, я б до такого не додумалась)))))))))

sea
02.11.2009, 21:07
Посмотрите здесь http://karving.com.ua

Доступ запрещен.
Сважитесь с администратором сайта.
(((

А украшения просто прелесть)) Сижу любуюсь)))))))))))

Byblik
02.11.2009, 23:14
Просто шедевры!!!Леона,вам большое спасибо :rose::rose::rose:

Как хорошо,что до праздника еще 2 месяца!У меня еще есть время потренироваться)))

КРИСТАЛЛ-7
03.11.2009, 00:23
продолжение
1 Салат "Подсолнух" сверху маслины нарезаные, тертый желток, лепестки подсолнуха - чипсы.
2 " Пальмы" - на деревянные палочки(для шашлыка) маслины одеваются, и лук сверху разрезается на 4 части не докоца и тянется вниз каждый надрез.
3 "Розы" украшают из докторской колбасы.
4 Шапка "мономаха" Гранатом урашается.
5 ежики - мак (пареный) -семечки - иголки, глазки - маслины.
6 Мимоза - желток.

А расскажите поподробнее про украшение подсолнух пожалуйста.

КРИСТАЛЛ-7
03.11.2009, 01:08
Георгины из моркови и редиски( редьки)

чтож за инструменты такие классные у них?

КРИСТАЛЛ-7
03.11.2009, 01:16
Желейные «яйца» № 6 рисунок

Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.
№5 Сверху ломтики красной рыбы, маслины.

А из чего делать желе для яиц?

ВТВ
03.11.2009, 01:24
Леона,спасибо :rose:,великолепные работы!Нашла для себя много нового.
С удовольствием подписываюсь на тему:)

Мамуля!!!!
03.11.2009, 06:59
Леона,спасибо всё очень красиво ,жалко и есть такую красоту ..и за рецептики спасибо ,буду пробовать делать!!:rose:!

Леона
04.11.2009, 00:31
А расскажите поподробнее про украшение подсолнух пожалуйста.

Салат любой выкладывается круглой горкой, сверху майонез или сметана-на Ваше усмотрение заливается, но не сильно много, чтобы маслинки не утонули,края - покругу выкладываются любые чипсы картофельные, а в середину маслины(штук 10 идет)- 1 маслина без косточек, разрезаются на 4-6 частей и выкладываются - чтоб получился эффект семечек.

Леона
04.11.2009, 00:45
А из чего делать желе для яиц?

На 10 скорлупок понадобится:

2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень

Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...

Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.

Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.

Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.

Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.

С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

P.S. С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности. Так же можно сделать с рыбным бульоном, а наполнитель - креветки с зеленью.Каждый слой надо поливать желатиновым бульоном, чтобы скрепить ингридиенты. Иначе при чистке яйцо может развалиться

lesik7m
04.11.2009, 06:59
Продолжу Новогоднюю тему :):):):)

иринаки
04.11.2009, 19:04
Продолжу Новогоднюю тему :):):):)
очень красиво!!!!!!!!!!!!!!:good: Как вы это сделали? поделитесь плиз:rolleyes:

Мамуля!!!!
05.11.2009, 06:29
Я вот всё время смотрю наваши шедевры и восхищаюсь ..Вы не повар случаем?!

Леона
05.11.2009, 12:51
Я вот всё время смотрю наваши шедевры и восхищаюсь ..Вы не повар случаем?!

Нет, я не повар, просто очень давно этим увлекаюсь, много книг покупала и на разных сайтах собирала информацию, наглядные картинки, и вот решила поделиться с вами (форумчанами) собранной (информацией)
С тех пор как начала украшать блюда-заметила как мои гости приятно удивляются, у них очень подымается настроение, они их разглядывают, и благодарят за красивый и вкуснуй стол, и потом еще долго вспоминают "пальмы" ,"цветочки",рыбки" и т. д.
:rose:

Мамуля!!!!
05.11.2009, 12:54
Классненько ..это творчество ..и его так жалко есть :rose:

Alternativa
05.11.2009, 14:55
Суппер:good::good::good:

markizzulya
05.11.2009, 18:52
нашла украшение бутербродиков для деток. Так понравилось....... может кому-то пригодиться

Всем знакома ситуация, когда капризного ребенка практически невозможно накормить. Однако немного выдумки и творческого подхода - и бутерброд превращается в настоящее произведение искусства, которое ребенок захочет немедленно съесть.

markizzulya
05.11.2009, 18:56
и еще пару

Дабл Ю
05.11.2009, 19:05
Посмотрела на эту красоту и почувствовала себя такой профанкой ))) Девочки вы просто кудесницы!!!! Есть чему поучиться у вас!!!! :rose::rose::rose:

markizzulya
06.11.2009, 07:51
и еще....

Пантерочка
06.11.2009, 07:59
markizzulya, а зубы у акулы из чего сделаны?

markizzulya
06.11.2009, 08:05
markizzulya, а зубы у акулы из чего сделаны?

из огурца

Пантерочка
06.11.2009, 08:13
из огурца

Спасибо)) ВЫ просто умница-красавица. Я как то скину фото как я малую пюре заставляю кушать) все забываю сфотать):shine:

LITTLE ANGEL
06.11.2009, 10:33
markizzulya,спасибочки большое за фото!!!бутики просто супер!!!когда маленькие вредины отказываются кушать,это просто находка для мама!!!!объязательно возьму на заметку!!

Kysik
09.11.2009, 14:03
Эксклюзивный дизайн холодца от моего мужа под названием "Мечта эфиопа"

Kleonika
09.11.2009, 17:12
Kysik, таки-да эксклюзив! Муж - молодца, смотришь на блюдо и уже улыбаешься. Супер!

natashagarbar
09.11.2009, 17:15
красота!!!

Kysik
10.11.2009, 07:59
Kysik, таки-да эксклюзив! Муж - молодца, смотришь на блюдо и уже улыбаешься. Супер!

Спасибо за отзывы!

tnysha
10.11.2009, 15:29
Девочки спасибо за идеи. Вы умнички. Прям жалко кушать будет такую красоту!

Леона
10.11.2009, 18:25
нашла вот еще вариант украшения.
Необязательно делать бутербродный торт! Так можно украсить любой салат в плоской салатнице.
Если вы надумаете сделать просто украшение для какого-нибудь слоеного салата, нужно взять только один корж хлеба, разрезать его на сегменты, украсить и сложить сверху!
Понадобится:
Круглый хлеб
Плавленый сыр
Кетчуп
Майонез
Салат листовой
Кусочек огурца или 2 соленые соломки
Кружочек вареной морковки или кусочек твердого сыра оранжевого цвета

1. Из буханки круглого хлеба нужно приготовить такой большой слоеный бутерброд – это будет основа бутербродного торта. Все просто – большим длинным ножом разрежьте хлеб по горизонтали на 4-5 ломтей-коржей. Самый верхний слой не пригодится, нужна ровная поверхность для украшения. Пласты намажьте любимой начиночкой, и соедините Еще будет здорово, если срежете корки с хлеба!
2. Проще и быстрее всего – взять только 2 пласта-коржа. Нижний намазать маслом или мягким сыром, соединить – и украшать.
3. Готово? Разрезаем будущий торт на 8 частей. Четыре мажем кетчупом, еще четыре – плавленым сыром или майонезом. Блюдо, на котором будете подавать, выложите листьями салата, и на нем «соберите» кусочки торта.
4. На те кусочки, которые намазаны сыром (майонезом), надо «посадить ёлочки». Ствол изготовьте из соломки или из брусочков огурца. Из салатных листьев – конечно, ветки! На одну елочку у меня ушло 3 небольших листочка салата – каждый надо сложить-свернуть пополам, и еще раз подогнуть уголки-краешки.
5. На дольках с кетчупом нарисуйте майонезные снежинки – с помощью корнетика из плотного листа бумаги. Бумагу просто сверните кулечком-фунтиком, с маленьким отверстием внизу. Внутрь – пару ложек майонеза, и рисуйте, легко нажимая на кулек.
6. В центр торта – звезду из морковки или сыра, ёлочки можно украсить «игрушками» - кукурузой, кусочками морковки, красного перчика.

buh_od
18.11.2009, 14:52
http://klio-elena.narod.ru/eda/serverovka/palma.jpg
как вам такая пальма? даже просто посреди миски оливье вставить...красотаааа))))))))


Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки. Трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с бахромой.

Затем берется юбочку большего диаметра и в неё вставляется меньшего... принцип телескопической трубы. На шпажек для шашлычков нанизываются оливки, а сверху одевается зелень.

КРИСТАЛЛ-7
18.11.2009, 15:42
чет не понятно, что значит нарезать зел. лук трубочками.

Пантерочка
18.11.2009, 15:45
берем перышко лука и обрезаем с двух сторон. если я правильно поняла)

buh_od
18.11.2009, 16:08
ну перо лука в длину разрезать только не до конца, и не на две части, а на несколько. чтоб тонкие полосочки получились соединённые

КРИСТАЛЛ-7
18.11.2009, 16:09
А как украсить салаты например для года Тигра? Только пишите, на каких блюдах украшение.

buh_od
18.11.2009, 16:25
А как украсить салаты например для года Тигра? Только пишите, на каких блюдах украшение.

http://www.kulina.ru/images/docs//Image/tigra.jpg- это на мимозе, я так думаю можно не отклонятся от рецепта и смело засыпать желтком и рисовать мордочку

кстати мнения расходятся..кто то говорит что год жёлтого тигра, а кто то белого

buh_od
18.11.2009, 16:29
Главное в этом салате имитация тигриной шкуры и его прямоугольная форма. Поэтому само содержание можно сделать по вашему усмотрению, то есть вы готовите любимый салат в новогодней шубке, естественно, если ингредиенты сочетаютсяпо вкусу с украшением (вареная морковь, белки, маслины).

В этом новогоднем салате использовано копченую куриную грудку, можно копченую свиную ветчину (тигру понравится), две вареные морковки, 3 яйца, два помидора без семян, майонез, маслины.
Из 3 листов бумаги А4 делаем вот такой бокс.

http://www.imageup.ru/img86/1205873.jpg

Кладем его на плоскую круглую тарелку и начинаем заполнять, укладывая продукты слоями:
Одна крупная морковь, натертая на крупной терке.
Половина грудки, порезанная кубиками.
Помидоры, тоже мелко порезанные.
Тертые желтки.
Куриная грудка.
Все хорошо промазать майонезом, чтобы салат был сочным и держал форму.
Белки натираем на мелкой терке и равномерно распределяем по поверхностисалата, разглаживая ложкой.
http://www.imageup.ru/img86/2205875.jpg

Так же на мелкой терке натираем морковь, но намазываем еетолько по середине, оставляя 2 противоположных края белыми, тоже разглаживаем, поверхность должна быть ровной, убираем бумагу.
Далее нам понадобится трафарет из бумаги с прорезями (рисунок шкуры тигра).

http://www.imageup.ru/img86/3205879.jpg


Плотно прикладываем его к поверхности и начинаем набивать прорези протертыми на мелкой терке маслинами. Убираем бумагу и салат готов.
http://www.imageup.ru/img86/4205880.jpg


Можно украсить зеленью и создать тигру джунгли. Уверена, такой новогодний салат станет самым актуальным блюдом новогоднего стола 2010.

КРИСТАЛЛ-7
18.11.2009, 17:12
buh_od обалденно, взяла на заметку.

markizzulya
18.11.2009, 18:00
Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
Таким образом можно украсить совершенно любой салат.
1. ДЛя приготовления НЕОБХОДИМО : кальмары отварные, яичные белки - ИЗМЕЛЬЧИТЬ, 1 баночка красной икры РАЗДЕЛИТЬ на две части, одну добавить в салат, вторую часть использовать для украшения. Вкрх салата смазать майонезом и сверху потереть морковь на мелкой терке.
Украшение - видно на рисунке.....

2. Мордочка тигра - снизу - любой салат слоями..... последний слой - морковь, Из белка сделать глазки и щечки.Из маслин нос и ресницы. Из огурца - зрачки. Из колбасы - рот.
Затем - Мелко нарезать около 6-7 маслин. Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.

3. по такому же принципу как и п.2......

Торри
19.11.2009, 14:18
[QUOTE=markizzulya;8063979]Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
Таким образом можно украсить совершенно любой салат.
1. ДЛя приготовления НЕОБХОДИМО : кальмары отварные, яичные белки - ИЗМЕЛЬЧИТЬ, 1 баночка красной икры РАЗДЕЛИТЬ на две части, одну добавить в салат, вторую часть использовать для украшения. Вкрх салата смазать майонезом и сверху потереть морковь на мелкой терке.
Украшение - видно на рисунке.....

И как его есть? Не по честному получается - кому-то куча икры , а кому-то только кальмары...

Леона
21.11.2009, 19:04
вот так можно сделать деда мороза из овощей.
Понадобится:
Вареная морковка
Лук зеленый (точнее, его белая часть )
яйца – 2 шт.
Сыр в виде пластинок типа «Хохланд»
Черный и розовый перец для носа и глаз
1. Из белой части лука будем делать усы и бороду. Разрежьте аккуратно, разверните, снимите два слоя, и нарежьте бахромой. Для завивания «кудрей» положите нарезанные кусочки в холодную воду. Пусть лежат-завиваются, а мы…
2. …сделаем туловище Деда. Морковке придайте форму конуса – это тело, то есть тело в шубе . Шубу надо украсить мехом – из пластинки сыра вырезаем воротник и опушку. Руки-рукава тоже из морковки, закреплены на зубочистку. На рукавах меховые богатые отвороты - бублики из яйца .
3. Дошла очередь до головы . Борода и усы уже закудрявились – достанем, обсушим. На перепелином яйце делаем в нижней части (на месте рта и усов, конечно ) два надреза – немного под углом. Втыкаем луковую бороду и усы, делаем глаза и нос.
У нас из перчинок, можно приспособить гвоздичинки, кусочки маслин, перца красного, морковки, и пр. Голова прикрепляется к телу опять же зубочисткой.
4. На голову – шапку! Из морковки.

Леона
23.11.2009, 19:09
Вот пару идей
1 )елочка из укропа и горошка зеленого консервированного
2) дама - портрет
3) ландыши - белок, или редис- ствол - укроп или петрушка,
4)Розы из помидор.
5) рождественский подарок(Оливье)
6)суши "по-нашему"

КРИСТАЛЛ-7
23.11.2009, 20:25
Вот пару идей
1 )елочка из укропа и горошка зеленого консервированного
2) дама - портрет
3) ландыши - белок, или редис- ствол - укроп или петрушка,
4)Розы из помидор.
5) рождественский подарок(Оливье)
6)суши "по-нашему"

А как вы розочки делаете?

Леона
23.11.2009, 20:38
А как вы розочки делаете?

из помидор.

КРИСТАЛЛ-7
23.11.2009, 21:24
из помидор.

Здорово, а как помещаете на салат?

Леона
24.11.2009, 11:03
Здорово, а как помещаете на салат?

У меня есть широкий нож, или беру широкую лопатку и придерживая аккуратно розочку беру снизу лопаткой и переношу на салат, или выкладывала прямо на салат.

КРИСТАЛЛ-7
24.11.2009, 11:26
У меня есть широкий нож, или беру широкую лопатку и придерживая аккуратно розочку беру снизу лопаткой и переношу на салат, или выкладывала прямо на салат.

пасиб, зимой с помидорами нормальными проблема, а как делать розеточки или те же розочки из моркови?

tattaa
24.11.2009, 21:21
Вот пару идей
1 )елочка из укропа и горошка зеленого консервированного
2) дама - портрет
3) ландыши - белок, или редис- ствол - укроп или петрушка,
4)Розы из помидор.
5) рождественский подарок(Оливье)
6)суши "по-нашему"

а что, в суши внутри?

Zaria
25.11.2009, 15:32
Оригиналка. Скатываются шарики из оригиналки и обваливают их в мелко-нарезаннойм укропе, кокосе(сыре твердом, натертом на мелкую терку) корице, паприке сладкой. Внутрь можно положить орешек (фисташки соленные)
Скажите, а что такое оригиналка? Такие шарики славные, интересно что ж внутри.

КРИСТАЛЛ-7
25.11.2009, 15:53
Скажите, а что такое оригиналка? Такие шарики славные, интересно что ж внутри.

Как правило сухой творог, он мнется хорошо вилкой, добавляется молотый перец и чеснок по вкусу, опять переминается и полив. чуть подсолнечным маслом, все перемешивается.

Леона
25.11.2009, 17:29
Скажите, а что такое оригиналка? Такие шарики славные, интересно что ж внутри.

я тру плавленные сырки "дружба" или "особый" или "голандский" на мелкую терку, майонеза немного,чтоб жидкая смесь не получилась , и чеснок через чесночницу, соль, перец.

Леона
25.11.2009, 17:30
а что, в суши внутри?

Все что угодно, от паштетов, до салатов.

Леона
29.11.2009, 17:27
Нашла варианты на сайтах, девочки повыкладывали, позже напишу как подробно это делать.

Леона
01.12.2009, 10:40
Вот кстати еще нашла несколько вариантов.
есть в инете пару форумов, правда они московские, там столько новых идей, девочки в процессе общения придумывают коллективно эти украшения, новые рецепты.

КРИСТАЛЛ-7
08.12.2009, 20:57
Нашла варианты на сайтах, девочки повыкладывали, позже напишу как подробно это делать.

а я вот таким венком сделаю свой коронный салат гранатовый браслет:D

Леона
09.12.2009, 15:24
новогодние подарочки мясные

фарш
грибочки
сливочное масло
сыр
Новогодняя идея:

Обычный фарш, отбиваем, катаем шарики размером с мандаринку, затем шарик раскатывается в лепешку, в центр выкладываются обжаренные грибочки + кусочек сливочного масла (я еще кусочек сыра добавляла), лепешку закрываем, чтобы снова получился шарик.
Теперь этот шарик с начинкой положить на фольгу, порезанную квадратами. Поднять уголочки фольги, завернуть, чтобы получился этакий "подарочек", выставить подарочки на противень и запекать в духовке минут 30.
На стол подаются в том же виде - завернутые в фольгу. Получается сочно, фкусненько и на столе нарядно смотрится!


СНЕГУРОЧКА в голубой шубе.
Салат любой
Теперь хорошо смазываем майонезом и приступаем к ювелирной работе.
Из окрашенного белка я сделала корону,шубку и рукавички.Опушка из сыра чеддер натёртого на мелкой-мелкой тёрке.Волосы Снегурки из сыра сулугуни и из него же плетем косу(такой вариант самый оптимальным).Глазки - горошины чёрного перца,носик и брови из розмарина,губы из томатной пасты(кетчуп жидковато выходит) - наносила зубочисткой.Вот такая у меня получилась Снегурочка.

Салат с апельсина ТИГРЕНОК
Салат может быть любой.
тигрика делаем из апельсина:
глазки - кружок огурчика+маслинка,
носик- колбаска,
щёчки - белок,
усы - зубочистки,
полосочки, брови и коготки - маслины,
ушки и лапки - половинки мандаринов.
задний план:
свернувшийся кольцами лук-порей+укроп
нанизанные на соломку маслины
спереди укроп и гранат.

ПОРОСЯТА, фаршированные кальмары.
Ингредиенты
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 г маринованных грибов
200 г лука
150 г моркови
соль
перец
майонез

Рецепт приготовления
Кальмары почистить, не повредив тушки.
Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко нарезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез, хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки

Леона
15.12.2009, 20:29
"кукуруза"
Взять 1 уп: сыра феты(можно любой тёртый сыр +
чеснок и майонез)
размельчить и сделать форму пачатки;
консервированной кукурузой покрыть её,хорошо придавляя,
и в холодильник до подачи
Листья-зелёный лук

markizzulya
16.12.2009, 06:43
как вариант украшения

Sv-sollo
22.12.2009, 21:39
Ну вот, и я начала....
Представляю: "Сельдь в красной шубе":shine:



P.S. Так спешила, что сразу не в ту тему кинула!!!!!:rzhu_nimagu: В "Карнавальные костюмы" попала!

Sv-sollo
22.12.2009, 21:45
А вот еще.
Мне очень понравилась мысль про мышей на сыре! Вот сидела вырезала из варенной картошки:)

Леона
26.12.2009, 11:42
Вот нашла еще пару вариантов.
снеговики-кокос разноцветный, они сделаны (тертый сыр+майонез+чеснок)

Леона
21.01.2010, 18:03
Привет всем. предлагаю выкладывать новые варианты, для праздника Святого Валентина.

Леона
18.02.2010, 13:44
вот нашла вот такой вариант украшения.

Леона
20.02.2010, 17:42
Давайте готовиться к 8 Марта, будем удивлять наших мужчин нашими кулинарными способностями. Предлгайте варианты украшения ваших блюд на Этот праздник

UlyaBog
20.02.2010, 18:21
Темка суперная!!!

Леона,http://forum.od.ua/attachment.php?attachmentid=841128&stc=1&thumb=1&d=1266684156 яйцо можно чем то фаршировать?

Леона
20.02.2010, 18:26
Темка суперная!!!

Леона,http://forum.od.ua/attachment.php?attachmentid=841128&stc=1&thumb=1&d=1266684156 яйцо можно чем то фаршировать?

Да, я фарширую печенкой(печенка+желток+немного сл масла, соль, перец+ немного майонеза) или паштетом любым, можно сыром с майонезом и чесноком, кто как любит.

buh_od
27.02.2010, 21:53
а вот что я понаделывала на детский день варенье867267

buh_od
27.02.2010, 21:55
и вот

Каролина82
16.04.2010, 19:26
Такая красота просто СУПЕР!

JOYFUL
16.04.2010, 22:27
Девчёнки,вы просто умнички!!!!:-))

Леона
23.04.2010, 13:08
Вот нашла еще варианты украшений блюд.:rose:

buh_od
23.04.2010, 13:22
а что это интересно за блюдо на третей картинке? там где цветы на белом фоне?
НАПОМИНАЕТ МАНКУ :)

botinozek@
24.04.2010, 19:14
ну просто Супер!!!!!!!!!!!!!!!!молодчины!:rose::rose::rose:

Леона
15.05.2010, 09:38
Вот еще нашла. Карвинг. Овощи.

buh_od
15.05.2010, 12:28
ну это уже искусство))) тут талант надо :)
очень конечно красиво.

drunk cherry
15.05.2010, 23:02
все такое улетное! красиво! надо учиться!

Я Наташа
19.05.2010, 12:45
Как все красиво!!!

Леона
19.05.2010, 23:25
Вот нашла на сайтах
1 фото) 4 большиx картофеля сварить, сделать пюре, добавить соль, красный и черный молотый перец, слив.масло, сыр камамбер(можно заменить другим, лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри) и 1 взбитое яйцо. Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда. Выдавить розочки на застеленный пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости примерно 15-20 минут при 180*.
Подавать розочки горячими как гарнир к мясу.
Заметки: Форма розочек прекрасно сохраняется. Можно готовить такие розочки с начинкой (грибной или мясной).
2 фото) торт из пюре картофельного
3 фото) торт из нарезок, овощей, зелени и тд.
4 фото) смешные овощные фирурки(морковь, буряк)
5 и фото) нарезки

Леона
19.05.2010, 23:36
Очень вкусное блюдо. Картофель пропитывается соусом с брокколи и грибами. Тарелочка съедается постепенно с содержимым. На праздничном столе может служить гарниром.
500 г картофеля, 250 лука репчатого
250 г брокколи, 200 г шампиньонов, 250 г молока, 1ст.л. муки, 100 г масла сливочного
Тесто: 2 яйца, 150 г масла сливочного, полстакана воды (или смеси воды с молоком), 1 пачка (10г) быстродействующих дрожжей, 500 -700 г муки, пол чайной ложки сахара, щепотка соли
120 г сыра
Тесто. Растопить сливочное масло.
В воде растворить дрожжи, соль, сахар.
Соединить масло, яйца, воду, перемешать.
Всыпать муку и замесить крутое тесто, прикрыть и оставить на полчаса.
После этого разделить тесто на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка раскатать лепешку. Неровные края можно подровнять, положив соответствующую по размеру тарелку и обрезав лишнее тесто.
Наружное дно и стенки стекляной банки смазать растительным маслом, поставить на противень с водой вверх дном.
Сверху каждую банку накрыть лепёшкой, края теста красиво "задрапировать".
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. За это время тесто схватится и "тарелки" приобретут форму.
После этого противень вынуть, донышки "тарелочек" смазать водой или растительным маслом и перевернуть на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки, вместе с банками.
В банки налить немного горячей воды и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут.
Из готовых "тарелок" вынуть банки. Это надо делать аккуратно, одной рукой держа донышко "тарелки", а другой выкручивать банку.
"Тарелки" накрыть полотенцем.
Картофель очистить и порезать мелкими кубиками.
Закинуть в кипящую подсоленную воду и варить около десяти минут. После этого откинуть на дуршлаг.
Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле.
Добавить картофель, перемешать, немного прогреть.
Грибы мелко порезать и положить на сухую сковороду.
Когда выделится жидкость, слить её в отдельную миску, а в сковороду добавить сливочное масло.
Брокколи очень мелко покрошить, добавить к грибам, жарить 5-7 минут.
После этого капусту с грибами отодвинуть в сторону, а на освободившемся месте пожарить муку, влить постепенно молоко, непрерывно помешивая.
Добавить сок от грибов, перемешать всё, посолить, по желанию можно положить мускатный орех, черный перец.
В"тарелки" положить картофель с луком, потом - брокколи с грибами в соусе, сверху посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку на 5-10 минут до расплавления сыра.

2 блюдо)заливное из курицы, сверху слой майонеза с желатином, сердце из перца и кожуры огурца

SVT
05.06.2010, 21:49
Результаты моего творческого порыва)))
Кое-что уже было, просто показываю как получается у аматора...:shine:
119934811993501199355119936211993631199372
1. Белки на терке, маслины тоже нужно было на терку...
2. Кукуруза, чипсы, половинка помидоры, голова и точки - маслины
3. Тертые белки, нос колбаса+маслины, рога - сыр
4. Гранатовый браслет за неимением граната стал грейпфрутовым - тоже вкусно)))
5. Кальмар, морковь, маслины.
6. Розочка из вареной моркови.

JuNeon
05.06.2010, 22:28
Ну и умнички вы,девчёнки))))))

INTERMECCO
28.06.2010, 14:09
[Q:rose:я сделала это-цветы сирени -:D:D:D

Thinking
28.06.2010, 22:35
Очень красиво! Молодцы!

NinaB
01.07.2010, 18:27
Леона,БОЛЬШОЕ СПАСИБО за идеи; пальмы из маслин и пальма из банана,букет сирени,подсолнух и заливное-шарики!
Благодаря Вам мой праздничный стол получился красивым!
SVT спасибо за идею божьей коровки на подсолнухе!
А есть варианты, как украсить или подать творожное блюдо для ребёнка?

Ленуля
06.07.2010, 13:51
отличная темка! очень красивые и вкусные идеи!
может у кого-то есть ссылочка на красивущую карточку, которая при жарке веером раскрывается? как-то видела и очень понравилось, но технологию не помню... Это как раз вариант этой темы.

"кис"
06.07.2010, 16:06
Это просто СУПЕР! Так красиво!
Бум учиться.

Юлия конфетка
09.07.2010, 15:21
Это просто супер! Скоро День Рождения моей дочки, попробую и я украсить так. Думю, деткам это ооочень понравится!!!

софира
17.07.2010, 07:25
очень интересно ...правда сама ленюсь что-то "выделывать" ... так , только самое простое и быстрое...

спасибо за идеи ... есть кое-что и для меня...

Леона
24.07.2010, 18:19
http://i070.radikal.ru/1007/b0/51ace02f7739t.jpg (http://radikal.ru/F/i070.radikal.ru/1007/b0/51ace02f7739.jpg.html)

Natli
03.08.2010, 14:56
Тоже болею карвингом. Уже очень близка к покупке спец. ножей, чтобы творить было легче. Очень классные идейки. У дочки скоро день варенья, обязательно что-то эдакое наварганю.

КРИСТАЛЛ-7
03.08.2010, 16:17
Тоже болею карвингом. Уже очень близка к покупке спец. ножей, чтобы творить было легче. Очень классные идейки. У дочки скоро день варенья, обязательно что-то эдакое наварганю.

где видели ножи?

Natli
04.08.2010, 12:48
где видели ножи?

В бывшей "Наталке" на Проспекте Шевченко

Colibry_83
04.08.2010, 13:39
Решельевская 78, магазин "Хозяюшка" там есть набор ножей для карвинга))))

Ляпуська
28.08.2010, 07:57
В бывшей "Наталке" на Проспекте Шевченко

В универмаге ?! а они сколько стоят и они в сундучке

Леона
13.09.2010, 23:58
http://s51.radikal.ru/i134/1009/30/d45ec172af73t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i134/1009/30/d45ec172af73.jpg.html) http://s39.radikal.ru/i086/1009/17/b0fc8d3212ect.jpg (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i086/1009/17/b0fc8d3212ec.jpg.html) http://s51.radikal.ru/i131/1009/21/e6ad9ca5e013t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/1009/21/e6ad9ca5e013.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i151/1009/1e/4d682548cfd4t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/1009/1e/4d682548cfd4.jpg.html) http://i080.radikal.ru/1009/36/d4b7a06fff6ct.jpg (http://radikal.ru/F/i080.radikal.ru/1009/36/d4b7a06fff6c.jpg.html) http://i082.radikal.ru/1009/d2/14b8181a730dt.jpg (http://radikal.ru/F/i082.radikal.ru/1009/d2/14b8181a730d.jpg.html) http://s07.radikal.ru/i180/1009/9c/00c1fe12f9cft.jpg (http://radikal.ru/F/s07.radikal.ru/i180/1009/9c/00c1fe12f9cf.jpg.html)

Леона
21.09.2010, 15:11
Вот нашла по-моему интересную идею в инете , с арбузиком. Помидор, ломтик сыра и кожура огурца, сверху - мелконарезаная маслина или косточки с киви.

buh_od
21.09.2010, 17:10
а может это мак типа косточек?

Леона
21.09.2010, 18:36
а может это мак типа косточек?

в рецепте писалось так-киви или маслинка.ну в принципе и мак тоже пойдет:)
Вот еще идея с маком из болгарского перца, внутри таже история(маслинки нарезанные и оливка целая)

Alenchik_B_27
09.10.2010, 19:04
роза- шуба, ананас- салат из курочки

Леона
21.11.2010, 20:11
Новогоднее украшение для салатов
http://s005.radikal.ru/i209/1011/4e/af4d71428865t.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1011/4e/af4d71428865.jpg.html)

buh_od
22.11.2010, 10:51
девочки, скоро новый год. по тематике год -Заяц (Кролик, Кот)
У КОГО КАКИЕ ИДЕИ УКРАШЕНИЯ?

Леона
22.11.2010, 12:01
девочки, скоро новый год. по тематике год -Заяц (Кролик, Кот)
У КОГО КАКИЕ ИДЕИ УКРАШЕНИЯ?


Вот что нашла.Немного сложновато-буду пробовать
http://s44.radikal.ru/i105/1011/05/3dc0d343b1d1t.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1011/05/3dc0d343b1d1.jpg.html) http://s003.radikal.ru/i203/1011/a0/03fa71f07ad9t.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1011/a0/03fa71f07ad9.jpg.html)http://i041.radikal.ru/1011/71/5a47edbc6555t.jpg (http://radikal.ru/F/i041.radikal.ru/1011/71/5a47edbc6555.jpg.html) http://s60.radikal.ru/i167/1011/7b/a95f3575e20dt.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/1011/7b/a95f3575e20d.jpg.html) http://s60.radikal.ru/i167/1011/30/29e36e746483t.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/1011/30/29e36e746483.jpg.html)

Леона
29.11.2010, 14:32
Вот нашла в инете.
Мне очень понравилась закуска перо павлина. Жаренный синий, помидор, огурчик, белок и маслинка, перемазанно все майонезом.
И прикольно огурцы соленые оформлены.
http://i076.radikal.ru/1011/b4/7c5cab0d3952t.jpg (http://radikal.ru/F/i076.radikal.ru/1011/b4/7c5cab0d3952.jpg.html) http://i007.radikal.ru/1011/4c/d6d0d5e76c05t.jpg (http://radikal.ru/F/i007.radikal.ru/1011/4c/d6d0d5e76c05.jpg.html) http://s005.radikal.ru/i209/1011/8e/46cc7ba4ab00t.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1011/8e/46cc7ba4ab00.jpg.html)

tanysha2505
03.12.2010, 16:48
все так красиво, просто глаза разбегаются.!!! Будим пробывать !!!:)

Леона
04.12.2010, 11:13
Нашла в интернете, прикольное оформление.
Что понадобится для приготовления: 2 вареной свеклы 3 средние вареные морковки 2 слабосоленно селедки или 1 жирненькая соленая скумбрия 1 кислое яблоко 1 средняя луковка майонез 3 яйца

салат "Сельдь под шубой" .
1 слой - вареную морковь, натереть на терке и смазать майонезом.
2 - слабосоленая селедка кусочками или половинка жирненькой соленой скумбрии кусочками.
3 - тертое кислое яблоко и средняя луковка, меленько порезанная.
4 - майонез.
5 - белки 3 яиц, натертые на крупной терке (не приминать их, насыпать аккуратным слоем).
6 вареная свекла,натереть на крупной терке.
Обмазываем майонезом смешанным с соком от свеклы(для придания розового цвета).
Настаиваем в холодильнике не меньше 3-4 часов.

С наступающим Новым Годом и Рождеством!
http://i068.radikal.ru/1012/96/ff06aee3de25t.jpg (http://radikal.ru/F/i068.radikal.ru/1012/96/ff06aee3de25.jpg.html)

Yana_S
09.12.2010, 11:34
спасибо за темку и идеи, вот малышне делала :) гости были впечатлены, теперь я уже не смогу просто в тарелке подать блюдо, буду украшать, еще столько идей прикольных тут!

Вленка
09.12.2010, 14:31
а из чего комыш в холодце?
идеи отличные!

Леона
09.12.2010, 16:05
Вот еще несколько идей нашла в инете.
http://s45.radikal.ru/i107/1012/3f/58292d3140c0t.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1012/3f/58292d3140c0.jpg.html) http://i035.radikal.ru/1012/38/185446eef68ct.jpg (http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/1012/38/185446eef68c.jpg.html) http://s015.radikal.ru/i332/1012/ce/0a2c0defef03t.jpg (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i332/1012/ce/0a2c0defef03.jpg.html) http://i057.radikal.ru/1012/be/282b57655418t.jpg (http://radikal.ru/F/i057.radikal.ru/1012/be/282b57655418.jpg.html)

Леона
09.12.2010, 22:46
а из чего комыш в холодце?
идеи отличные!

можно из плавленного сырка, обваленного в кофе, можно тесто обваленое в молотом кофе, можно в корице или какао.

Львица-7
10.12.2010, 00:28
Какие вы молодцы девочки,надо тож срочно учиться такой красоте)))))))

Леона
13.12.2010, 21:56
Немного украшений.
http://s009.radikal.ru/i307/1012/a5/1198ba419643t.jpg (http://radikal.ru/F/s009.radikal.ru/i307/1012/a5/1198ba419643.jpg.html) http://s54.radikal.ru/i143/1012/64/79beb175c5f3t.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/1012/64/79beb175c5f3.jpg.html) http://s003.radikal.ru/i201/1012/4e/1ae9a391bcabt.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1012/4e/1ae9a391bcab.jpg.html) http://i060.radikal.ru/1012/e3/ccfb3892e52ct.jpg (http://radikal.ru/F/i060.radikal.ru/1012/e3/ccfb3892e52c.jpg.html)

Lenchik
17.12.2010, 13:54
еще несколько идей! может пригодятся кому-то
2024680

Леона
21.12.2010, 13:29
http://s004.radikal.ru/i207/1012/35/1e1b7d03a607t.jpg (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i207/1012/35/1e1b7d03a607.jpg.html) http://i031.radikal.ru/1012/30/ff8925a51675t.jpg (http://radikal.ru/F/i031.radikal.ru/1012/30/ff8925a51675.jpg.html) http://i043.radikal.ru/1012/93/dd6a24f7c79dt.jpg (http://radikal.ru/F/i043.radikal.ru/1012/93/dd6a24f7c79d.jpg.html) http://i007.radikal.ru/1012/66/98b9001523d3t.jpg (http://radikal.ru/F/i007.radikal.ru/1012/66/98b9001523d3.jpg.html) http://s015.radikal.ru/i333/1012/cb/c802ad5b7d71t.jpg (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i333/1012/cb/c802ad5b7d71.jpg.html) http://s008.radikal.ru/i304/1012/4a/0889ece3cfcft.jpg (http://radikal.ru/F/s008.radikal.ru/i304/1012/4a/0889ece3cfcf.jpg.html)

Леона
23.12.2010, 16:17
http://i033.radikal.ru/1012/11/b26b5c7443d7t.jpg (http://radikal.ru/F/i033.radikal.ru/1012/11/b26b5c7443d7.jpg.html) http://s39.radikal.ru/i085/1012/47/23a8480699a6t.jpg (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i085/1012/47/23a8480699a6.jpg.html) http://i004.radikal.ru/1012/f9/036b89e1c506t.jpg (http://radikal.ru/F/i004.radikal.ru/1012/f9/036b89e1c506.jpg.html) http://s015.radikal.ru/i332/1012/bb/a0e88e44a294t.jpg (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i332/1012/bb/a0e88e44a294.jpg.html) http://s013.radikal.ru/i322/1012/78/0cb5ea280b0dt.jpg (http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i322/1012/78/0cb5ea280b0d.jpg.html)

Barbariska
24.12.2010, 09:50
вот, еще нашла идейки :)

markizzulya
24.12.2010, 11:22
и я нашла.

markizzulya
24.12.2010, 11:23
еще...

Морковочка
24.12.2010, 14:49
Темка просто супер :)

Вот тут классный сайт про необычные украшения для разных блюд - http://forum.say7.info/forum36.html

enigma06
29.12.2010, 06:18
Это не тема, а просто супер находка, особенно, перед праздниками- я не могу от компьютера отлипнуть)

kotenokk
29.12.2010, 19:41
http://www.lady.ru/images/assets/site/2009/12/vkusno/24/snack_main.jpg
http://foto.millionmenu.ru/file/full/17752.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/59/179/59179028_5b1e649d5ec5.jpg
вот что я хочу сделать 31 ого :)
Сделала, змея потрсная получилась) красота! всем понравилось))

enigma06
29.12.2010, 22:46
Мой вклад)) (не я украшала)

http://i029.radikal.ru/1012/df/d014391f4a01.jpg (http://www.radikal.ru)http://s40.radikal.ru/i088/1012/10/9aec149fc3e8.jpg (http://www.radikal.ru)http://s011.radikal.ru/i317/1012/c2/f2c25a37f222.jpg (http://www.radikal.ru)http://i036.radikal.ru/1012/22/9a009f147ea2.jpg (http://www.radikal.ru)http://i046.radikal.ru/1012/b3/56702c09167a.jpg (http://www.radikal.ru)http://s41.radikal.ru/i091/1012/5a/2a2c38a82d8b.jpg (http://www.radikal.ru)http://s54.radikal.ru/i146/1012/f2/b97512352462.jpg (http://www.radikal.ru)http://s50.radikal.ru/i128/1012/63/19c7c318715d.jpg (http://www.radikal.ru)http://s56.radikal.ru/i153/1012/12/c52de096cec3.jpg (http://www.radikal.ru)http://s56.radikal.ru/i152/1012/97/7c3611d0fd0a.jpg (http://www.radikal.ru)

enigma06
05.01.2011, 20:13
Вот что у меня получилось благодаря тому что тут подсмотрела))

http://s16.radikal.ru/i190/1101/fb/423d4e260556.jpg (http://www.radikal.ru)http://s59.radikal.ru/i164/1101/f5/1f70e06a73dc.jpg (http://www.radikal.ru)

buh_od
06.01.2011, 07:56
Вот что у меня получилось благодаря тому что тут подсмотрела))


а это у вас с помидорки целые с хвостиками--свежие или маринованные?

enigma06
06.01.2011, 14:44
помидорки свежие -черри

Леона
09.02.2011, 17:12
http://s44.radikal.ru/i105/1102/9c/d5b78bf6ea06t.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1102/9c/d5b78bf6ea06.jpg.html)- украшение для художника- кружочки(буряк, морковь, болгарский перец-желтый, красны, зеленый) кисти- соломка
http://s54.radikal.ru/i143/1102/63/cba486c09dect.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/1102/63/cba486c09dec.jpg.html)-Пицца в виде сердца- День Святого Валентина
http://s003.radikal.ru/i202/1102/78/7beb6dab27fet.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1102/78/7beb6dab27fe.jpg.html) http://s12.radikal.ru/i185/1102/a1/6f8dfe7ecd94t.jpg (http://radikal.ru/F/s12.radikal.ru/i185/1102/a1/6f8dfe7ecd94.jpg.html)-укрешение салата для музыканта.

Леона
05.03.2011, 15:35
к 8 Марта
http://i005.radikal.ru/1103/3b/68d214b44371t.jpg (http://radikal.ru/F/i005.radikal.ru/1103/3b/68d214b44371.jpg.html) http://s008.radikal.ru/i303/1103/32/0c04760b5ecft.jpg (http://radikal.ru/F/s008.radikal.ru/i303/1103/32/0c04760b5ecf.jpg.html)http://s45.radikal.ru/i109/1103/00/18bfa168b79bt.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/1103/00/18bfa168b79b.jpg.html) http://s46.radikal.ru/i112/1103/fc/153c58944360t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i112/1103/fc/153c58944360.jpg.html) http://s58.radikal.ru/i161/1103/40/14dd2cdc6d28t.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i161/1103/40/14dd2cdc6d28.jpg.html) http://s45.radikal.ru/i108/1103/2b/ad41a507714at.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/1103/2b/ad41a507714a.jpg.html)

Леона
08.05.2011, 00:54
http://s002.radikal.ru/i199/1105/6e/4676d4e80e43t.jpg (http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i199/1105/6e/4676d4e80e43.jpg.html) http://i033.radikal.ru/1105/1d/8f6b69f89aedt.jpg (http://radikal.ru/F/i033.radikal.ru/1105/1d/8f6b69f89aed.jpg.html) http://i006.radikal.ru/1105/fa/fea42942a042t.jpg (http://radikal.ru/F/i006.radikal.ru/1105/fa/fea42942a042.jpg.html)

vadimpetrovich
14.07.2011, 14:35
салат в виде бычка - это самое творчество. Здорово, молодцы.
по молодости лет постоянно его делал, когда хотел удивить девушек. Приятно удивить.

Леона
18.09.2011, 22:17
Тесто слоеное без дрожжевое,Колбаска вареная-выпекать в духовке.
Розы.Нашла в инете.
http://s005.radikal.ru/i210/1109/c8/756c7c37285dt.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i210/1109/c8/756c7c37285d.jpg.html)http://s014.radikal.ru/i327/1109/c1/11a17e4f2fbat.jpg (http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i327/1109/c1/11a17e4f2fba.jpg.html)http://s005.radikal.ru/i211/1109/43/a4b28c31d27ft.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1109/43/a4b28c31d27f.jpg.html)http://s014.radikal.ru/i328/1109/d4/b13ddc11ebd6t.jpg (http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i328/1109/d4/b13ddc11ebd6.jpg.html)http://s010.radikal.ru/i313/1109/be/662feaf74dedt.jpg (http://radikal.ru/F/s010.radikal.ru/i313/1109/be/662feaf74ded.jpg.html)
Салат любой, жолуди(маслиныи оливки) листья(болгарский перец)
http://s55.radikal.ru/i149/1109/b2/fc9faf88207ct.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1109/b2/fc9faf88207c.jpg.html)
Кот со шпротами(прикольно)
http://s011.radikal.ru/i315/1109/74/6b04b5c878c6t.jpg (http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i315/1109/74/6b04b5c878c6.jpg.html)
Пюре с салями
http://i081.radikal.ru/1109/a4/d792eeeae3b7t.jpg (http://radikal.ru/F/i081.radikal.ru/1109/a4/d792eeeae3b7.jpg.html)
Лиса(морковь, белок яйца,маслины, листья салата)
http://s012.radikal.ru/i319/1109/e7/f05ff5873233t.jpg (http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i319/1109/e7/f05ff5873233.jpg.html)
Салат "Арбуз" Украшается помидорками без кожуры и тертым на крупной терке св. огурцом. Маслинки выполняют роль арбузных косточек. Тертый сыр-светлую часть арбузной корки.
http://s010.radikal.ru/i311/1109/13/e2c3c5ebb05at.jpg (http://radikal.ru/F/s010.radikal.ru/i311/1109/13/e2c3c5ebb05a.jpg.html)

Леона
20.09.2011, 19:40
Вот нашла новый рецепт на сайте -буду пробовать. Может кому-то пригодиться.Интересная идея.
Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку. Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить. Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая. Заполнить приготовленной пастой(На Ваше усмотрение-рыбной), посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной. Как вариант: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.
http://s016.radikal.ru/i336/1109/9a/5a61b733ea1bt.jpg http://i054.radikal.ru/1109/15/d623875cb4d4t.jpg (http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i336/1109/9a/5a61b733ea1b.jpg.html) http://s46.radikal.ru/i112/1109/40/daf589347f22t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i112/1109/40/daf589347f22.jpg.html)http://s014.radikal.ru/i327/1109/0d/c8ffa8a098bct.jpg (http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i327/1109/0d/c8ffa8a098bc.jpg.html)http://i047.radikal.ru/1109/c7/469f3bd048eat.jpg (http://radikal.ru/F/i047.radikal.ru/1109/c7/469f3bd048ea.jpg.html)http://i064.radikal.ru/1109/3a/6cdd8f3eb3aet.jpg (http://radikal.ru/F/i064.radikal.ru/1109/3a/6cdd8f3eb3ae.jpg.html)

Леона
09.10.2011, 11:34
http://s017.radikal.ru/i402/1110/60/f3b7f47186cdt.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i402/1110/60/f3b7f47186cd.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i418/1110/0c/fb804b64095ft.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i418/1110/0c/fb804b64095f.jpg.html)http://s014.radikal.ru/i328/1110/d2/46c7d4748b4dt.jpg (http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i328/1110/d2/46c7d4748b4d.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i428/1110/b7/b1a002eea246t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i428/1110/b7/b1a002eea246.jpg.html)

анечка 24
09.10.2011, 14:40
вдохновила ваша темка3203230

Машунька*
09.10.2011, 20:52
Всем привет. Я тут новенькая, зашла и в шоке, столько красоты, ну вы мастерицы, как раз через недельку сыну день рожденье. Буду отсюда брать рецепты, вкуснотищу готовите.

Sjigalovskaya
17.10.2011, 18:57
Вот еще варианты зверюшек из овощей.

Готовлю такие грибочки) ничего сложного, красиво и к тому же вкуснеько) остальное конечно посложнее будет, особенно, когда вырезают сложные фигуры из овощей и фруктов

Леона
01.11.2011, 19:17
Вот нашла новенькое
http://i073.radikal.ru/1111/46/fdfed33501abt.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1111/46/fdfed33501ab.jpg.html)http://s001.radikal.ru/i196/1111/ac/8474d9d2e672t.jpg (http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i196/1111/ac/8474d9d2e672.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i424/1111/55/c0f5a59f6286t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i424/1111/55/c0f5a59f6286.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i401/1111/77/0df15990cde7t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i401/1111/77/0df15990cde7.jpg.html)

Леона
13.11.2011, 13:37
http://s017.radikal.ru/i440/1111/05/176b38f41c09t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i440/1111/05/176b38f41c09.jpg.html)-Давайте начинать готовиться к Новому году.!!!!!!!!
http://s017.radikal.ru/i417/1111/f0/5347a0ff4eb0t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i417/1111/f0/5347a0ff4eb0.jpg.html)

Prody
16.11.2011, 13:52
Потрясающее количество интересных и оригинальных идей - тема просо находка :)

enigma06
16.11.2011, 14:15
Я ее тоже очень люблю- особенно в предверии нового года)
http://s017.radikal.ru/i444/1111/9e/551983a83be1t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i444/1111/9e/551983a83be1.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i410/1111/e6/863a9aae2feet.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i410/1111/e6/863a9aae2fee.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i442/1111/37/66c643e4b2d7t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i442/1111/37/66c643e4b2d7.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i442/1111/bb/a78b14751362t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i442/1111/bb/a78b14751362.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i431/1111/d1/1d56ae131b86t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i431/1111/d1/1d56ae131b86.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i437/1111/90/dfd2a082b2f6t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i437/1111/90/dfd2a082b2f6.jpg.html)

enigma06
18.11.2011, 19:08
http://s59.radikal.ru/i164/1111/d8/910cec72a291t.jpg (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i164/1111/d8/910cec72a291.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i441/1111/24/d8bc7bace85ft.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i441/1111/24/d8bc7bace85f.jpg.html)

Рина-Т
21.11.2011, 23:57
3410027
"Мухаморчик"
Грибы+лук тушоные
огурцы (можно свежие, можно маринованные у меня свежие)
вар.марковка (шляпка)
белок яйца (ножка)
Майонез
Все слоями..
3410030
"Селедка под шубой"
3410031
"Мимоза"
34100283410029

Леона
24.11.2011, 17:25
http://s002.radikal.ru/i200/1111/1a/9bbbaf3db5eet.jpg (http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i200/1111/1a/9bbbaf3db5ee.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i420/1111/3c/568d251ae4fct.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i420/1111/3c/568d251ae4fc.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i443/1111/b2/db1b1977dc80t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i443/1111/b2/db1b1977dc80.jpg.html)
Еще зайка
http://s017.radikal.ru/i402/1111/f6/89b6172a9920t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i402/1111/f6/89b6172a9920.jpg.html)

Олесенька!
27.11.2011, 20:12
Это салат Подсолнух (http://2recepta.com/salat-podsolnux.html)!!! вот рецепт:слоями,
-1й слой:копченый окорочек порезать и смазать майонезом.
-2й слой;шампиньоны обжаренные с луком в растительном масле.
-3й слой:вареная морковь,на крупной терке и смазать майонезом.
-4й слой:яичный белок на крупной терке,смазать майонезом.
-5й слой:желток на мелкой терке.
Затем нарисовать сетку майонезом,,в клеточки положить нарезанные маслины,черные без косточек.Из чипсов Lays сделать лепестки=)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА=))
http://s1.ipicture.ru/uploads/20111125/VJ6072fs.jpg

Customs
06.12.2011, 16:20
вот здесь дракоша для нового года))))) http://www.supertosty.ru/texts/recepty_k_prazdnikam/salaty/519_salat_drakon.html

Ирина_Индира
17.12.2011, 13:14
http://s002.radikal.ru/i200/1111/1a/9bbbaf3db5eet.jpg (http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i200/1111/1a/9bbbaf3db5ee.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i420/1111/3c/568d251ae4fct.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i420/1111/3c/568d251ae4fc.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i443/1111/b2/db1b1977dc80t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i443/1111/b2/db1b1977dc80.jpg.html)
Еще зайка
http://s017.radikal.ru/i402/1111/f6/89b6172a9920t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i402/1111/f6/89b6172a9920.jpg.html)

Мяч из чего?

Торри
17.12.2011, 13:23
Скорее всего и хлеба.
Я такое творчество не понимаю..
Не охота,чтоб со стола на тебя смотрели зайчики,лежали тонны укропа, гуси-лебеди... Не это точно не мое.

Леона
17.12.2011, 19:29
Мяч из чего?
Из хлеба

КРИСТАЛЛ-7
18.12.2011, 15:45
я тоже что-то устала от вычурности. Да красиво, но пока приготовишь всё, садишься и так за стол уставшей, и без аппетита, а тут еще шедевры выделывать....не. Этот новый год пройдет без вычурности. Разве что если в гости на пир-застолье, то проще скинуть денежку, нежели это всё делать;)
Хочу к TAYOTA, моей Маруличке:D:D:D

Торри
18.12.2011, 15:48
я тоже что-то устала от вычурности. Да красиво, но пока приготовишь всё, садишься и так за стол уставшей, и без аппетита, а тут еще шедевры выделывать....не. Этот новый год пройдет без вычурности. Разве что если в гости на пир-застолье, то проще скинуть денежку, нежели это всё делать;)
Хочу к TAYOTA, моей Маруличке:D:D:D

Я бы это не называла вычурностью.. какой-то СССР

Inga_Zayonc
18.12.2011, 16:11
ИМХО, за счёт нестандартного вида, вкус блюд несколько страдает...

Леона
18.12.2011, 17:42
Скорее всего и хлеба.
Я такое творчество не понимаю..
Не охота,чтоб со стола на тебя смотрели зайчики,лежали тонны укропа, гуси-лебеди... Не это точно не мое.
Вам значит не стоит заглядывать в эту тему. Здесь все делятся опытом как украшать блюда, а не тем что им нравиться не украшать. Тема так и называется "Украшение "блюд.Создайте тему " Как не украшать блюда" и развивайте ее.
Вот интересный вариант украшения порционного салата
http://s005.radikal.ru/i211/1112/cd/521b8c9487ddt.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1112/cd/521b8c9487dd.jpg.html)

Inga_Zayonc
18.12.2011, 17:53
а что, украшать можно только в стиле СССР?..Хотелось бы в этой теме также видеть не только ретро, а свежие современные решения, и желательно наличие гармонии между видом салата и его вкусом

Торри
18.12.2011, 18:37
Мне нравится украшать блюда, но не в таком колхозном виде.
Например ... первое,что попалось
http://s46.radikal.ru/i111/1112/23/79a12c55bb2et.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i111/1112/23/79a12c55bb2e.jpg.html)

Леона
18.12.2011, 19:49
Мне нравится украшать блюда, но не в таком колхозном виде.
Например ... первое,что попалось
http://s46.radikal.ru/i111/1112/23/79a12c55bb2et.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i111/1112/23/79a12c55bb2e.jpg.html)
С Вашим вкусом Вы прекрасно оформите стол на хэллоуин.
http://s006.radikal.ru/i213/1112/6f/df482b661e2at.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i213/1112/6f/df482b661e2a.jpg.html)http://s57.radikal.ru/i156/1112/cb/919761d39d24t.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i156/1112/cb/919761d39d24.jpg.html)

Торри
18.12.2011, 20:04
С Вашим вкусом Вы прекрасно оформите стол на хэллоуин.
http://s006.radikal.ru/i213/1112/6f/df482b661e2at.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i213/1112/6f/df482b661e2a.jpg.html)http://s57.radikal.ru/i156/1112/cb/919761d39d24t.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i156/1112/cb/919761d39d24.jpg.html)

Это одно и тоже с теми укшательсвами выше..
С нмшим вкусрм мы не так украшаем

Talo4ka
18.12.2011, 22:54
А мне нравится украшать блюда, особенно если это быстро и не требует огромных усилий))) А то у нас обычно украшают максимум веточкой зелени или нехитрыми лилиями, вырезанными из вареного яйца или овощей.
У меня тоже есть много картинок с того сайта, с которого выкладывала фото Леона, покажу свои фотки блюд, сделанных по картинкам того сайта. На прошлый Новый год и Рождество всем гостям очень понравилось, а дети от вида некоторых блюд были просто в восторге.

Я на прошлый Новый год и Рождество, так получилось, что накрывала стол 5 раз. То одни кумовья пришли, то другие, то мой брат с семьей и мужа брат с семьей, то родители, то друзья, в общем, я только и успевала готовить. Но для того, чтобы стол получился именно ПРАЗДНИЧНЫМ при не сильно больших усилиях, т.к. младший ребенок тогда еще был грудничок и мне приходилось готовить между кормлениями, то я просто красиво украсила даже простые и банальные блюда, различные салаты...

Например, букетик калл на салате из печени трески я делала из мягкого сыра типа "Хохланд", который продается в индивидуальной упаковке каждая пластинка, он мягкий и позволяет себя так складывать и заворачивать. Тычинки внутри цветка - из полосочки морковки, стволы и листья - перья зеленого лука.
http://s46.radikal.ru/i111/1112/1e/1b50f6f6da51.jpg (http://www.radikal.ru) http://s017.radikal.ru/i437/1112/30/b12375ab8021.jpg (http://www.radikal.ru)

Букет тюльпанов с оригинальной закуской вообще легче легкого - помидорки надрезаются крест-накрест, вышкрябывается мякоть и туда - оригиналка. Ну и соответственно из зелени стволы и листья, а бантик от упаковки цветов или подарка придает завершенность букету
http://s017.radikal.ru/i405/1112/48/42e6b64d96b3.jpg (http://www.radikal.ru)

Даже банальную кислую капусту или любой салат можно облагородить виноградной гроздью из зеленого горошка с веточкой петрушки
http://s54.radikal.ru/i146/1112/54/5820901c46aa.jpg (http://www.radikal.ru)

"Грибная поляна"
http://s006.radikal.ru/i214/1112/d8/481c2712bc0d.jpg (http://www.radikal.ru)
выкладывается наоборот, вверх ногами, в перевернутый вверх дном салатник, застеленный пленкой или фольгой, потом переворачивается на тарелку и бока украшаются огурцами. Делать тоже не сложно. Грибочки для центра лучше брать опята на коротких ножках или любые, которые нравятся, но с маленькими аккуратными шляпками и короткими ножками.
Продукты:
1 банка маринованных грибов (только целых!)
2 отварн. моркови
1 куриный окорочок
1 соленый огурец
2 яйца
2-3 отварных картофелины
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
майонез
соль по вкусу
Приготовление:Глубокий салатник (желательно с ровным дном) выстелить пищевой пленкой.
Салат выкладывается слоями:
1) грибы шляпками вниз,
2) измельченная зелень,
3) морковь, натертая на мелкой терке;
4) майонез
5) слой куриного мяса, нарезанный мелкими кубиками майонезом,
6) нарезанный огурец,
7) нарезанные яйца,
8) снова майонез,
9) натертый на крупной терке картофель.
Все уплотнить (слегка придавить), слегка присолить и смазать майонезом.
Блюдом накрыть салатник , перевернуть его и аккуратно снять пленку.
Украсить "мухоморами" - половинками небольших помидоров, декорированными каплями майонеза.
http://s56.radikal.ru/i153/1112/3a/aaef69279b62.jpg (http://www.radikal.ru)

Это украшение всегда вызывает фурор и у детей, и у взрослых, мышки съедаются в первую очередь))) Это тоже несложно делается. Я, когда натираю слои салата на блюдо, то из картонки прокладываю треугольник, который потом убираю, чтобы получился как бы отрезанный кусок, в который вставляю самую большую мышку из куриного яйца. А маленькие мышки - из перепелиных яиц. Глазки и носики - перец-горошек, ушки и хвостики вырезаю из сыра. Посыпка салата из желтка.
http://s008.radikal.ru/i305/1112/66/cb104dd14e68.jpg (http://www.radikal.ru)

Эту картинку уже в теме выкладывали, но без описания процесса. Берется болгарский перец (желательно - мясистый) и фаршируется целым вареным яйцом и натертым сыром с майонезом. Охлаждается и нарезается на пластины. Очень красиво. Только если долго пролежит на столе и нагреется, то серединка может начать вываливаться, поэтому рекомендую тонко не нарезать.
http://i069.radikal.ru/1112/93/a1c5ae201d53.jpg (http://www.radikal.ru)

А это хоть и не салат, но тоже красивое праздничное блюдо
http://i031.radikal.ru/1112/80/6918dbc47800.jpg (http://www.radikal.ru)

Делается очень просто: биточное мясо надрезается на порционные ломтики не до конца, в прорези вставляются дольки помидор и сыра. Вокруг мяса украшения грибы из картошки, которые я делала так: мелкую картошку отварить мундирами, ножом придать форму грибочков и обжарить во фритюре.
http://s41.radikal.ru/i091/1112/94/d0c65e7fa789.jpg (http://www.radikal.ru)

Пы.Сы. Не считаю все эти украшательства совком)))) А вообще, на вкус и цвет все фломастеры разные))))))

Talo4ka
18.12.2011, 22:58
А еще я делала такой интересный салат

"Морская звезда", кстати, очень интересный и нежный вкус за счет сочетания вкуса семги малосольной и свежего огурца (не считая других ингредиентов).
http://s48.radikal.ru/i122/1112/70/bd6856cb34b7.jpg (http://www.radikal.ru)

Вот как она делается поэтапно:

Основа делается из пластинок огурца
http://s017.radikal.ru/i424/1112/ad/d3c3d9830f73.jpg (http://www.radikal.ru)

Сверху натирается вареная картошка, перемешанная с майонезом
http://s017.radikal.ru/i431/1112/a6/b6ca6fb64035.jpg (http://www.radikal.ru)

Далее - нарезанная малосольная семга с майонезом
http://s017.radikal.ru/i432/1112/27/d34ddffd0b84.jpg (http://www.radikal.ru)

Положить размятую вилкой отварную или жареную рыбу или натертые крабовые палочки. Немного полить майонезом. (У меня этого слоя иногда не было, но получается не менее вкусно). Покрыть сверху натертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом
http://s006.radikal.ru/i214/1112/f0/9108f1220ed4.jpg (http://www.radikal.ru)

Затем выложить нарезанный свежий огурец, полить майонезом. Сверху разложить очищенные мелкие креветки (тоже не всегда креветки были, все равно вкусно)))
http://s017.radikal.ru/i429/1112/fd/1168f79899df.jpg (http://www.radikal.ru)

Ну и последнее: аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги или другой лососевой рыбы. Украсить. Кстати, без крапинок майонеза внутри колечек из маслин тоже красиво смотрится. Это я показала максимальный вариант, но можно и упростить украшение, все равно красиво будет.
http://s006.radikal.ru/i213/1112/ef/f7fc73af7f68.jpg (http://www.radikal.ru)

КРИСТАЛЛ-7
19.12.2011, 09:03
девченки не ругайтесь. Кому то нравится, кому то нет, я тоже обожаю украшать, но когда готовишь надцать блюд сама, и так уже ничего не хочется из них, а еще украшать...а себя когда украсить и найти силы не свалиться от усталости через час застолья...?!!
Когда жила с родителями, то все было в 8 рук, ото да...и украсить можно, а сейчас...

Talo4ka
19.12.2011, 10:44
Да ну что Вы, кто ругается)))) Тут позитивная темка об украшении, кому-то понравится - он использует идеи из темки, а кому не нравится - интернет большой, сюда ведь на веревке не тянут))) А насчет украшать - Вы знаете, было бы желание))) Я тоже живу сама и у меня двое детей, один из которых еще маленький, готовить мне никто не помогает, но праздника иногда хочется:) Есть вещи, которые можно быстро сделать и они не требуют много усилий, типа таких, и уже будет симпатично на столе, а не банальные нарезки)))

http://i031.radikal.ru/1112/e5/d38583c3bdd7.jpg (http://www.radikal.ru)

Вот это я подсмотрела в одном ресторане и мне понравилось, просто и красиво получается
http://s017.radikal.ru/i436/1112/43/6692e462a42e.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s61.radikal.ru/i171/1112/6c/069dbd3bc85b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s004.radikal.ru/i208/1112/bd/ec0b5d2b727f.jpg (http://www.radikal.ru)

И банальные фрукты на стол можно подать красиво, применив минимум усилий

http://s017.radikal.ru/i406/1112/5c/a72b880c9cd1.jpg (http://www.radikal.ru)

А вот так мы со старшим ребенком апельсины повырезали на новогодний стол, не хотелось просто апельсины класть)))
http://s004.radikal.ru/i207/1112/5b/f0c473b20a7f.jpg (http://www.radikal.ru) http://s004.radikal.ru/i205/1112/c6/55eee5259d64.jpg (http://www.radikal.ru)

Обычно фрукты не очень идут и их ставят на стол больше как украшение стола))) Но на этот раз апельсинчики все ушли))))

Ласточкамоя
22.12.2011, 21:28
Talo4ka дайте рецептик салата с мышками)))

Talo4ka
23.12.2011, 18:29
Talo4ka дайте рецептик салата с мышками)))
Да это обычная "Мимоза":) Ее рецепт вроде всем известен:) Но если нужно - дам рецепт.

Ласточкамоя
23.12.2011, 20:48
Да это обычная "Мимоза":) Ее рецепт вроде всем известен:) Но если нужно - дам рецепт.

ааа, спасибо))) Мимозу знаем)))

LANA1302
23.12.2011, 21:55
Новогодняя темка

Ната-ли
24.12.2011, 06:59
Talo4ka, из чего эти рулетики? Рыба+что? http://i031.radikal.ru/1112/e5/d38583c3bdd7.jpg И для "мясных косичек" брали два вида мяса? Спасибо. Очень понравилось Ваше оформление :) Мимозу и "косички" сделаю однозначно :) да и "виноград" из горошка понравился :) СПАСИБО Вам

Talo4ka
24.12.2011, 07:26
Talo4ka, из чего эти рулетики? Рыба+что? И для "мясных косичек" брали два вида мяса? Спасибо. Очень понравилось Ваше оформление :) Мимозу и "косички" сделаю однозначно :) да и "виноград" из горошка понравился :) СПАСИБО Вам
Рыба и оригиналка, а вообще простор для фантазии большой и каждый может сделать свое сочетание, кому что нравится:) можно сыр с чесноком и майонезом, можно еще что-то...
В "косичках" и "плетенках" 2 вида мяса - мягкая часть свинины и куриное филе, можно и 3 - добавить мягкую часть телятины. Тут главное, чтобы мясо по времени одинаково готовилось. Это, кстати, можно и на гриле жарить.
Спасибо Вам за добрые слова:rose:

Talo4ka
24.12.2011, 08:17
Вот для рулетиков из рыбы нашла еще варианты начинок:1)тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанный укроп и майонез, 2)а еще можно свежие овощи типа сладкого болгарского перца, огурца, помидор (кому еще что нравится) порезать полосками и положить внутрь рулетиков.

Yana_S
24.12.2011, 19:15
девочки,а как легко делается Рыбка Немо! и сколько восторга у детей :)
я своему на ДР вот делала (с прошлогодними шедеврами,канеш,не сравнить,но все же), ну и еще огромную змеючку ))только вот нужно было резать обычные огурчики,а не корнишоны, я с ними час времени потеряла))

imamillioner
26.12.2011, 10:16
А как же делать эту рыбку, напишите, пожалуйста. Очень здорово!!!

девочки,а как легко делается Рыбка Немо! и сколько восторга у детей :)
я своему на ДР вот делала (с прошлогодними шедеврами,канеш,не сравнить,но все же), ну и еще огромную змеючку ))только вот нужно было резать обычные огурчики,а не корнишоны, я с ними час времени потеряла))

kris.will.
26.12.2011, 10:31
А как же делать эту рыбку, напишите, пожалуйста. Очень здорово!!!

Посмотрите тут (http://liraone.livejournal.com/6692.html) Все ясно и подробно написано.

Talo4ka
27.12.2011, 21:49
Вот такие несложные в изготовлении букетики ландышей (листья - огурец, стебли - зеленый лук, цветки - белок)

http://s004.radikal.ru/i205/1112/c3/f6becc66717f.jpg (http://www.radikal.ru)

Вот еще немного новогодней тематики в украшениях блюд

http://s42.radikal.ru/i097/1112/59/637389fde8ad.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i444/1112/6b/5992fade95ec.jpg (http://www.radikal.ru)

и просто украшательства)))

http://s13.radikal.ru/i186/1112/7c/70384b15000e.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i061.radikal.ru/1112/9a/4b31f9bdfecc.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s45.radikal.ru/i110/1112/9d/43cf136790d9.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i082.radikal.ru/1112/44/107f777de7d8.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i438/1112/ee/541593bc5e3a.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s42.radikal.ru/i096/1112/58/c034c9ff05f0.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i439/1112/08/6183fb8d57c2.jpg (http://www.radikal.ru)

Леона
27.12.2011, 23:06
Talo4ka А можно спросить, на предпоследнем фото (рояль) белое - это что? Плавленный сырок или брынза?или? не пойму.Очень интересная идея.
Вот идея мне понравилась
http://i052.radikal.ru/1112/25/e45f7ee4317bt.jpg (http://radikal.ru/F/i052.radikal.ru/1112/25/e45f7ee4317b.jpg.html)

Talo4ka
28.12.2011, 07:50
Talo4ka А можно спросить, на предпоследнем фото (рояль) белое - это что? Плавленный сырок или брынза?или? не пойму.Очень интересная идея.

Это тонкие ломтики плавленного сыра:)

Only_york
30.12.2011, 20:21
В преддверии самого волшебной ночи сижу и думаю, как же украсить наши любимые "оливье" и "любовницу" :girl_sigh:
а пока голова думает, руки делают, т.е. гуглят по полной, вот нашла пару красот, вдруг кому-то такого захочется :curtsey:
358101635810173581019358102035810223581023

Only_york
30.12.2011, 20:23
и еще чуток :shine:
358102835810273581030358103135810353581034

Only_york
30.12.2011, 20:24
ну, и "на коня"
358103835810393581040

Де Виль
30.12.2011, 20:31
Милок, чудные идеи :)
Теперь осталось воплотить все это в жизнь :)
Миндальные шишки смотрятся супер.

Only_york
30.12.2011, 20:35
не говори))))) это ж сколько салатов надо сделать ))))) или сделать один, но большой!? так чтобы все идеи, ну, или хотя бы половину соединить в одном салате ))))
а на счет шишек, я вот теперь голову ломаю как их так нарезать!?

Де Виль
30.12.2011, 20:47
не говори))))) это ж сколько салатов надо сделать ))))) или сделать один, но большой!? так чтобы все идеи, ну, или хотя бы половину соединить в одном салате ))))
а на счет шишек, я вот теперь голову ломаю как их так нарезать!?

так там не резать. Они из миндаля выкладываются) Полистай пару страниц назад девочки давали где-то инструкцию.

Talo4ka
04.01.2012, 23:20
Новый год прошел, все еще доедают остатки праздничного застольяhttp://www.infiniti-family.com/images/smilies/smile.gif, но впереди еще Рождество, поэтому выложу пару рецептиков, которые я готовила на Новый год.

Делала пару новых салатиков, вкус понравилсяhttp://www.infiniti-family.com/images/smilies/yes.gif

Салат "Черепаха"

• яйца – 4 шт.
• мясо куриное (копченое) – 150 г (у меня была копченая куриная грудинка)
• лук-порей – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 100 г (у меня был польский "Золотой Мазур")
• грецкий орех – 150 г
• салат
Приготовление:
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой – белки яиц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – грецкий орех.

Всё, что нужно натирать, терла на крупной терке, только желтки на мелкой, украсила черепаху вареными яйцами, глаза из горошин душистого перца, рот из моркови

http://s008.radikal.ru/i304/1201/5b/91f2d641cf8f.jpg (http://www.radikal.ru/) http://i069.radikal.ru/1201/b7/8f3216aa925c.jpg (http://www.radikal.ru/)

Еще один новый салат, очень легкий и интересный на вкус - салат "Порт-Саид":

Ингредиенты:
• 2 банана
• 1 красное яблоко (у меня был красный Голден)
• стебли сельдерея (заменила на корень сельдерея)
• 1 помидор (у меня была Микада)
• 2 листа салата
• майонез
• зелень для украшения
Приготовление
Бананы вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать кубиками.
Красное яблоко вымыть, нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.
Сельдерей нарезать соломкой.
Помидор вымыть, обсушить, вычистить семена, мякоть порезать кубиками.
Все смешать, заправить майонезом.
Салат подавать в кожуре банана, выстланной листьями салата.

Я делала с одним бананом, мне показалось вполне достаточно и у меня не было стеблей сельдерея, я их заменила корнем сельдерея, который нарезала тонкой соломкой (точнее натерла на Бёрнеровской терке) и подавала не в кожуре банана каждому, а выложила всё в салатник.

То есть по идее он должен быть порционным и выглядеть так:

http://s017.radikal.ru/i430/1201/4a/2c083bad327b.jpg (http://www.radikal.ru/)

"Гармошка" мясная в этом году такая была)))

http://s017.radikal.ru/i401/1201/a3/81d2eaaf0617.jpg (http://www.radikal.ru/) http://i011.radikal.ru/1201/a8/64df66c5099b.jpg (http://www.radikal.ru/)

Talo4ka
20.02.2012, 22:36
Было у меня сегодня вдохновение и сделала я фруктовый салат "Лодочка". Просто я готовила куриное филе с персиками и остались персики, порылась я по сусекам, еще набрала достаточно разных фруктов и забацала салатик. И захотелось мне его не просто в вазочке подать, а так, как нравится моему ребенку:) Правда, в оригинале его нужно еще взбитыми сливками украсить, но я не люблю эти химические сливки из баллончика, поэтому просто полила персиковым сиропом и медом.

http://i053.radikal.ru/1202/56/ae0bfcd3919b.jpg (http://www.radikal.ru) http://s45.radikal.ru/i110/1202/52/bb504c4af9ef.jpg (http://www.radikal.ru)

vnikitova
21.03.2012, 19:01
Какие красивые у всех варианты ...а я максимум что могу, сделать из вареного яйца мышку или выложить сам салат в форме ежика.
Теперь буду пробовать по вашим рекомендациям украшать свои салатику -все гости будут приятно удивлены)

sergey-ubc
29.03.2012, 21:42
Подпишусь! Может что то сваяю мужу на день рождения! Мне мозаику из битой плитки легче сделать, чем это.....:nea:http://s019.radikal.ru/i610/1203/45/9916cbfdfbdft.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i610/1203/45/9916cbfdfbdf.jpg.html)