Просмотр полной версии : Домашний хлеб в хлебопечке
пытаюсь найти таблицу пересчета граммы-милитлитры, четкого нигде нет, ссылка на хлебопечка.ру, где есть таблица, не работает.
У кого Кенвуд, какие у вас стаканы мерные, как мерить граммы, например мерным стаканом с милилитрами или ложками, подскажите!
Весы пока не купил...
Вот таблица перевода неплохая http://www.ru.convert-me.com/ru/convert/cooking
Вот таблица перевода неплохая http://www.ru.convert-me.com/ru/convert/cooking
Красивый калькулятор. Но врет безбожно. Вот попробуйте подсчитать вес 360млт муки (мука пшеничная хлебная), говорит = 151.2гр. а на самом деле 220-230гр.
Знаю точно, 360млт это чашка от Панасоника-255, весы у меня электронные, точный вес зависит от муки. Просеяная весит немного меньше.
cote d'Ivoire
02.02.2008, 14:50
Продолжаю по выходным экспериментировать - хлеб ржаной кофейно-лимонный. Получилось! Фотоаппарат ушел гулять не со мной, поэтому- без иллюстраций.
Теперь вопрос к опытным пользователям - а что, собственно, за программа французский хлеб и чем отличается от основной?
Please.
Продолжаю по выходным экспериментировать - хлеб ржаной кофейно-лимонный. Получилось! Фотоаппарат ушел гулять не со мной, поэтому- без иллюстраций.
Теперь вопрос к опытным пользователям - а что, собственно, за программа французский хлеб и чем отличается от основной?
Please.
Рецептик плиз. Так понимаю, что кофе для цвета, лимон вместо уксуса?
Французский хлеб - на Панасонике это меньше дрожжей, больше времени для подъема. Типа воздушный мякиш с жесткой корочкой. Лично мне нравится меньше, чем основной.
cote d'Ivoire
03.02.2008, 13:41
Нет, неправильно понимаете - все сплошной эксперимент. Кофе - для кофе, лимон- для лимона. Вместо воды взяла заваренный крепкий кофе и плюхнула прямо вместе с гущей. Полагаю - надо еще крепче заварить кофе или минус лимон, потому что вкус и запах кофе перебился лимоном. А гуща по вкусу как мак. А от лимона у меня была его шкурка ( кожура?) . Негодники выдавили весь сок в чай, а шкурку неловко спрятали. Я ее просто мелко порезала и забросила. Лимон придает очень приятный вкус- да. А рецепт - хлеб типа Дарницкого, все-таки ржаная мука очень светлая. Но кофе действительно темнит.
390мл- скажем так ,жидкости (яйцо входит)
3 чашки пшеничной муки (чашка 240)
1,5 -чашки ржаной
Слив.масла от пачки отрезала примерно 2 см, или как было написано -2 стол. ложки растительного масла
2 стол. ложки сухого молока
1,5 ч. л соли
1ст. ложка сахара
1,5 ч .л.дрожжей
1,5 ст.л. яблочного усуса
и от себя пол порезанной шкурки лимона
ТМИН, тмин мне очень нравится, кориандр и чего угодно
подсолнечные семечки
Режим обычный
Теперь вопрос к опытным пользователям - а что, собственно, за программа французский хлеб и чем отличается от основной?
Please.
Принципиальное отличие французского хлеба от обычного пшеничного в отсутствии в нем жира (а также яиц и молока). У нас хлебопечка LG. Французский хлеб в ней получается замечательный, с хрустящей корочкой и ароматным воздушным мякишем. Но правда, употреблять его лучше в день выпечки. На следующий день он уже не такой вкусный.
Принципиальное отличие французского хлеба от обычного пшеничного в отсутствии в нем жира (а также яиц и молока). У нас хлебопечка LG. Французский хлеб в ней получается замечательный, с хрустящей корочкой и ароматным воздушным мякишем.
У Панасоника три вида хлеба по режиму "Французский":
Французский
Сух.дрожжи 1 чл
Мука пшенич 400 гр
Соль 1+1/4 чл
Сух.молоко 1+1/2 ст.л
Слив.масло 1ст.л (15гр)
Вода 280 млт
Простой хлеб
Сух.дрожжи 1 чл
Мука пшенич 400 гр
Соль 1 чл
Слив.масло 1ст.л
Вода 300 млт
Хлеб с ржаной мукой
Сух.дрожжи 1 чл
Мука пшенич 350 гр
Мука ржан 50 гр
Соль 1 чл
Слив.масло 1ст.л
Вода 310 млт
Режим "французский" отличается от "основного" тем, что время замеса меньше, а время подъема теста больше в два раза. В составе присутствует слив.масло, но нет сахара.
А как это происходит у ЛЖ?
Mishanya
06.02.2008, 20:40
Примите меня пожалуйста в ваш клуб хлебопекарей,сегодня приобрела Панасоник 255.Объездила вчера практически все магазины ничего не нашла, их просто вчера не было.Сегодня должны были начать поступать.Купила в Домотехнике за 1199 гр. сегодня поступили две штуки одна 255 другая 254.Завтра начну пробовать,сейчас изучаю инструкцию.
Примите меня пожалуйста в ваш клуб хлебопекарей,сегодня приобрела Панасоник 255.Объездила вчера практически все магазины ничего не нашла, их просто вчера не было.Сегодня должны были начать поступать.Купила в Домотехнике за 1199 гр. сегодня поступили две штуки одна 255 другая 254.Завтра начну пробовать,сейчас изучаю инструкцию.
Welcome!
Пару советов для первого хлеба:
Попробуйте самый первый - основной.
Дрожжи - Доктор Откер (не берите САФ, их подделывают, в наших магазинах настоящих найти трудно). В рецепте указано количество для обычного режима (Дрожжи-B) и для ускоренного (Дрожжи-R). Попробуйте сначала обычный.
Мука желательно Кулиндоровская. Есть в Тавриях и вообще не редкость.
Не перепутайте миллиграммы и миллилитры, когда будете насыпать муку (мой первый хлеб - жидкое липкое безобразие - именно из-за этого).
Не забудьте вставить мешалку (сам забываю постоянно).
Масло хорошо бы оливковое, но на первый раз и подсолнечное сгодится.
Насыпайте в таком порядке - сначала дрожжи, потом мука, потом сахар и соль по разным углам, потом масло, потом водичку аккуратно по стеночке.
Не поднимайте крышку во время подъема и выпечки - тесто этого не любит. (Хотя посмотреть-то хочется)
И самое трудное! Не кидайтесь сразу на хлеб, как чайки - пусть постоит, остынет. Из хлеба должна выйти влага. Это мин. 15-20.
Удачных Вам экспериментов!
Mishanya
06.02.2008, 22:28
Дрожжи-В и дрожжи-R это я поняла разные,когда буду покупать,где искать это обозначение,или разное количество.Сегодня как раз купила Саф,завтра куплю другие.Сухое молоко нашла на рынке Черемушки,изюм там же,вобщем затарилась по полной.
Дрожжи-В и дрожжи-R это я поняла разные,когда буду покупать,где искать это обозначение,или разное количество.
Дрожжи-В и дрожжи-R это одни и те же, только разное количество для режима "обычный" и "ускоренный".
Вот мне тож интересно,смотрю на пакетик Откер-не вижу)))
Хризантема
06.02.2008, 22:38
не берите САФ, их подделывают
Я постоянно использую "САФ-момент" или "САФ-левюр".
Очень хороший хлебушек на них, нареканий не имею.
Я постоянно использую "САФ-момент" или "САФ-левюр".
Очень хороший хлебушек на них, нареканий не имею.
Вот тут пишут много про САФ, в том числе и про подделки. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=2715.0, сообщение от Ларисы 04/09/07
В свое время купил все, какие есть у нас: Откер, два вида САФа, ХААС, ЭКО. Выпек их все. С Откером проблем не было. С САФом - пару раз не всходил. По описанным там признакам вроде тоже были поддельные. А может не свежие.
DaKota Od
07.02.2008, 12:30
Я постоянно использую "САФ-момент" или "САФ-левюр".
Очень хороший хлебушек на них, нареканий не имею.
Аналогично, еще не разу не подвели. Покупаем всегда их только в супермаркетах, там наверно тяжелее на подделку нарваться.
А САФ-левюр разбавляете теплой водой или так насыпаете?
Хризантема
07.02.2008, 14:39
А САФ-левюр разбавляете теплой водой или так насыпаете?
И те, и другие дрожжи сыплю в муку, особых различий в хлебе не видела.
А уж соблюдаю технологию тогда, когда делаю ручной замес теста ( правда, не помню даже когда это было в последний раз, теперь все замешиваю в ХП).
Mishanya
07.02.2008, 18:48
Ура! у меня получилось с первого раза,сегодня пекла молочный хлеб,единственная сложность отмерить 500 гр. муки без весов.Зато все 4 часа ходили вокруг и прислушивались,а потом и принюхивались.Сейчас в квартире так приятно пахнет свежим хлебом.Но вот один вопрос- у всех он так быстро заканчивается,или это мы такие прожоры?
Ура! у меня получилось с первого раза,сегодня пекла молочный хлеб,единственная сложность отмерить 500 гр. муки без весов.Зато все 4 часа ходили вокруг и прислушивались,а потом и принюхивались.Сейчас в квартире так приятно пахнет свежим хлебом.Но вот один вопрос- у всех он так быстро заканчивается,или это мы такие прожоры?
:good:Поздравляю:good:
Что значит быстро? У нас, например, если успел отхватить кусочек - то и хорошо:)
Урааа - я в вашем клубе :D
В Фоксмарте на Таирова купили http://www.komfortbt.ru/item/4039/Delonghi_BDM_125_S/
Уже пеку Французкий хлеб - если получится - тада точ. я с вами :)
Уже пеку Французкий хлеб - если получится - тада точ. я с вами :)
та куда он денется? )) Там трудно чтобы не получилось. Главное лопатку вставить! :rzhu_nimagu:
Mishanya
08.02.2008, 16:46
Все у вас получится.Но вот, вам хорошо,вы можете следить за процессом выпечки,а эти враги Панасоники не сделали окно для подглядывания.
Профессионал
08.02.2008, 16:53
вы можете следить за процессом выпечки
а зачем это нужно?
а зачем это нужно?
А шо еще делать? Машинка сама стирает. Печка сама печет. В носу ковыряешься и следишь. )) Но честно, у меня такого желания нет. Мне б сигнал погромче когда закончила печь.. а то как-то жиденько она попискивает.
Mishanya
08.02.2008, 16:57
Ну как зачем,а посмотреть, как она это делает.
О, Делонги-125! Так это же супер! Можно самому програмировать разные режимы и создавать собственные неповторимые рецепты! Ждем с нетерпением...
Профессионал
08.02.2008, 17:12
Ну как зачем,а посмотреть, как она это делает.
а как она внутри устроена, есть желание посмотреть? :-)
А шо еще делать? Машинка сама стирает. Печка сама печет. В носу ковыряешься и следишь. )) Но честно, у меня такого желания нет. Мне б сигнал погромче когда закончила печь.. а то как-то жиденько она попискивает.
Я бы предложил производителям бытовой техники задуматься над вопросом полифонии. А то пикает, а что не понятно - ХП, микроволновка, холодильник, стиралка и телефон, когда разряжается, пикают одинаково.
Я бы предложил производителям бытовой техники задуматься над вопросом полифонии. А то пикает, а что не понятно - ХП, микроволновка, холодильник, стиралка и телефон, когда разряжается, пикают одинаково.
Может это только у панасов такой звук?
А вот и первый вопрос к MyDom
Как там, можно звук запрограмировать в Делонги?
А вот и первый вопрос к MyDom
Как там, можно звук запрограмировать в Делонги?
Про звук, я пока ничего не нашел :) Просто сИбе пи-пи-кает и фсе. Я зна... я вощето ХП покупал, а не МП-3 плеер. Одну полезняху нашел уже в инструкции - типа если свет блымнет, то программу на хлеб держит 10-мин, потом сбросит - на тесто 30-ть мин. во как :)
Одну полезняху нашел уже в инструкции - типа если свет блымнет, то программу на хлеб держит 10-мин, потом сбросит - на тесто 30-ть мин. во как :)
Дык это у всех так. А конвекция есть? Хлеб мона держать в ХП больше часа?
Дык это у всех так. А конвекция есть? Хлеб мона держать в ХП больше часа?
Можна "Подогрев" наз-ся :) тока, я до этого еще не дошел - сразу слопаю, то, что выпечится :D
Та все там есть - даже бункер для до-сыпки наполнителей (автомат), типа хунжут или изюм с орехами на кекесы - причем одно от другого отделяет сама - умная фигня попалась.
Можна "Подогрев" наз-ся :) тока, я до этого еще не дошел - сразу слопаю, то, что выпечится :D
Сразу лопать нельзя - дай остыть. А то будет "Швыдка Настя":)
Сразу лопать нельзя - дай остыть. А то будет "Швыдка Настя":)
Та нееее :) я имел вв, что подогрев пока нам не нада :)
Сфоткать не забудь. Себе память, нам покажешь...
Хризантема
08.02.2008, 18:37
Та все там есть - даже бункер для до-сыпки наполнителей (автомат), типа хунжут...- умная фигня попалась.
Ну ты писатель, я от смеха сейчас умру!:rzhu_nimagu:
Ты уверен, что купил ХП, а не БМП, например?:rzhu_nimagu:
Сфоткать не забудь. Себе память, нам покажешь...
Точно! Не подумал, псиб., мой первый Хлеб, уже кста. вытащил - шас мин 15-ть подожду - вытащу и зафотаю, вещ-док вылажу.
Ну ты писатель, я от смеха сейчас умру!:rzhu_nimagu:
Ты уверен, что купил ХП, а не БМП, например?:rzhu_nimagu:
На коробке напыс. , шо ХП Делонги :)
Вот - Французкий (не Турбо режим) 750 гр. - Первый мой Хлебушек - всем спасибо за участие в этой ветке, я-б, без вас, еще долго бы думал, покупать или нет.
Оцените резалт - вкус АбАлденный - вы форму зацените - оно так должно быть? Программа "средняя корочка"?
http://i019.radikal.ru/0802/46/161d9288832f.jpg
http://i026.radikal.ru/0802/c8/c956701db8e7.jpg
вы форму зацените - оно так должно быть?
Ух ты. Точно, БМП. У всех ведро, как ведро - вертикальное, а у Делонги видать не ведро, а тазик:)
:) Муж тут посмотрел на форму и грит - мол, гробницы Тутахнамона какие-то :)
У нас обычное "ведро" :) Маинькое такое, аккуратненькое :) Но вообще форма - фигня. Главное - содержание! :) Так держать!
:) Муж тут посмотрел на форму и грит - мол, гробницы Тутахнамона какие-то
Точно, тута Хнамон и есть:)
Скинь рецептик, а то по француски все умеют, но как-то по разному. Тожа хачу Хнамона попробавать!
Хризантема
08.02.2008, 20:10
MyDom! Очень хороший хлебушек, особенно для первого раза.
У меня первый получился вообще сырой, маленький, жалкий.
На разрезе видно, что твой пропекся, структура хорошая.
Так держать!
А то, что мы тут немножко посмеялись,- так это по-дружески.
Мой зять, кстати, хлебопечение никому не доверяет. Только сам!:nea:
Даже делится со мной рецептами.:rolleyes:
cote d'Ivoire
08.02.2008, 20:15
Экспериментальный ПИВНОЙ хлеб не удался с точки зрения моих мужчин -"перевод продукта" . Хлеб интересный, с какой-то сильно корявой корочкой, но нет выраженного вкуса и запаха именно пива и им сразу безумно жалко стало несчастного стакана пива:)
А то, что мы тут немножко посмеялись,- так это по-дружески.
А,я, шо виноват, шо оно такое вышло :) ну видать форма такая, гробик так гробик :) зато Хамона :) это даж креатиФно получилося... Если серьзно - то форма действительно прямоугольно вытянутая - и полная загрузка 1250 гр - а я из осторожности, ну типа если комом - на 750 гр. первый замес сделал, нууу так и получился.
Экспериментальный ПИВНОЙ хлеб не удался с точки зрения моих мужчин -"перевод продукта" . Хлеб интересный, с какой-то сильно корявой корочкой, но нет выраженного вкуса и запаха именно пива и им сразу безумно жалко стало несчастного стакана пива:)
А в пивном хлебе не будет запаха пива - там чего-то с солодом связано (для рецептуры). Ну, в смысле пиво не для запаха там)
Ustas
Французский
вода 1 чашка 2 ст л
мука 3 чашки
сахар 3 ст л
соль 1,5 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л.
Режим франц. (4 часа)
На стакане написано: объем 230 мл
:)
А в пивном хлебе не будет запаха пива - там чего-то с солодом связано (для рецептуры). Ну, в смысле пиво не для запаха там):)
О, я тоже пробовал пивной, причем с кефиром. Вот этот: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99&topic=1146.0
Только он получился не очень. Там по идее нужно темное пиво, в нем солода много. Так я с дуру и возьми первое попавшееся, а оно левое какое-то оказалось... А кефир туда надо "живой", а не тот что месяц стоит.
Вот уже четвертый раз покупаю бутылочку Гиннеса чтоб повторить, не поверите - выпиваю. Надо ящик брать.
Ustas
так-так) Пивной хлеб от лыжи с безалкогольным пивом.
пиво светлое (безалк.) - 1 чашка
мука - 3 чашки
соль - 1.5 ч.л.
сахар - 3.5 ч.л.
сухое молоко - 2 ст л
сливочное масло - 2 ст л
дрожжи-2 ч л
семечки жареные - 0,3 чашки
режим - скорый. (общая продолжительность 1 час 59 минут) :)
делали когда-то, но вроде получался пушистым таким (я такой не очень люблю, люблю влажноватый и упругий мякиш)
Ustas
так-так) Пивной хлеб от лыжи с безалкогольным пивом.
Ну, с безалкогольным другое дело! Его и не жалко.
Хорошо хоть водку никто не догадался в хлеб подмешивать...
А я встретила рекомендацию - добавить в сладкий апельсиновый хлеб немного коньяка:D
Ну вот, начинается...
Давайте еще ромовую бабу вспомним...
Если так пойдет - продам ХП, куплю кашеварку:)
И тут Остапа понесло :)
Седня выпек, классический хлебец на 750 гр. + добавил две ложки кунжута и пол чашки мелко рубленной колбасы (сервилат), я.... не ожидал... вкуснятина... теперь сижу как удав и все перевариваю :shine: если так дело дальше пойдет - амбец мне - за руль "не влезу" :)
Mishanya
09.02.2008, 21:29
Хочу замахнуться на Кулич,но в рецепте написано,что нужно выстелить форму бумагой для выпечки.Посоветуйте пожалуйста как это сделать,выстелать только стенки или дно тоже,а как же тогда с замесом,или тесто не месится.Спасибо.
Хочу замахнуться на Кулич,но в рецепте написано,что нужно выстелить форму бумагой для выпечки.Посоветуйте пожалуйста как это сделать,выстелать только стенки или дно тоже,а как же тогда с замесом,или тесто не месится.Спасибо.
А вот этого не понял. Накой бумага? Че тазик не антипригарный?
Куличи смотри здесь:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=493.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=2201.0
https://forumodua.com/showpost.php?p=2234378&postcount=197
cote d'Ivoire
10.02.2008, 08:57
Продолжаю творить.Замечательно получилась изобретенная фантазийная шоколадно-лимонно-яблочно сладкая вкуснятина. И хлеб с овсяными хлопьями - тоже хорош.
Тут у нас такая приятная доброжелательная тема - включаю плюсомет до полного опустошения. Всех люблю!:rose:
Кто каким маслом пользуется?
Сейчас в Тавриях-Метрах-Наталках есть в продаже всякие интересные растительные масла. Я попробовал следующие:
оливковое (советуют первый отжим, оно темного цвета) - хорошо для любого хлеба, привкус не чувствуется.
кунжутное - ну это понятно для кунжутного хлеба с семенами, очень приятный кунжутный привкус, только главное не переборщить.
тыквенное - ярковыраженный вкус семечек, придает зеленовато-желтый цвет тесту. Пробовал в белом хлебе с тыквенными семечками - ничего так, но больше не повторял. Думаю, что такой привкус был бы больше уместен в черных хлебах типа "Рижского". Кроме того, это масло очень пользительное для желудка.
А вот есть еще льняное, ореховое, конопляное, апельсиновое и др.
Поделитесь опытом, плиз
cote d'Ivoire
10.02.2008, 16:08
Отвечаю про фантазийную шоколадно-лимонно-яблочно сладкую
вкуснятину. Точного рецепта нет - творила по наитию - в обычный молочный хлеб добавила на одну ложку сахара больше + два мелко порезанных яблочка и шкурку трети лимона, на глазок плюхнула какао lafesta, ну и там изюм, орехи - кто чего захочет. И ведь получилось!:D
Мне скучно делать строго по рецепту.
Да, яблоки в процессе выпечки тают, кусочков не ощущается.
Приятного аппетита :)
Профессионал
10.02.2008, 21:23
Что то читаю вас и пробило меня тоже купить печку. Пусть баловство, пусть на пару раз, в конце-концов она и стоит недорого. Покупал и более глупые вещи за бОльшие деньги :-) Пусть пару раз в год буду делать, фиг с ним. Где в Одессе купить "Панасоник" с автоматическим добавление ингридиентов и отсрочкой программы? Как то "Мацушите индастриал" доверяю больше, чем "ЛЖ" и тем более "Делонжи".
Уже есть в продаже или по прежнему, дефицит (из-за таможни)?
П.С. А вдруг увлекусь?
Чиабатта с зеленым луком))Правда на снимке лук не виден,а только паприки
лепестки...Вкусный, необычный.
http://keep4u.ru/imgs/s/080210/01/017c0ea7811c5b83ee.jpg (http://keep4u.ru/full/080210/017c0ea7811c5b83ee/jpg)http://keep4u.ru/imgs/s/080210/d5/d5f7e34bc3e51d72c9.jpg (http://keep4u.ru/full/080210/d5f7e34bc3e51d72c9/jpg)
Mishanya
10.02.2008, 22:35
Я купила такую в Домотехнике на Толбухина,в остальных местах говорили,что давно такого не получают.На Малине тоже нет.Домотехника есть еще на Пантелеймоновской,возле Нового Привоза.Успехов Вам.Вещь действительно классная.
Профессионал
11.02.2008, 08:41
Вообще, какую печь посоветуете? Говорят, нужно чтобы был какой то турботаймер. Это что?
Sunset_Orange
11.02.2008, 09:02
Вообще, какую печь посоветуете? Говорят, нужно чтобы был какой то турботаймер. Это что?
а чего ты так категорично против LG, есть отрицательный опыт обращения именно с печкой ?
скажу только о себе. такая уже второй год печет. всем доволен. особенно хлебом. если класть ингридиенты по раскладке и дома напруга не меньше 220 в, то печет она замечательно. не знаю про турботаймер, но простой таймер имеется. до 13 часов завода. удобно. вечером зарядил, на утро испекла свежочок.
не гоняйся за названием. смотри по её возможностям :)
abrakadabra
11.02.2008, 09:08
а как она внутри устроена, есть желание посмотреть? :-)
по этому поводу одна история из жизни :)))))
На крыльце казармы сидит ребенок лет 5-6 , держит в руках остатки от игрушки и плачет.
На вопрос : Что случилось?, отвечает
Эх, ....купила мне мама сегодня новую игрушку - барабан,но Курусь решил посмотреть что у него внутри........!!!!!:((((((((((
Профессионал
11.02.2008, 09:43
Sunset_Orange, ну не знаю. Менталитет наверное. Вполне возможно, "ЛЖ" и неплохие печки.
abrakadabra
11.02.2008, 09:51
Sunset_Orange, ну не знаю. Менталитет наверное. Вполне возможно, "ЛЖ" и неплохие печки.
У меня LG и работает отлично!!!
Профессионал
11.02.2008, 09:52
А какие модели ЛЖ у вас?
abrakadabra
11.02.2008, 09:55
А какие модели ЛЖ у вас?
HB-151 JE модель сама по себе проста до невозможности.
Но, техника есть техника и ею можно играть по своему вкусу и требованию. Тогда получите желаемый эффект.
Я над ней издеваюсь как хочу. Терпит и печет, родная, уже не один год :))))))
Профессионал
11.02.2008, 10:12
Мне бы посложнее, чтобы максимум автоматики - минимум думать :-)
Sunset_Orange
11.02.2008, 10:29
Мне бы посложнее, чтобы максимум автоматики - минимум думать :-)
вот моя LG HB-206CE
думать надо совсем чуть чуть )
Профессионал
11.02.2008, 10:33
Вот MOULINEX OW 2000 советуют или Panasonic SD-255
Вот MOULINEX OW 2000 советуют или Panasonic SD-255
А Мулик лучше взять побольше - 5000.
Профессионал
11.02.2008, 10:42
А Мулик лучше взять побольше - 5000.
1) Не встречаются они что то в продаже
2) В чем существенное преимущество 5000 перед 2000?
И вообще, что предпочтительнее - Мулинекс или Панасоник?
Да посмотри ж ты предыдущие сообщения - уже много раз этот вопрос поднимали. Вот здесь ответы на все твои вопросы: hlebopechka.ru
Профессионал
11.02.2008, 11:06
Юстас, там ОЧЕНЬ много мнений. Чем больше читаю - тем больше путаницы.
Юстас, там ОЧЕНЬ много мнений. Чем больше читаю - тем больше путаницы.
Ну тогда посмотри статистику продаж:
http://hlebopechka.ru/index2.php?option=com_exitpoll&task=results&id=1
Панас на первом месте = 28,3% почти треть.
Мулики = 17% благодаря активной рекламе и модели 5000
ЛЖ = 15% хорошие печки и недорогие
Кенвуд = 10% хорошие печки и недорогие
Делонги = 3,4% Модель 125 для настоящих мужчин, с програмированием, появилась недавно, поэтому рейтинг еще не окончательный.
Прочих у нас не найдеш.
Профессионал
11.02.2008, 11:21
О, спасибо! Но про "Панасоник" видимо придется забыть. Их нет в продаже и не будет до весны.
А почему Делонжи для настоящих мужчин? :-) Для любителей помучать мозги себе?
А почему Делонжи для настоящих мужчин? :-) Для любителей помучать мозги себе?
Что-то вроде. Многа кнопков. Спроси у наших у кого-то такая, кажись у MyDom. Он в ней еще "Хнамона" пек. https://forumodua.com/showpost.php?p=2310223&postcount=289
Вот MOULINEX OW 2000 советуют или Panasonic SD-255
Все выходные ганялась за MOULINEX OW 5002 или 5004 и все тщетно.
Единственно где была одна штучка 5004- это в Фоксмарте на Привозе,и то прям перед носом увели :(
Обзвонили и Фокстроты и Фоксмарты и АБВ технику,МегаМаксы- нету :(
Профессионал
11.02.2008, 12:09
Все выходные ганялась за MOULINEX OW 5002 или 5004 и все тщетно.
Я почитал. Принципиальной разницы с 2000 и 3000 моделью нету. Разве что, можно выпекать бОльего объема хлеб. LeRa, а 2000 и 3000 модели встречались?
Я почитал. Принципиальной разницы с 2000 и 3000 моделью нету. Разве что, можно выпекать бОльего объема хлеб. LeRa, а 2000 и 3000 модели встречались?
Нет, к сожалению не было. В МегаМаксе были только Кенвуды,а в АБВ технике о каком-то бренде Бауен(как-то в этом роде).
OW 2000- 12 программ, вес до 1 кг(500б 750, 1000)
OW 3000- 10 программ, вес тоже до 1 кг(750, 1000)
OW 5002- 14 программ(бородинский хлеб!), до 1.5 кг(750,1000б 1500)
0W 5004- 14 программ(багеты!), до 1.5 кг(750,1000б 1500)б дополнительная форма под багеты
Все-таки еще разница в две программы
Нет, к сожалению не было. В МегаМаксе были только Кенвуды,а в АБВ технике о каком-то бренде Бауен(как-то в этом роде).
Может это "Binatone"
По поводу бородинского хлеба не заморачивайтесь, я читал инструкцию к 5004, это не реально.
Mishanya
11.02.2008, 14:10
Профессионал,Вы кажется хотели хб с автоматическим дозатором,а они есть только в Панасонике.Ну позвоните в Домотехнику,у них должны быть,только на прошлой неделе получили.На счет Мулинекс,видела на Малине в нескольких местах.
Профессионал
11.02.2008, 14:18
Mishanya, учитывая цены на эти изделия, конечно хотелось бы с максимумом "наворотов". Разве диспенсер (правильно назвал?) есть только у панасоника-255? Это типа устройства, автоматически подающее в определенное время дополнительные ингридиенты?
Mishanya
11.02.2008, 14:28
Я только,что посмотрела инструкцию,так вот в Панасонике 254,нет диспенсера,дополнительные ингридиенты надо добавлять вручную при подаче звукового сигнала,а в 255 он уже есть.
Я тоже согласна с тем,что надо брать с наворотами,ну и что, что в текущее время трудно достать солод для "Бородинского хлеба", просто в Одессу еще это не дошло! В Киеве уже можно купить более или менее свободно(полазив по инету,прочитав ресурсы). То есть через полгодика-годик у нас все эти ингридиенты можно будет достать также свободно как и в Москве например. Хлебопечку же берем на как минимум пару лет.
На счет диспансера- эт фича Панасоников,у Муликов -нету такого :(
Я конечно не настаиваю, а всего лишь высказываю свою точку зрения :)
А на Малине то мы и не искали..... :(
Профессионал
11.02.2008, 14:42
А что, солод проблема?! На хлебозаводе всегда покупал. Давно не интересовался...
Профессионал
11.02.2008, 14:43
А на Малине то мы и не искали....
Отстойный рынок с отстойными товарами по отстойным ценам.
А что, солод проблема?! На хлебозаводе всегда покупал. Давно не интересовался...
Вах! :) Подскажите потом как-нибудь с кем нужно на связь выходить на счет солода ! Ну эт я уже заранее тему узнаю, еще не купив ХП :D
Делонги = 3,4% Модель 125 для настоящих мужчин, с програмированием, появилась недавно, поэтому рейтинг еще не окончательный.
Тама, своих, кажись 8-мь программ можно забить в "мозги" девайса :D (лень опять в инструкцию лезть), но я до этого еще не дорос :)
Что-то вроде. Многа кнопков. Спроси у наших у кого-то такая, кажись у MyDom. Он в ней еще "Хнамона" пек. https://forumodua.com/showpost.php?p=2310223&postcount=289
Даааа, спек "Хамона", вещь док выложил, зато вкусно :)
Вчера пекли кекес, диспензер откр. во-время как и напыс. и высыпал порцию изюма... все нормал. и работает :D
Профессионал
11.02.2008, 18:20
диспензер откр. во-время как и напыс. и высыпал порцию изюма.
Так он там автомат или ручной? В описаниях пишут "добавление после сигнала". Если автомат, то какой сигнал?
Так он там автомат или ручной? В описаниях пишут "добавление после сигнала". Если автомат, то какой сигнал?
Та какой-нафиг ручной... на второй замес теста - "Щелк" и оно откр. и все туда засыпало... там где сигнал звучит, надо бежать и открывать крышку и сыпать ... ну Вы поняли, тут сразу заложил бункер, а оно само его откр. када надо.
Sunset_Orange
11.02.2008, 23:06
я тут себе заметил, что все эти прибамбасы с автоматическим добавлением и прочее играют роль при массовой выпечке хлеба. если вы пекете только раз в день, обычный хлеб, то и особого автоматизма не нужно. скажем так...я бы не откладывал покупку из-за отсутствия примочек на имеющихся печках.
я тут себе заметил, что все эти прибамбасы с автоматическим добавлением и прочее играют роль при массовой выпечке хлеба. если вы пекете только раз в день, обычный хлеб, то и особого автоматизма не нужно. скажем так...я бы не откладывал покупку из-за отсутствия примочек на имеющихся печках.
Вот тут я не согласен. Например без этих примочек не поставишь печься на ночь. Вернее поставишь, но по сигналу нужно добавить изюм например. А с автоматом таймер на утро поставил и потопал баиньки. А из этих мелочей складывается комфорт ;)
Sunset_Orange
12.02.2008, 08:35
Вот тут я не согласен. Например без этих примочек не поставишь печься на ночь. Вернее поставишь, но по сигналу нужно добавить изюм например. А с автоматом таймер на утро поставил и потопал баиньки. А из этих мелочей складывается комфорт ;)
да, но ведь легко на ночь ставить печься хлеб без добавок, а всякие кексики и прочие изделия с добавками печь во время бодрствования :)
как часто ты выпекаешь что-то, куда кладешь добавки ? лично я еще ни разу. поэтому и не вижу преимущества.
Sunset_Orange
Все верно, зависит от того, что именно пекут (будут печь) и как часто)
К примеру, я очень люблю кунжутный хлеб, а мои все любят обычный, без наворотов. Вот я свой и пеку раз в месяц, т.к. хлеба ем очень мало. А остальное время - самый простой французский, где ничего добавлять не нужно.
И с таймером я ни разу не пекла) Все никак потребности такой не возникает.
Правда, когда я покупала свою лыжу, а это было лет ... назад, тогда таких функций не было.
Вы мне вот лучше что скажите. Хлебопечка это зло и лишние сантиметры, которые вечность на бедрах) Каждый раз себя уговариваю, что не люблю домашний хлеб, а рука все тянется и тянется :)
Профессионал
12.02.2008, 08:52
Вчера зашел в МегаМакс. 2 модели допотопных "Кенвуд". При чем, девушка-продавец с пафосом говорит: "берите, а то и этих не будет! Больше нигде ничего не найдете, Тимошенко границы закрыла до лета!". Повеселила :-)
Хотя в ее словах доля правды есть...
Sunset_Orange
12.02.2008, 08:55
Вы мне вот лучше что скажите. Хлебопечка это зло и лишние сантиметры, которые вечность на бедрах) Каждый раз себя уговариваю, что не люблю домашний хлеб, а рука все тянется и тянется :)
лично я покупал из-за того, что мне разонравился вкус гос.хлеба. не мог я его больше кушать. подсел на свой. потом был перерыв. лень было или еще что-то, но не пек. а сейчас экономическая сторона этого мероприятия очень даже оправдывает выпекание собственного хлеба.
в дополнение, естьвозможность экспериментов с рецептами, изготовление теста для пиццы, булочек и прочее.
а про лишние кг и сантиметры., у вас, дамы, это извечная тема даже без хлебопечки :)
да, но ведь легко на ночь ставить печься хлеб без добавок, а всякие кексики и прочие изделия с добавками печь во время бодрствования :)
как часто ты выпекаешь что-то, куда кладешь добавки ? лично я еще ни разу. поэтому и не вижу преимущества.
ну я пока начинающий пекарь :) но где-то 50\50 хлеб и кулич с добавками. Очень шото он мне понравился. А во время бодрствования просто времени нет. Я на работе с утра и до вечера. Когда?
Вчера зашел в МегаМакс. 2 модели допотопных "Кенвуд". При чем, девушка-продавец с пафосом говорит: "берите, а то и этих не будет! Больше нигде ничего не найдете, Тимошенко границы закрыла до лета!". Повеселила :-)
Хотя в ее словах доля правды есть...
На прошлой неделе совершенно спокойно купил ДеЛонги 125S через bt.kiev. Третья попытка вышла удачной. Весы- нужны однозначно.
А Панасоники подорожали существенно.. И кроме того, их нигде нет...
Профессионал
12.02.2008, 12:42
А Панасоники подорожали существенно.. И кроме того, их нигде нет...
Потому и подорожали: чистая спекуляция. Кстати, откуда данные, что подорожали, если их нету в продаже?
А "Делонжи-125" есть в Одессе во многих местах.
Потому и подорожали: чистая спекуляция. Кстати, откуда данные, что подорожали, если их нету в продаже?
А "Делонжи-125" есть в Одессе во многих местах.
Скинули мне счет отсюда (www.megaopt.com.ua), предлагают купить за 1292 грн + доставка Ночным экспрессом. Говорят, что есть. Вот думаю чё делать...
Хризантема
12.02.2008, 13:41
Смотрю на цены и думаю: какая я все же умничка, что послушала кумушку свою и купила себе Эленберг. Печет - отлично, и хлеб, и куличики, и замес теста на вареники- пельмени делает. Довольна - передать не могу.
Но больше всего цена радует. В августе 2007 я ее купила всего за 269 гр.
Читаю и радуюсь. муж меня все упрекал,зачем нам хлебопечка, купили три года назад ЛГ, правда стоила она тогда не дешево около 800 грн. Начали печь, все, мужа как подменили, радуется, хвалит-ты моя хозяюшка. Пеку все виды хлеба по огигинальной рецептуре и кулечи и кексы. Очень очень довольна. Разница в весы собственного тела ощущается очень сильно-я имею ввиду до и после приобретения
Профессионал
12.02.2008, 14:46
Скинули мне счет отсюда (www.megaopt.com.ua), предлагают купить за 1292 грн + доставка Ночным экспрессом. Говорят, что есть. Вот думаю чё делать...
Да, спекулюги....Видно прочуяли, что price.ua не выдает вообще ничего!
Вот тут я не согласен. Например без этих примочек не поставишь печься на ночь. Вернее поставишь, но по сигналу нужно добавить изюм например. А с автоматом таймер на утро поставил и потопал баиньки. А из этих мелочей складывается комфорт ;)
Однозначно прав :good:
Даже и не на утро, у меня например такая работа, что позвонили и я решаю проблему :) про выпечку могу и забыть, что... там пи-пи-кает.... чего туды сыпать... или воще могу уехать, а тут сразу все "заклал" и спокоен, само досыпет и еще 90 мин будет греть.
Скинули мне счет отсюда (www.megaopt.com.ua), предлагают купить за 1292 грн + доставка Ночным экспрессом. Говорят, что есть. Вот думаю чё делать...
Кажись по цене, грузиво конкретное....
Профессионал
12.02.2008, 19:47
Кажись по цене, грузиво конкретное....
Обычная цена Панасоник 255 = 850 грн. разница 440 грн. или 50% цены.
Меня не особо напрягает по деньгам, но я ненавижу спекулянтов и никогда не буду своими деньгами поддерживать подобные мансы.
Потому и подорожали: чистая спекуляция. Кстати, откуда данные, что подорожали, если их нету в продаже?
А "Делонжи-125" есть в Одессе во многих местах.
Подскажите, где в Одессе продают DELONGHI 125
купил в МЕТРО дотопытную Кенвуд 3500 слов нет очень доволен работает прекрасно корпус нержавека что еще надо для хлебопека
купил в МЕТРО дотопытную Кенвуд 3500 слов нет очень доволен работает прекрасно корпус нержавека что еще надо для хлебопека
Да я много раз говорил, что в хлебопечке самая важная деталь - это хозяйка(хозяин). И дело тут не в модели. Сама по себе ХП очень простой прибор. Посмотрите на хлебопечку.ру - вот к примеру, наша землячка, fugaska - одна из самых почетных членов интернационального хлебопекарского сообщества, пользуется именно Кенвудом. И рецептов полно под него. В модели 350 есть конвекция, а в Панасах нету. И окошко, опять же...
Так что берите Кенвуды, а то и их расхватают, а скока еще ждать поставок не известно.
Профессионал
13.02.2008, 08:39
Так что берите Кенвуды, а то и их расхватают, а скока еще ждать поставок не известно.
Ты работник "МегаМакса"?!
Подскажите, где в Одессе продают DELONGHI 125
См. пост №270
Ты работник "МегаМакса"?!
С чего ты взял??????
Профессионал
13.02.2008, 10:34
Юстас, а что так настойчиво предлагать купить "Кенвуд" ибо "и их не будет"? хлебопечка - не вещь первой необходимости. Спокойно можно подождать месяцок, когда появятся действительно ходовые модели по нормальным конкурентным ценам. Зачем же брать лежалый товар, в виде "Кенвудов", больше похожих на стабилизатор напряжения, нежели на предмет кухонного интерьера? Да, это тоже крайне важно - внешний вид. Можно купить и красивое, и функциональное. Чай не в советское время живем, дефицит - явление временное.
Юстас, а что так настойчиво предлагать купить "Кенвуд" ибо "и их не будет"? хлебопечка - не вещь первой необходимости. Спокойно можно подождать месяцок, когда появятся действительно ходовые модели по нормальным конкурентным ценам. Зачем же брать лежалый товар, в виде "Кенвудов", больше похожих на стабилизатор напряжения, нежели на предмет кухонного интерьера? Да, это тоже крайне важно - внешний вид. Можно купить и красивое, и функциональное. Чай не в советское время живем, дефицит - явление временное.
А с чего это Кенвуд попал в отстой? Что, есть опыт эксплуатации? Или вообще хлебопечения?
Может, у людей спросим?
https://forumodua.com/showpost.php?p=2267387&postcount=236
https://forumodua.com/showpost.php?p=2272227&postcount=243
https://forumodua.com/showpost.php?p=2274876&postcount=244
https://forumodua.com/showpost.php?p=2324967&postcount=359
https://forumodua.com/showpost.php?p=2214191&postcount=156
https://forumodua.com/showpost.php?p=2253523&postcount=220
Скинули мне счет отсюда (www.megaopt.com.ua), предлагают купить за 1292 грн + доставка Ночным экспрессом. Говорят, что есть. Вот думаю чё делать...
Из bt обошлась меньше 700 с доставкой. И я еще думал, что переплатил :rolleyes:
Профессионал
13.02.2008, 11:43
Рин, там по предоплате или оплата по факту доставки?
Рин, там по предоплате или оплата по факту доставки?
Счет по мылу и предоплата. По факту- будет кредит и намного дороже.
Вроде бы тут (http://www.electrodom.com.ua/magazine/melkauabutovauatexnika_xlebopechki_panasonic_list1 .php) появились панасоники по более-менее вменяемой цене...
Профессионал
13.02.2008, 12:38
Юстас, ты настаивашь, что "Кенвуд" 250 и 350 - хорошие печки, функциональные, ничем не уступающие "Мулинексу" и "Панасонику"? Ну страшные на вид, ну можно под столом держать в конце-концов :-)
Ну а в остальном то? А то пойду, куплю...
Юстас, ты настаивашь, что "Кенвуд" 250 и 350 - хорошие печки, функциональные, ничем не уступающие "Мулинексу" и "Панасонику"? Ну страшные на вид, ну можно под столом держать в конце-концов :-)
Ну а в остальном то? А то пойду, куплю...
Я не настаиваю, что Кенвуд круче Панаса. Это бессмысленный спор на тему "кто победит, носорог или бегемот" или "что лучше, тойота или ниссан". В чем цель? О чем мы спорим?
Если взять одинаковый рецепт, одну муку, дрожжи, и проч. и приготовить его в Панасе, Мулике, Кенвуде, Делонги, ЛЖ, то вряд ли кто-нибудь сможет идентифицировать марку ХП по вкусу хлеба и вообще отличить одну буханку от другой. Ты когда хлеб берешь в магазине, спрашиваеш при этом марку оборудования?
Профессионал
13.02.2008, 14:00
Ustas, я сужу и по внешнему виду тоже, и по удобству пользования. Например, ДеЛонжи и "Мулинексы" - очень красивы, изящны. Кенвуд - больше похож на лабораторный прибор. При этом, "Панасоник", "ЛЖ" - все для "блондинки", интуитивно, понятно. Кенвуд - не поставляется в страны СНГ, поэтому он идет с инструкцией на английском, весьма лаконичной. Кроме того, на него нет гарантии, как таковой. Их, как и ДеЛонжи, нигде не чинят. Вообщем, этим и объясняется невысокая популярность. А что касается выпечки - можно и в духовке испечь, не отличишь.
Вот и сомнения.
Кенвуд - больше похож на лабораторный прибор.
Наверно лучше подождать. Весной появятся.не знаю может и дороже но выбор будет и без суеты.
У меня была лж 205 .сейчас кенвуд
ЛЖ- очень тихо работала.тесто-если не мудрить получается
булочно-пасочное по фактуре(так мои назвали)
Кенвуд -довольно шумная.говорят что сервис центр есть на черемушках.но это еще вопрос.
Фактура хлеба в кенвуде-хлебная. не получается пасочная.ну пока.....
А кстати гарантию на кенвуд выдали на бланке с красивой надписью Де Лонги.они обьединились что-ли
М не не нравится что в кенвудах и де лонги вал вращается в обе стороны
В лж в одну и тесто лучше замешивалось Спрашивала у фугаски с форума хлебопечка.у нее кенвуд вращается в одну сторону.куплен несколько лет тому.Создалось впечатление что хб кот покупали года 2-3 тому более качественные.
Или уже прошел естественный отбор...
Ustas, я сужу и по внешнему виду тоже, и по удобству пользования.
А, я вощее, в первую очередь смотрю на внешний вид и дизайн, а потом углубляюсь в опцио-нальность :) но это личное. Когда увидел Кенвуды :) даже уже имея инфу что ХП не-плохая - ... стоял и хихикал, доводив при этом "консультанта", до тупого дауна :) молодая девченка с бейджиком просто не понимала с чего это я...:D
ЗЫ. Пардон если обидел владельцев Кенвудов - Классная ХП - но дизайн...
DELONGHI в Фоксмарте уже нет
DELONGHI в Фоксмарте уже нет
Нет конечно, она одна была на Таирова, я ее и купил, привезли вечером, а утром я и купил, не люблю товар с прилавка, просил со склада, сказали она одна, хош бери, хош нет.
Надо просто ждать, скоро поставки возобновятся и дешевле чем 820 грн должно быть, по идее...
Профессионал
13.02.2008, 20:29
Итак, посыпав башку пеплом, начну..
Приведя всевозможные доводы против единственных, имеющихся в продаже хлебопечек (Кенвудов) и не встретив особых мнений против, я решился купить Кенвуд 350 именно сегодня. В обед зашел в МегаХамс (меня там дико раздражают охранники на входе). было 2 модели "Кенвуд": 250 (548 грн.) и 350 (620 грн.) Весь день читал про Кенвуд 350. Решился именно сегодня его купить (ну вожжа под хвост попала).
Вечером приехал покупать именно его, зная, что в МегаХамсе по средам еще и скидка 3%.+ они объявили (как оказалось мифическую) скидку "от 9 до 29%").
С удивлением, модели 250 не увидел. Девушка пояснила: разобрали, осталась только 2 штуки 350. Я почесал голову, и уже было хотел сказать "беру", как вдруг увидел коробку с...."Панасоник" 254!!!
Говорю: девушка, это что?! Она: - ну это тоже хлебопечка, другой фирмы...Мы не успели на витрину выставить, только сегодня получили! (ой ё-маё, простота, форум не читает!!!). Спрашиваю: а модель 255 есть? Она - конечно, сегодня привезли штук 20! Цена 1180 грн. минус 3%. Я фигею дорогая редакция! Говорю: неси, беру!
Ушла. Приходит с извиняющимся видом: вы знаете, все разобрали, мужчина оказывается не на ее смене купил 15 (!) штук (спекулюга проклятый, из ЦУМа небось СПД-шник, попался бы он мне!!!). "Остались 254, но стоят 1029 грн. минус 3%."
А что оставалось? Купил конечно :-)
Сейчас пеку "быстрый хлеб". Вообщем так..."Панасы" завезли во все МегаХамсы. Если успеете - возьмете. Но уже по новой цене.
З.Ы. Быстрый пеку, так как нетерпится сегодня. А 4 часа ждать нет сил :-) Испеченного изделия фоты выложу :-)
З.З.Ы. Но правда, наш диалог все таки был информативным?
Итак, посыпав башку пеплом, начну..
Приведя всевозможные доводы против единственных, имеющихся в продаже хлебопечек (Кенвудов) и не встретив особых мнений против, я решился купить Кенвуд 350 именно сегодня. В обед зашел в МегаХамс (меня там дико раздражают охранники на входе). было 2 модели "Кенвуд": 250 (548 грн.) и 350 (620 грн.) Весь день читал про Кенвуд 350. Решился именно сегодня его купить (ну вожжа под хвост попала).
Вечером приехал покупать именно его, зная, что в МегаХамсе по средам еще и скидка 3%.+ они объявили (как оказалось мифическую) скидку "от 9 до 29%").
С удивлением, модели 250 не увидел. Девушка пояснила: разобрали, осталась только 2 штуки 350. Я почесал голову, и уже было хотел сказать "беру", как вдруг увидел коробку с...."Панасоник" 254!!!
Говорю: девушка, это что?! Она: - ну это тоже хлебопечка, другой фирмы...Мы не успели на витрину выставить, только сегодня получили! (ой ё-маё, простота, форум не читает!!!). Спрашиваю: а модель 255 есть? Она - конечно, сегодня привезли штук 20! Цена 1180 грн. минус 3%. Я фигею дорогая редакция! Говорю: неси, беру!
Ушла. Приходит с извиняющимся видом: вы знаете, все разобрали, мужчина оказывается не на ее смене купил 15 (!) штук (спекулюга проклятый, из ЦУМа небось СПД-шник, попался бы он мне!!!). "Остались 254, но стоят 1029 грн. минус 3%."
А что оставалось? Купил конечно :-)
Сейчас пеку "быстрый хлеб". Вообщем так..."Панасы" завезли во все МегаХамсы. Если успеете - возьмете. Но уже по новой цене.
З.Ы. Быстрый пеку, так как нетерпится сегодня. А 4 часа ждать нет сил :-) Испеченного изделия фоты выложу :-)
З.З.Ы. Но правда, наш диалог все таки был информативным?
наиграемся ....:)
Ну что ж, добро пожаловать! Поздравляю!
Теперь не надо гадать, какая ХП круче - конечно, Панас:)
Теперь будем спорить только по делу - шо вкуснее в куличе - мандарины или апельсины...
От ты, Профессионал.... Вот послушал бы я тебя, купил бы кенвуд... Давай уже свои фоты-впечатления сюда... Завтра буду много думать...
Профессионал
13.02.2008, 21:29
Caparol (https://forumodua.com/member.php?u=22017), я бы и купил "Кенвуд" (который гораздо функциональнее "Панаса"), но во мне щелкнуло обывательское релле: вот оно, в красивой коробке, на русском языке, распиаренное! :-)
Так что маркетинг и реклама - страшная сила! :-)
П.С. На удивление, моей жене спартанский дизайн "Кенвуд" понравился больше. А как почитала про "ту" и про "ту", то и объяснить почему купил печь, с возможностями гораздо скуднее, по цене гораздо выше, я не смог...
Профессионал
А ты бы жене почитал свои посты, где ты Кенвуды громил, про блондинок, про стабилизатор:) Женщина, она сердцем чует... Моя в свое время учуяла Панас, а я хотел Делонжи125...
Ну да ладно, энто все уже в прошлом. А что завтра? Вот смотри, может попробуешь вторым:
Наш ответ ихней пицце:
Сух.дрожжи = 1+1/2чл
Мука = 500гр
Соль = 2чл
Сахер = 2стл
Оливк. масло = 2стл
Сыр Пармезан, мелкопотертый = 3стл
Приправа сухие помидоры+базилик+чеснок = 1стл
Зеленый лук сухой = 2стл
Колбаска сырокопч. Векка, мелкопорезанная = 3стл.
Вода = 330млт
Режим Обычный (для Панаса255).
Запах валит с ног.
Mishanya
13.02.2008, 23:18
Я вчера сама делала такой хлебушек,пахнет действительно пиццей,но у меня вопрос,а если сыр не тереть а просто порезать мелко или раздробить блендером.Кстати вместо колбасы положила копченое мясо,тоже очень вкусненько.
Профессионал мои витання. Фотки давай. Какой он - первый?
Профессионал, давай уже фотки и отзывы и впечатления!! Кста, в каком Мегахамске брал?
Профессионал
14.02.2008, 08:34
Профессионал, давай уже фотки и отзывы и впечатления!! Кста, в каком Мегахамске брал?
Сейчас выложу фотки и впечатления, 10 минут. Брал в МегаХамсе на пр. Шевченко (над Наталкой). Там уже, скорее всего, нету.
Профессионал
14.02.2008, 08:49
Итак, будучи не в силах ждать, я, по мобильному совету VladMan-а, поехал в ближайший маг и купил "Борошно высшого гатунку" и быстродействующие дрожжи. Поскольку на часах было уже 9 вечера, решил делать "быстрый хлеб" (за 2 часа). Все загрузил тютелька в тютельку. Размер "Л" - средний. Все очень просто, разобраться может даже ребенок.
Часа через 2 достал изделие. Запах - потряссный! Корочка - отменная (ставил среднюю). А вот в середине пропекся плоховато, отдавал недопеченным тестом. Т.е самые "внутренности". Не знаю, в чем причина. Может "быстрый хлеб" все таки - несовершенная программа? Или на какие то доли с ингридиентами переборщил, а для быстрохлеба это существенно? Вообщем, первый хлебец не комом, но не идеал :-)
Будем работать!
128512
128513
128514
Бысрый не пек ни разу. И чтобы не пропекся тоже не было. Ну поздравляю тем не менее! Жажду свежатинки утолил, а теперь протри печку тряпочкой и на полку. :)
Хотела добавить насчёт Кенвуда. Когда ходила по магазином, выбирая хлебопечку, услышала мнение одного продавца о том, что техника Кенвуд может и неплохая, но в случае поломок постоянно возникают проблемы с гарантийным обслуживанием и ремонтом именно этой марки.
Это раз.
Второй минус - отсутствие инструкции и книги рецептов на русском языке (не знаю, во всех ли моделях, но буквально на днях знакомая в Мегамаксе купила Кенвудовскую х/п за 500 с копейками грн., и в комплектации не было ни единого листика на русском). При нынешнем обилии информации в интернете это может быть и небольшой недостаток. Но для людей, не имеющих доступа к сети, это проблема.
Профессионал
14.02.2008, 09:07
BULB, с Кенвудом идет мультиязычный диск с рецептами. Конечно, есть люди и без компьютеров...
Может "быстрый хлеб" все таки - несовершенная программа?
К сожалению, у меня быстрый хлеб тоже ни разу нормально не пропекался. Корочка нормальная, а в середине сыроват. Поэтому я оставила попытки выпечки быстрого хлеба и пользуюсь всеми остальными режимами (больше всего Основным и Французский хлеб).
Очень рекомендую попробовать рецепт всё с той же хлебопечки. руhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=540.0
Очень вкусный кулич
(Автор Елена Бо)
Состав:
2,5 ч.л. дрожжей
- 3 ч. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 ст.л. масла (рафинированного)
- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока
- 3 яйца
- около 100 мл воды
Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.
Тесто получается немного жидковато, если сравнивать с тем, что мы привыкли видеть выпекая хлеб. Но я не стала добавлять муку, всё-же это сдоба . Очень вкусный, не ожидала . К чаю, то, что доктор прописал!
Кто не пробовал, очень советую.
Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!!
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0
1 стакан = 250 мл.
1/2 стакана теплой воды (26-32С)
ванилин или другой ароматизатор
1/2 стакана сметаны
3 крупных яйца комнатной температуры
6 ст. ложек сахара
6 ст, ложек несоленого сливочного масла или маргарина нпрезаного кубиками (я иногда просто лью 6 ст. ложек растительного - вкус тотже а холестирина меньше)
3/4 чайной ложки соли
4 1/4 муки
3 чайные ложки сухих дрожжей
Все последовательно поместить в машину и поставить в режим ТЕСТО. И через 1ч 50 мин. у меня подходит шикарное сдобное тесто.
--------------------------------------------------------------------------------
А что дальше, - может кто-то спросить... Если кому-то интересно.
1) ЛЕНИВЫЙ вариант:
сладкий хлеб с изюмом и орехами для завтраков (когда машина замешивает тесто, а потом начинает пищать, я добавляю изюм и орехи, а когда тесто готово - перекладываю в формочку и отправляю в духовку
2) СРЕДНЕ-МУДРЕНЫЙ вариант: максимум час вашего времени
рулет с маком (пока машина делает тесто, я готовлю начинку: 150 гр. зерен мака заливаю кипятком на 30-40 мин, потом промываю, выкладываю на бумажное полотенце, ну или то, которое не жалко, и даю хорошенько стечь и высушиваю (!) очень важно (!) потом смешиваю 150 гр меда +1/2 стакана сахара (не бойтесь - сильно сладко не будет), либо 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара - кому что больше нравится - и перемешиваю с сухим маком. Начинка готова. Готовое тесто делю на 4 части. Каждую раскатываю в виде прямоугольника. Кладу начинку и сворачиваю рулетом. Края и боковинки защипываю. Но они у меня все равно обычно расходятся и кладу рутет швом на противень Духовку на 375 F или 190 С на 20 минут. Оставлять подходить не надо - он замечательно поднимается в духовке. пока он печется делаю глазурь : 50 гр сливочного масла +1/5 стакана молока +1/2 стакана сахара растапливаю в микроволновке и щедро смазываю готовый рутет.
3) ТРУДОЕМКИЙ ВАРИАНТ: Плюшки-ватрушки с ними гораздо больше возни
Очень вкусная начинка получается из творожной массы с цедрой лимона: 1 стакан творожного сырка+ 3 ч,л сахара + 1 ч.л муки. Перемешать. +1 желток + 1 ст,л сметаны + цедру с 1 лимона (очень важно сделать следующим образом: срезать тонким слоем желтую часть шкурки, тщательно обрезать белый слой. нарезать тонюююсинькими полосочками, залить водой и прокипятить минутки 3-4 - тогда цедра станет мягкой и не будет горчить, слить воду и просушить).
Начинку я ложила и во внутрь, в виде ватрушек (брала полоску теста скажем 6 на 20 см, кладем начинку и сворачиваем пополам по всей длине, можно защипать со всех сторон или только узкие края) или в виде плюшек( беру кусочек теста, делаю колобок, затем расплющиваю немного, а в центре делаю небольшое углубление для начинки.
Готовые булочки смазываю все тойже глазурью - смотри вариант 2)
Отдельно слово о глазури. Она, во-первых, делает выпечку более аппетитной, а во-вторых, более мягкой, Так что не пожалейте пару минут своего времени - Вкусно и красиво
__________________________________________________ ____
Я пробовала на днях печь булочки по этому рецепту. Получились очень пышненькие и вкусные. Единственная моя ошибка - добавила в тесто не быстродействующие, а активные дрожжи. И зря, - после выпечки в булках немного чуствовался дрожжевой запах.:dry:
Я вчера сама делала такой хлебушек,пахнет действительно пиццей,но у меня вопрос,а если сыр не тереть а просто порезать мелко или раздробить блендером.
Я пробовал только с пармезаном, а его порезать трудно, сильно твердый. В принципе, любой сыр, даже порезанный, должен "раствориться" в тесте.
Очень рекомендую попробовать рецепт всё с той же хлебопечки. руhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=540.0
(Автор Елена Бо)
Да, действительно, очень вкусный кулич!
Для владельцев Панасоников:
Муки нужно 450 гр.
Для того, что не подгорал, ставьте размер "М"
Яблоко в тесте растворится. Хотите чтоб было, режьте покрупнее.
Кулич взойдет "до крыши", а может и выше. Пугаться не надо:)
Приятных экспериментов!
А вот попробуем его летом, кода будет много всякой фрукточки, интересно как с персиком, абрикосом, вишней, клубникой.
Для того, что не подгорал, ставьте размер "М"
.
А что от установки размера зависит степень подгораемости? Я думал "корочкой" регулируется.
А что от установки размера зависит степень подгораемости? Я думал "корочкой" регулируется.
Как оказалось, зависит. Чем меньше размер - тем меньше время выпечки.
Ну и время замеса и подъема тоже соответственно. Поэтому для обычного хлеба нужно указывать "M" "L" "XL". А этот кулич и так всходит до краев, поэтому конкретно для него можно размер уменьшить.
Sunset_Orange
14.02.2008, 13:12
у меня в мануале указаные всевозможные неисправности, а так же проблемы с выпеканием продукции и "разбор полетов". думаю такое есть у многих.
советую почитать и уяснить, почему не получается что-то. как правило, все это нарушение инструкции и/или фиговые компоненты. дрожжи рекомендую только красные сафмомент, но ни в коем случае ни синие. с ними плохо пекется.
Профессионал, у тебя получилось как в поговорке - первый блин комом. это не страшно.
и еще. по фотке вижу, что шапочка упала и не держится. это тоже недостаток чего-то (не помню), скорее всего именно дрожжей.
По фотке вижу, что шапочка упала и не держится. это тоже недостаток чего-то (не помню), скорее всего именно дрожжей.
Профессионал
Скажи честно, поднимал крышку во время процесса? Если да, то провал шапки именно из-за этого.
Илья Царюк
14.02.2008, 13:40
в Мегамаксе купила Кенвудовскую х/п за 500 с копейками грн., и в комплектации не было ни единого листика на русском).
Месяц назад покупал там же кенвуд. В комплекте и инструкция на русском была и книга рецептов на русском и полотенце в подарок. Все зависит от поставок.
Илья Царюк
14.02.2008, 13:46
Может "быстрый хлеб" все таки - несовершенная программа? Или на какие то доли с ингридиентами переборщил, а для быстрохлеба это существенно? Вообщем, первый хлебец не комом, но не идеал :-)
1. Для быстрого режима нужно использовать подогретые ингридиенты. Я грею всё что входит в состав.
2. Дрожжей надо в два раза больше, так как времени на подход теста практически нет.
3. Нельзя открывать крышку. Заложили и всё, не открывать. Даже поправлять там ничего не надо во время замеса, так как тесто с самого начала режима начинает нагреваться. В этом режиме это очень и очень чревато.
4. Очень точно дозировать все ингредиенты.
Профессионал
14.02.2008, 13:50
Профессионал
Скажи честно, поднимал крышку во время процесса? Если да, то провал шапки именно из-за этого.
НЕТ, не поднимал крышку (хотя хотелось). Шапка - это верхняя корочка?
Почему вы считаете, что провалилась? я как то не обратил на это внимание даже...
Короче продолжил сегодня поиски панасоника 255-го.. Оставил заявку на сайте Мекахамска, мне перезвонили, сказали, что в Одессе есть 1 (!) печка в магазине на пр. Шевченко. Я сообщил, что компетентый источник (Профессионал) сообщает, что печек там нет. Девушка сверилась и согласилась и сказала, что есть 1 (!) печка в Ильичевске по цене (внимание!!!) 1300 с чем-то гривен. Я поблагодарил за звонок и повесил трубку. Позвонил другу на склад "Алгри", у него тоже нет, но заказал. Будем ждать.
НЕТ, не поднимал крышку (хотя хотелось). Шапка - это верхняя корочка?
Почему вы считаете, что провалилась? я как то не обратил на это внимание даже...
А, ну так и не обращай. Фиг с ней, с шапкой! Главное, чтоб вкусный был.
А быстрым режимом не увлекайся. Двойная доза дрожжей не есть гуд для организьма. Я стараюсь дрожжей ложить всегда чуть меньше, чем по рецепту. Если Др.Откер - результат тот же. Остальные как-то по разному.
Профессионал
14.02.2008, 14:15
Caparol, коллега до обеда был в МегаМаксе на 4-й Черноморской. Специально (по моей просьбе) спросил: сказали, есть 254. Цена такая же: 1029 грн.
А вообще, бери "Кенвуд" и не парься! Еще и 100 баксов сэкономишь :-)
Профессионал
Скажи честно, поднимал крышку во время процесса? Если да, то провал шапки именно из-за этого.
И опять. Почему? Тогда логично предположить что поднимая крышку когда засыпаем изюм мы получаем провал шапки. А этого не происходит. Возможно на каком-то определенном этапе в момент подъема? Я тоже подымал разок. Такого эффекта не было.
кстати самое время голосовалку запостить. Типа у кого какая печь? Посмотрим кого больше. )) Вопрос: а можно ли ее будет к этой теме пришпандерить?
Caparol, коллега до обеда был в МегаМаксе на 4-й Черноморской. Специально (по моей просьбе) спросил: сказали, есть 254. Цена такая же: 1029 грн.
А вообще, бери "Кенвуд" и не парься! Еще и 100 баксов сэкономишь :-)
Не, все, у меня тоже эта маркетинговая штука запала... Буду ждать 255-х.
Илья Царюк
14.02.2008, 15:16
2Caparol: Да, бери кенвуд и не мучайся. Особой разницы в них нет. Отличаются печки в основном только в размерах буханки и режимами. Любого кенвуда более чем хватит для хлеба и замешивания теста, и цена нормальная.:)
Профессионал
14.02.2008, 15:35
Не, все, у меня тоже эта маркетинговая штука запала... Буду ждать 255-х.
Моя жена сказала, что "Панас" похож на мусорное ведро с электронным управлением :-) И теперь я думаю, она права - чисто мусорка с кнопками :-)
Бери "Кенвуд" и уже завтра похвастаешь нам своим первачком!
П.С. А программ и возможностей в "Кенвуде" больше.
Да ну)шапка не из-за этого упала)))Я открываю и не один раз,то добавить чего)а то, просто с углов емкости муку к тесту поближе *подвинуть*.
https://forumodua.com/showpost.php?p=2330831&postcount=406
Актуальный вопрос!
Давайте начнем
Панасоник 255
Лидер продаж.
Плюсы:
Мощный двухвальный мотор - очень важно для замеса
Много полезных программ, адаптация для наших - есть тесто на пельмени
Диспенсер
Мануал и куча рецептов на русском языке
Стандартные навороты
Минусы:
Нет окошка
Нет конвекции
Высота конструкции - не везде влезет на кухне
ок :) Думаю все-таки нужно поросить админов объединить темы. Сделайте плз если можно.
Я уже писал раньше:
был куплен Кенвуд, 256 кажется, форма - не напрягает, корпус, кроме крышки (это отличие от 350) - алюминевый, размер немного меньше чем 350,
1-й "быстрый хлеб не получился, не пропекся.
последующие, основной режим, ржаной - на УРА.
Я доволен.
По цене вышло 115 дол., учитывая скидку 3%.
Кенвуводы делитесь рецептами, чтобы не подбирать размеры чашек/граммы/...
Вот выбираю между Кенвудом и Панасоником. Я реально уже по ночам сплю плохо. Самое интересное, что жена вообще никак не прониклась этой темой. А я как подвееный только о хлебушке и думаю.
Профессионал
14.02.2008, 16:20
Самое интересное, что жена вообще никак не прониклась этой темой.
Моя сказала, что я садист: буду готовить вкуснейший хлеб, поглощать его, а у нее будут слюнки течь. А шо делать - фигура! :-)
Капарол, если бы мне вчера случайно не подвернулся Панас - пек бы на Кэнвуде. Не мучайся. Закрой тему прямо сегодня, купив Кенвуд, и приподнеси к Дню Валентина свежий хлебушек! :-)
Смысл в пункте "Выбираю"?
Что человек пожизненно будет выбирать? И кто он будет после того как проголосовал, а через недельку купил хлебопечку?
Кенвуводы делитесь рецептами, чтобы не подбирать размеры чашек/граммы/...
Вот, пользуйтесь на здоровье. Этот файл рецептов для Кенвудов одно время выкладывался на хлебопечке.ру потом пропал. Рецепты подходят для всех ХП.
Большинство пробовал - таки да, подходят!
Моя сказала, что я садист: буду готовить вкуснейший хлеб, поглощать его, а у нее будут слюнки течь. А шо делать - фигура! :-)
Капарол, если бы мне вчера случайно не подвернулся Панас - пек бы на Кэнвуде. Не мучайся. Закрой тему прямо сегодня, купив Кенвуд, и приподнеси к Дню Валентина свежий хлебушек! :-)
Нет, мистер Профи. Ко Дню Валентина был приобретен котяра по объяве на этом форуме а также запланирован шоппинг на выходной день. А печка будет приобретена на след неделе. В конце концов это мужской прибор - мужская покупка...:)
1-й "быстрый хлеб не получился, не пропекся.
последующие, основной режим, ржаной - на УРА.
Я доволен.
А поподробней про ржаной, пжалюйста. Больная тема. Какой такой ржаной? Из чего пек?
Смысл в пункте "Выбираю"?
Что человек пожизненно будет выбирать? И кто он будет после того как проголосовал, а через недельку купил хлебопечку?
Так я вроде поставил там галку чтоб можно было потом изменить:)
cote d'Ivoire
14.02.2008, 17:19
1-й "быстрый хлеб не получился, не пропекся.
последующие, основной режим, ржаной - на УРА.
Я доволен.
Кенвуводы делитесь рецептами, чтобы не подбирать размеры чашек/граммы/...
Муку отмеряю граненым стаканом - четко - на 500 г хлеб - 2 стакана полных, 750г - ровно 3 стакана, килограммовый - ровно 4 стакана. Если с хлопьями крупяными (овсяные и т.д.), они входят в количество муки, да в общем и вид муки ( ржаная, кукурузная, гречневая) все равно укладываются в количество стаканов. А стакан - у кого нет граненого - это 240 мл.
Быстрый получается. Кстати, у Кенвудов быстрый - 58 минут!
Кенвуд рулит:D
Я еще не пробовала с гречневой) кто готовил хлебушек с гречневой мукой,как на вкус?
Самое интересное, что жена вообще никак не прониклась этой темой.
ААА +1. :rzhu_nimagu: Вообще пофиг. Сам не спеку хлеба нет. :)
cote d'Ivoire
14.02.2008, 17:42
Я еще не пробовала с гречневой) кто готовил хлебушек с гречневой мукой,как на вкус?
За-ме-ча-тельно! Нежнейший вкус
Сп. :rose:Следующий хлеб пеку с гречневой)))
Профессионал
14.02.2008, 20:07
Сейчас пеку "чебатту" "по Юстасовски" :-) Немного разнообразил: добавил 1/3 чайной ложки сухого чеснока и немного укропа. Молока положил столовую ложку жидкого (не сухого). Лук положил свежий (зеленый), мелко порубленный. Результат - завтра утром :-)
Я еще не пробовала с гречневой) кто готовил хлебушек с гречневой мукой,как на вкус?
Вкус как у гречневой каши на любителя :)
вкусно если на кефире..на мой взгляд
Сейчас пеку "чебатту" "по Юстасовски" :-) Немного разнообразил: добавил 1/3 чайной ложки сухого чеснока и немного укропа. Молока положил столовую ложку жидкого (не сухого). Лук положил свежий (зеленый), мелко порубленный. Результат - завтра утром :-)
О, а я про укроп и забыл тебе сказать... Получается ничевотак. Петрушка свежая тоже в ход идет. А можно еще с кинзой попробовать...
Про молоко ты не понял - 1 ст.ложка сухого = стакан жидкого. Надо было вместо воды налить молоко. Ну, это и не обязательно. И без молока должно получиться.
У тебя будильник есть? Выкинь. Завтра утром поймешь почему.
Вкус как у гречневой каши на любителя :)
Так ее надо немного, типа ст. ложку-другую, не больше.
Пробовал с кукурузной - хрустит. Прикольно. Но не больше.
На сайте хлебопечка есть рецепт ржано-пшенично-гречишного хлеба от Ромы кто любит темный сладкий хлеб-понравится.ну просто как тортик
На сайте хлебопечка есть рецепт ржано-пшенично-гречишного хлеба от Ромы кто любит темный сладкий хлеб-понравится.ну просто как тортик
Я люблю обычный черный хлеб. Но реально получается только дарницкий от fugaski: https://forumodua.com/showpost.php?p=2194697&postcount=139
Люди! Кто первый найдет в Одессе солод или панифарин(он же глютен), гарантирую что мои границы не будут иметь благодарности!
Сейчас пеку "чебатту" "по Юстасовски" :-) Немного разнообразил: добавил 1/3 чайной ложки сухого чеснока и немного укропа. Молока положил столовую ложку жидкого (не сухого). Лук положил свежий (зеленый), мелко порубленный. Результат - завтра утром :-)
Я делала,не помню по чьему рецепту)чесно не очень понравился.:(Плохо елся,испортился быстро и я его....Но все на любителя конечно)))
Профессионал
14.02.2008, 20:28
Про молоко ты не понял - 1 ст.ложка сухого = стакан жидкого.
Во блин! А я ложку только положил. Теперь то уж чего... Ладно, попытка-не пытка. Раздам птицам :-)
Я делала,не помню по чьему рецепту)чесно не очень понравился.:(Плохо елся,испортился быстро и я его....Но все на любителя конечно)))
Не по-юстасовски случайно? :-)
Я люблю обычный черный хлеб. Но реально получается только дарницкий от fugaski: https://forumodua.com/showpost.php?p=2194697&postcount=139
Люди! Кто первый найдет в Одессе солод или панифарин(он же глютен), гарантирую что мои границы не будут иметь благодарности!
http://www.enzym.lviv.ua/
у них в Одессе есть представители где-то на Бунина
но я не узнавала.может что-то и продают.
А на оптовом таировском кажется второй ряд в конце
есть контейнер с надписью дистрибьютер львовских дрожжей. Дрожжей много львовские турецкие.про добавки не спросила:(
Если купить сухой квас можно и его использовать на первое время для придания вкуса хлебу.
Скоро нас легко будет узнать .будем задавать продавцам странные вопросы о солоде . аграме.панифарине....
Нашла)да по-юстасовски.Как спекся вроде понравился,на следующий день уже не очень.
Если купить сухой квас можно и его использовать на первое время для придания вкуса хлебу.
Скоро нас легко будет узнать .будем задавать продавцам странные вопросы о солоде . аграме.панифарине....
О, где-то месяц назад в Метро ходим-бродим, ищем муку, дрожжи. Перебираем. Типа, это не то, этого не нать, а вот это возьмем...
Подходит женщина, смотрит на нас пристально, ходит вокруг. Вдруг решилась: а не для ХП ли вы все это смотрите? Для нее, родимой. А я вот тоже купила (Панас255). Ну радость с обох сторон. Мы ей краткий курс молодого бойца мин на 30-40, она нам спасибо. Приятно вспомнить:)
По поводу кваса: Есть два продукта, содержащие солод это квас и темное пиво. Пиво - рука не подымается. Квас нужно только натуральный. Или сухой. Только зимой сухой не так просто найти. Я купил в Овне последние 8 пачек. Ими и спасаюсь. Только одна проблема - там кроме солода еще и хлебная крошка. И крошки там раза в три больше чем солода.
Профессионал
14.02.2008, 20:56
Юстас, если хлеб не получится - угощу тебя до полного съеДения ;-)
Хризантема
14.02.2008, 21:05
Юстас, если хлеб не получится - угощу тебя до полного съеДения ;-)
Да все будет ОК! :good:
Ты еще, помню, пивзаводиком интересовался домашним...
Сваришь первое пивко,- тогда и "отомстишь" Юстасу за его чиабатту.:beer:
Профессионал
14.02.2008, 21:12
Хризантема, от пивоварни отказался - слишком хлопотно. Проще купить готовое :-)
Юстас, если хлеб не получится - угощу тебя до полного съеДения ;-)
Нормально, да? А как же птицы?
Во-первых, рецепт не мой, а я только его пересчитал для Панаса
Оригинал здесь: https://forumodua.com/showpost.php?p=2241277&postcount=206
Во-вторых, ты рецепт и наполовину не соблюл:)
В-третьих, могу тебе гарантировать убойный, замечательный запах - так что будут довольны те, кому ты дашь только нюхать:)
В-четвертых - читайте внимательно рецепт - я писал, что подходит для сервировки праздничного стола, вместе с белым и черным хлебом. А где стол? Где водочка? Чибатта не еда, а закуска:)
Профессионал-Так)причем тут Юстас.:)Хлеб своеобразный,а пробовать надо разное.Тем более пока ты такой активный,а это временно))))))):laugh:
Мой любимый хлебушек хлеб на молоке)) сегодня спекла,ням-мням!:D
Мы тоже уже наизвращались вволю: чиабата, кунжутный, на молоке, обычный и т.д. и т.п.
А вот любимых всего два: французский и воскресный (с добавлением молока, изюма и корицы).
И как мы раньше жили без хлебопечек? Такая ням-нямочка и такой обалденный аромат!
А печка у нас Мулинекс
Мы тоже уже наизвращались вволю: чиабата, кунжутный, на молоке, обычный и т.д. и т.п.
А вот любимых всего два: французский и воскресный (с добавлением молока, изюма и корицы).
И как мы раньше жили без хлебопечек? Такая ням-нямочка и такой обалденный аромат!
А печка у нас Мулинекс
Воскресный...мммм...корица....ууууу.....Звучит красиво!
Рецептик?
Мы тоже уже наизвращались вволю: чиабата, кунжутный, на молоке, обычный и т.д. и т.п.
А вот любимых всего два: французский и воскресный (с добавлением молока, изюма и корицы).
И как мы раньше жили без хлебопечек? Такая ням-нямочка и такой обалденный аромат!
А печка у нас Мулинекс
ДАААА...Покупной хлеб не кушаеться совсем)))Хочу с корицей!!! Рецепт можно?:)
Если честно - то придумали сами.
Рецепт (воскресный)
60 гр. сливочного масла (у нас весы, поэтому привожу в граммах)
2 ч.л. соли
2.5. ст.л. сахара
310 гр. молока
470 гр. муки пшеничной
1.5 ч.л. дрожжей
~ 100 гр. розпаренного изюма
1 ч.л. корицы
Корицу и изюм добавляем по звуковому сигналу. Вес 1 кг. Корочка средняя. Режим основной.
Приятного аппетита!! Может внесете коррективы, будем признательны. Мы такой хлебушек уже раза 4-5 пекли. На завтрак, со сливочным маслицем и кофе или чаем, суперррр!!!
Хризантема
14.02.2008, 22:10
...пока ты такой активный,а это временно))))))):laugh:
Нет ничего более постоянного, чем временное.:rolleyes:
На работе обедаем коллективно, мой хлеб уходит моментально. Это лучший стимул для хозяйки!
Профи, ты там чо, заснул? Иде моя чибатта?
Профессионал
14.02.2008, 22:30
Осталось ждать 30 минут. Уже нервничаю, потому как кое-кого обещал удивить. Чую, придеЦЦа удивлять чем то другим :-)
Хотя полчаса - не время. Ждем-С!
Не дрефь и верь в себя. В случае чего - водка у меня есть. С тебя закуска (обещанная).
Профессионал
14.02.2008, 22:36
Юстас, хлебом я даже в голодные студенческие 80-е не закусывал :-)
Словом, держи кулаки - запах уже пошел что надо! ;-)
Юстас, хлебом я даже в голодные студенческие 80-е не закусывал :-)
Словом, держи кулаки - запах уже пошел что надо! ;-)
Так чибатта не хлеб, а борщ, только в виде кирпича.
И кто сказал, что заедать? Занюхивать ею нада!
Ты тех, кого сюрпризить собрался, поближе счас к ХП размести и наблюдай, как на людей влияет повышенное слюноотделение. Очень занимательно.
Профессионал
14.02.2008, 23:00
ЕСТЬ!!! Форма, вид, запах - обалдеть! Остынет - вкусим! Фото завтра.
ЕСТЬ!!! Форма, вид, запах - обалдеть! Остынет - вкусим! Фото завтра.
НуНу. Остался я без чибатты:(
Вот пойду счас и сам себе запущу на утро. Вместо будильника.
Хлеб в магазине-полный отстой.Покупаю домой тольно Бородинский.Хлебопечкой пользуемся месяцев 6 или больше.Очень довольны.
А поподробней про ржаной, пжалюйста. Больная тема. Какой такой ржаной? Из чего пек?
Ну так по рецепту который нашел здесь или на Хлебопечке.ру:
300 мл воды
2 ст. л. оливкового масла
150 г ржаной муки (просеивал)
250 г пшеничной муки (надо просеивать обычную кулиндоровскую?)
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
Муку ржаную (Житню) купил в таврии, потом она пропала опять.
Хотелось че-то добавить, но тмин в зернах не нашел.
Делал на основном режиме - получился очень вкусный и очень похож на Дарницкий
Кстати делал и белый добавлял сыр, зелень, нарезанную колбаску, причем засыпал все сразу с мукой- получилось ОК
Юстас: спасибо за воскрешение таблички-рецептов!
Sunset_Orange
15.02.2008, 09:06
кстати, моя супруга до покупки печки тоже не проявляла к ней никакого интереса. и после покупки тоже. пеку только я сам. а едят все.
кстати, моя супруга до покупки печки тоже не проявляла к ней никакого интереса. и после покупки тоже. пеку только я сам. а едят все.
Аналогично, даже добавить нечего
Ну так по рецепту который нашел здесь или на Хлебопечке.ру.
Муку ржаную (Житню) купил в таврии, потом она пропала опять.
Хотелось че-то добавить, но тмин в зернах не нашел.
Делал на основном режиме - получился очень вкусный и очень похож на Дарницкий
Кстати делал и белый добавлял сыр, зелень, нарезанную колбаску, причем засыпал все сразу с мукой- получилось ОК
А, так это Дарницкий от Fugaski. У меня это единственный черный, который получается без проблем.
Если тмина нет (на рiднiй мовi - кмин), кориандр молотый ст.ложку.
Вкус Бородинского и большинства черных - именно из-за кориандра. А тмин так, для оттенка.
кстати, моя супруга до покупки печки тоже не проявляла к ней никакого интереса. и после покупки тоже. пеку только я сам. а едят все.
пора организовывать кружок непонятых женами мужчин-пекарей. :rzhu_nimagu: "Умелые руки?" :rzhu_nimagu:
Вчера испытал свою ХП на форс мажор:) свет рубанули, а еще 45 мин. было до конца процесса, быстренько переключил ХП на бесперебойник, программу держала (пока я в гараж бежал). Загудели оба девайса и бесперебойник - от нагрузки он на 600 Вт а ХП 650 - но держался и ХП тож загудела, но пекла, гудела от неправильной синусоиды бесперебойника, он чистую "пилу" выдает. Боялся, что сгорит и то и другое :)
Неее, все нормал - допекся хлебушек и свет сразу вкл. :D
пора организовывать кружок непонятых женами мужчин-пекарей. :rzhu_nimagu: "Умелые руки?" :rzhu_nimagu:
Да! И принимать будем только пОнятых мужами женщин-пекарок.
Да! И принимать будем только пОнятых мужами женщин-пекарок.
ну почему? Непонятых тоже можно..некоторых..в порядке исключения :rolleyes:
Брать будем отсюда? https://forumodua.com/forumdisplay.php?f=55
Профессионал
15.02.2008, 09:47
Итак, Чеабатта (все никак не пойму как правильно писать) по- Юстасовски!
Ты че ее разрывал руками? Ножа нормального нету? https://forumodua.com/attachment.php?attachmentid=128637&d=1203065142
Ну и как, осталось хоть немного? Сюприз получился?
выгглядит очень неплохо. На выходных попробую.
В муках выбора склоняюсь больше к покупке ДеЛонги 125. Из плюсов отмечаю наличие автоматического диспенсера, функцию ржаного хлеба, возможность составления собственных программ, горизонтальное расположение буханки, две лопасти для замеса и более адекватная цена. Продолжаю мучиться...
Профессионал
15.02.2008, 09:58
Ты че ее разрывал руками? Ножа нормального нету?
Ну и как, осталось хоть немного? Сюприз получился?
1) Нож нормальный, хлеб мягкий и хрустящий :-)
2) Сюрприз не получился, было уже поздно. Но вкусили в пол-первого все таки.
3) Половину скормил сотрудникам на работе - все в восторге и некоторые даже загорелись печками :-)
Вот, пользуйтесь на здоровье. Этот файл рецептов для Кенвудов одно время выкладывался на хлебопечке.ру потом пропал. Рецепты подходят для всех ХП.
Большинство пробовал - таки да, подходят!
Ustas, вы б хоть копирайт автора (Fugaska) поставили для приличия:rtfm:
А хлебопек она действительно талантливый. Все ее рецепты очень удачные и, что немаловажно, понятные и доходчивые.
Профессионал
15.02.2008, 09:59
Продолжаю мучиться...
Пока ты мучаешься, я уже хлеб пеку. Брось ты это дело и бери "Кенвуд".
Ustas, вы б хоть копирайт автора (Fugaska) поставили для приличия:rtfm:
Да я вроде и не скрывал авторство:
https://forumodua.com/showpost.php?p=2213373&postcount=154
Мне он достался через третьи руки. И я его также отправляю всем желающим. При этом всем объясняю, кто автор. А копирайт куда ставить?
Пока ты мучаешься, я уже хлеб пеку.
Слушай, а ты в чебатту томатпасту ложил? Чето она бледная...
Профессионал
15.02.2008, 10:15
Да, 2 столовых ложки (мерных) "Чумак", развел в воде (260 мл). Может так фото получилось - нормальный цвет, слегка с желтизной. Хлеб офигенный получился! Хотя я еще не искушенный товарищ, но все таки :-)
Ну что ж, мои поздравления!:good::good::good:
Дальше смотри здесь: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=29.msg73#msg73
Жаль, что на хлеб уходит 4 часа, хочется попробовать их всех!
Пока ты мучаешься, я уже хлеб пеку. Брось ты это дело и бери "Кенвуд".
Не, Кенвуд однозначно из борьбы выбыл...
Профессионал
15.02.2008, 10:42
Не, Кенвуд однозначно из борьбы выбыл...
Впечатленная коллега только что купила "Кенвуд-350" :-)
Окошко - прикольно. Инструкция, правда, на англ., но я ей уже дал на русском. Диск с рецептами в комплекте. 620 грн.
Профессионал
15.02.2008, 10:51
Вечером буду печь французский хлеб. ХХЛ размера.
Вечером буду печь французский хлеб. ХХЛ размера.
Слушай, попробуй сначала обычный - первый рецепт. Нужен как эталон.
Для домашних обзови его "Итальянским", тем более, что это итальянский и есть из предыдущих поколений (Панас-253).
Как на меня, это самый любимый рецепт.
Всем добрый день!
У нас Делонги 125. Муж - программист :)
уже месяц печем хлеб и очень довольны. Мне кажется, что все-таки хорошо, что можно продлить время подрастания теста, или время выпечки, если надо. Это что касается выбора хлебопечки.
Но у меня есть вопрос, кто в Одессе покупал непросеянную муку пшеничную?
Но у меня есть вопрос, кто в Одессе покупал непросеянную муку пшеничную?
В свое время облазил все магазины, везде только Высший сорт. Говорят, что в Киеве есть, "КЫИВМЛЫН". А у нас нашел только отруби на Привозе, но в них моль живет, поэтому попробовал один раз и выкинул.
Профессионал
15.02.2008, 11:22
Юстас, я все таки хочу французский. есть ли какой рецепт у тебя оригинальный?
Sunset_Orange
15.02.2008, 11:40
У нас Делонги 125. Муж - программист :)
уже месяц печем хлеб и очень довольны.
скажите пож-ста, в этой логической цепочке событий профессия мужа сыграла какую-то важную роль или зачем вы о нем упоминули ? :)
Профессионал
15.02.2008, 11:43
Упомянули наверное потому, что ДеЛонжи 125 - программерская печка. :-)
Юстас, я все таки хочу французский. есть ли какой рецепт у тебя оригинальный?
Я пробовал только тот что в мануале.
А вот этот https://forumodua.com/showpost.php?p=2310473&postcount=296
буду пробовать на выходные.
В разный моделях ХП - разное понимание французского.
Я пробовал только тот что в мануале.
А вот этот https://forumodua.com/showpost.php?p=2310473&postcount=296
буду пробовать на выходные.
В разный моделях ХП - разное понимание французского.
кстати то что в мануале мне почему-то не очень понравился. Попробую и этот тоже.
кстати то что в мануале мне почему-то не очень понравился. Попробую и этот тоже.
И мне тоже не очень. Из добавок пробовал к нему лук сухой или зеленый свежий без разницы, или базилик, или орегано.
Мне больше нравиться основной рецепт.
Заменил в нем масло на кунжутное и добавляю кунжута ст.ложки 2-3, вот это и есть хлеб на каждый день, печем в основном его.
Профессионал
15.02.2008, 13:51
В разный моделях ХП - разное понимание французского.
Юстас, у нас одинаковые печи. Ты, как гуру хлебопечения (как минимум на этом форуме), мог бы дать оригинальный рецепт.
В свое время облазил все магазины, везде только Высший сорт. Говорят, что в Киеве есть, "КЫИВМЛЫН". А у нас нашел только отруби на Привозе, но в них моль живет, поэтому попробовал один раз и выкинул.
Спасибо, у меня к сожалению тот же результат.:( Мне интересно, а если обыкновенную пшеницу на кофемолке помолоть, то будет ли это то что надо ...:search:
Спасибо, у меня к сожалению тот же результат.:( Мне интересно, а если обыкновенную пшеницу на кофемолке помолоть, то будет ли это то что надо ...:search:
Нет. Будет исходник для каши. Цельнозерновая мука оличается от обычной тем, что мелют цельное зерно, неочищенное, т.е. с проростками. Именно в них вся пользительность. Бывают вот отруби немецкие, типа диетпитание, только я пока не нашел. Вот их можно смешать наверное.
скажите пож-ста, в этой логической цепочке событий профессия мужа сыграла какую-то важную роль или зачем вы о нем упоминули ? :)
печку выбирал муж! Долго :) А программист - это диагноз.:laugh:
Действительно Делонги - это единственная программируемая печка.
Нет. Будет исходник для каши. Цельнозерновая мука оличается от обычной тем, что мелют цельное зерно, неочищенное, т.е. с проростками. Именно в них вся пользительность. Бывают вот отруби немецкие, типа диетпитание, только я пока не нашел. Вот их можно смешать наверное.
Я однажды купила отруби неплохие в Аэропортовском. До сих пор пользуюсь. Но это не то, даже если с мукой высшего сорта смешать.
А где ж это цельное зерно искать? Может это то зерно,что на Рождество для кути продают?
Юстас, у нас одинковые печи. Ты, как гуру хлебопечения (как минимум на этом форуме), мог бы дать оригинальный рецепт.
Так, давай разберемся.
В моем понимании гуру - это тот кто дошел до уровня "контроля колобка" во время замеса. Типа смотришь на него и понимаешь чего и скока в него добавить. Я пока исщо чайник, как и ты. Оригинальных рецептов полно на кукинг.ру и той же хлебопечке.ру - все они рабочие.
Если тебе нуно в очередной раз поразить своих домашних, попробуй с колбаской и сыром https://forumodua.com/showpost.php?p=2328789&postcount=381
Если хочешь просто вкусный хлеб - Дарницкий от Fugaski. Если рука подымется, замени в нем воду на темное пиво. Лучше Гиннес.
Может это то зерно,что на Рождество для кути продают?
А вот оно и есть. Тока его кофемолка не возьмет. Нужен достаточно сложный процесс подготовки такого зерна к помолу. В домашних условиях - нереально.
В разный моделях ХП - разное понимание французского.
Это точно. Насколько мне известно, то в бывает без сахара, но гораздо длиннее программа чтобы тесто могло подняться. А в Делонги наоборот больше сахара, чем в обычном. Мне лично все понравились.Корочка более хрустящая у французского получилась.
А ну ка, как там в Делонги с французским? Рецепт в студию!
Профессионал
15.02.2008, 14:27
Если рука подымется, замени в нем воду на темное пиво. Лучше Гиннес.
"Поллитра? В дребезги? Да я тебя....!!!" (с)
Насчет Дарницкого хлеба, можно подробнее? :-)
А вот оно и есть. Тока его кофемолка не возьмет. Нужен достаточно сложный процесс подготовки такого зерна к помолу. В домашних условиях - нереально.
Даже ручной домашней мельницей? (мельничкой даже правильней сказать, маленькая такая:))
Вот он в оригинале http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Я добавлял:
Тмин 1чл
Кориандр 1стл
Если ты всетаки сможешь использовать темное пиво вместо воды, то тебе доп.красители не нужны. Если нет, то хлеб получится серого цвета и это может испортить впечатление. Поэтому надо чем-то подкрасить. Обычно делают так: 1чл раств. кофе+1чл какао порошка.
Вкуса от них нет, зато цвет самое то.
Для килограммовой буханки французского хлеба предлагается:
350 мл воды
2 ст. л. олии
2 ч.л. соли
1 ст. л. сахара
680 г муки
1 и 3\4 ч.л. дрожжей
Тут даже скорее не в сахаре дело, а в воде, и время программы чуток разнится.
Рецепт лично опробован.