Просмотр полной версии : Домашний хлеб в хлебопечке
Юстас думаю фокачча должна быть и ржанной с пряностями.. я погуляю по кукингу- вытащу пару проверенных рецептиков у тамошних монстров.
ребята посоветуйте что не так
итак вчера решила испечь деревенский хлебушек... взяла рецепт из мулика
280 воды( или 300 не помню)
2 ч л дрожжей
370 пш муки
90 ржанной
1,5 ч л соли
1 ст л сахара
кориандр
добавила 2 сто ложки солода
1 сл ложку клейковины
и 1 стл ложку закваски( аграма)
в режиме ржной в Панасе
и ...............ничего не вышло, просто ком.....??? может нельзя было клейковину и аграм ложить? рецепт до этих компонентов опробован был
ОДА, Аграма действительно было 1 столовая ложка? И клейковины тоже? Это многовато - надо не более 1 чайной. Более того, на такое количество рж.муки аграм вообще не нужен.
Этот хлеб в Панасе печется в режиме "Обычный", а не "Ржаной". Размер наверно L. И лопатку обычную.
Как по мне, так дрожжей многа - 1,5чл в самый раз. А жидкости маловато, но думаю, что главная проблема - в режиме.
cote d'Ivoire
23.12.2008, 16:43
А запаривать нужно? Кипяточьком? Или просто так сыпать?ничего не запаривала - а зачем?
ничего не запаривала - а зачем?
А на хлепечьке.ру пишут надо запаривать. Мативируют тем, что хлопья овсяные (лучше их, чем муку) типа уже готовый продукт, а муку надо размягчить... Не знаю. Как по мне, овсянка плохой заменитель ржаной и совсем никакой - пшеничной:)
Пекла овсянный хлебушек без всякой запарки муки, хлебушек нежный, но клейковина не помешает, как по мне.
На новогоднем столе у нас обязательно будет бородинский с пряностями (спасибо Картинке) и белый классический. А вот на Рождество - обязательно сырный!!!
Света(Одесса)
24.12.2008, 09:36
Для любителей ржаного хлеба - ржаной муки в Тавриях уже нет...
Коллеги подскажите плз! Купил х/п panasonic 254 знаю что должны быть звуковые сигналы (окончание выпечки, загрузка изюма и т.д.) но сигналов нет.
Профессионал
25.12.2008, 10:50
Коллеги подскажите плз! Купил х/п panasonic 254 знаю что должны быть звуковые сигналы (окончание выпечки, загрузка изюма и т.д.) но сигналов нет.
По окончанию выпечки нет сигналов? Там тихие, может просто не услышали? Панасы почему то слишком "интеллигентно" сигналят. У меня МВ Панас, тоже не слышу окончания работы.
Вообще-то если быть до конца честным то по окончании выпечки первого хлеба было 8 сигналов. После этого не обращал внимания, а вчера попробывал испечь кулич так я ждал ждал этих сигналов и не дождался. Изюм пришлось загружать на глаз, в результате чего он подгорел. И по окончанию сигналов не было, вот я и подумал может я нажал какое-то секретное сочетание клавиш.
Профессионал
25.12.2008, 11:35
ICAO, на каком режиме пек?
Делал по книжке (название режима не помню) + Rasin размер-большой, время 4ч
Профессионал
25.12.2008, 15:31
ICAO, думаю, ты их просто не услышал. Вряд ли ты все время находился рядом. Проверь на обычной выпечке, прийди к окончанию процесса и послушай.
Всеи добрый день и с наступающим! Я у вас новенькая! Раньше я пекла хлеб по рецептам в инструкции, потом начала их немного видоизменять, но это все уже приелось, а сейчас решила начить печь по вашим рецептам.
Закупила солод, аграм и клейковину ( за что Виктории отдельное огромное спасибо), но вот беда: я забыла что из этого что! Помогите пожалуйста определить!
П.С. решила испечь бородинский, нашла здесь только один рецепт и то не смогла понять: там надо что-то запаривать, а как потом это в печку, и т.д.
Помогите плиз... дайтерецептик и разъясните блондинке что да как!
Заранее сенкс!
Всеи добрый день и с наступающим! Я у вас новенькая! Раньше я пекла хлеб по рецептам в инструкции, потом начала их немного видоизменять, но это все уже приелось, а сейчас решила начить печь по вашим рецептам.
Закупила солод, аграм и клейковину ( за что Виктории отдельное огромное спасибо), но вот беда: я забыла что из этого что! Помогите пожалуйста определить!
П.С. решила испечь бородинский, нашла здесь только один рецепт и то не смогла понять: там надо что-то запаривать, а как потом это в печку, и т.д.
Помогите плиз... дайтерецептик и разъясните блондинке что да как!
Заранее сенкс!
Ну, если для блондинки:)
Солод он тёмненький, цветом и запахом похож на кофе молотый
Аграм серенький и кисленький такой на вкус
Клейковина она светленькая, на вкус лучше не пробовать.
Обычно для черного хлеба нужно 3-4 столовые ложки солода, 1-2 чайные ложечьки аграма, 4-5 чайные ложечьки клейковины.
Солод желательно запарить, а аграм и клейковину - не нужно.
Солод сначала насыпем в мисочьку, потом кипяточьком зальём и ложечькой минут пять будем помешивать. после чего оставим остывать. Пока остывает, наполняем ведёрко дрожжами, мукой, водой и прочим по рецепту. Потом сверху на все на это выливаем из мисочьки уже запаренный и остывший солод. Ставим ведёрко в печьку и ... дальше Вы уже знаете:)
Рецепты смотрите здесь http://doma-hleb.narod.ru/receipt.html
Солод он тёмненький, цветом и запахом похож на кофе молотый
Я бы сказал, похож на квас или темное пиво.
Клейковина она светленькая, на вкус лучше не пробовать.
Попробовал - безвкусная.
Потом сверху на все на это выливаем из мисочьки уже запаренный и остывший солод.
Обязательно остывший, чтобы дрожжи не попалить.
Рецепты Есть у нас немного на странице 119.
А как же от Картинки
https://forumodua.com/showthread.php?p=3030710#post3030710
не вошедшие в список?
Я по 2-му только бородинский и делаю...
Ребята спасибо Вам! Пошла печь...
Света(Одесса)
29.12.2008, 09:26
Ребятыыы! Мож кому еще надоть лапшерезка за 75 грн? Очень хоцца, а заказ по минимуму на 175 грн. Нужно еще хотя бы 2-х желающих!
Света(Одесса)
29.12.2008, 09:27
С нетерпением жду ответа...
С нетерпением жду ответа...
Пишите меня... если кризис накроет, буду лапшой на Привозе торговать:shine: А найдете двух любителей лапши - вычеркните меня, тогда в разгар кризиса пойду в управдомы:rzhu_nimagu:
Принимайте в компанию! Дед Мороз подарил Делонги :)!!! Теперь еще весы прикуплю - и вперед
Принимайте в компанию! Дед Мороз подарил Делонги :)!!! Теперь еще весы прикуплю - и вперед
Поздравляю! Первый шедевр обязательно фото сюда.
cote d'Ivoire
30.12.2008, 15:10
Всех ассоциаторов нашей замечательной ассоциации - С наступающим Новым Годом! Удач нам и шедевров! Ура, товарищи!
:D Ура!:D
С наступающим Новым Годом, товарищи хлебопеки! Счастья, мира, любви вашим семьям! Удачных и вкусных Вам хлебов!
Dominion
31.12.2008, 15:09
Дороги хлебопеки! Своими руками вы несете в мир добро и радость! Выпечка хлеба - святое дело! Удачи вам и счастья в Новом Году!
Всей ассоциации - хороших хлебов в новом году!
Достатка в доме, здоровья родным и близким!
Красивых крыш на наших хлебушках!!!
Мой первый хлебушек. Он же новогодний!
А у меня история с новогодним хлебушком, поставила печь, и пошла на базар, прихожу, нет света, а тесто уже подошло, и наверное должна была запустится программа выпекание. В общем света не было где то час, и я побоялась, что вдруг долго не будет, вытащила тесто из формочки и перемесила. Под рукой была сковорода и я быстренько тесто сформировала колобок и на сковородку, зажгла духовку, тесто чуток поднялось и выпекала при температуре 150 градусов около часа, вот что получилось, только когда я уже сформировала колобок, осталось на стенках формы чуток теста и я сверху просто положила шарик. муж сказал что похоже на новогоднюю сиську. На вкус изумительно! На вид - судите сами. Но главное, пропекся! Правда, уже разрезанный сфотографировали.
http://s58.radikal.ru/i159/0901/6a/e5b4a6766e9c.jpg (http://www.radikal.ru)
<VIKUSIK>
01.01.2009, 21:46
Всех с Новым Годом!!!!!!!!!:rose:
Что нужно для вступления в ассоциацию домашних хлебопекарей?:)
Меня немного смутила первая проба. Когда печка пропиликала, что хлеб готов, и перешла на режим остывания, хлеб сверх выглядел ну совсем беленьким (обычный первый классический рецепт - вода, мука, соль, сахар, дрожжи) и запаха как такового не было. Решила еще немного попечь. Но с кнопочками разобралась не до конца - получилось, что он пекся еще целый час (т.е. в два раза долье, чем должен был). Получился нормальный - высокий, вкусный, разве что корочка слишком твердая. Если бы я не пекла дальше, он был бы сыроват, как думаете?
Профессионал
01.01.2009, 23:43
Что нужно для вступления в ассоциацию домашних хлебопекарей?:)
печка и желание! :-)
<VIKUSIK>
02.01.2009, 09:12
печка и желание! :-)
Все имеется в наличии:D! И даже кое-какой арсенал опробованных рецептов. Печка у нас довольно давно, но какое-то время не пекли.
Сейчас к Рождеству будем печь куличи и уже не буду прятать печечку.
Так что, мы с Вами. Мы - потому что главный пекарь - муж. А мы с детьми - дегустаторы:).
lelik-pcb
02.01.2009, 10:44
Вот наконец то нашли с женой что нужно хлебу чтобы он был не только вкусным но и красивым. Уже месяц печем с добавлением этого ингридиента и получается ошеломительный результат.:D
-=TigeR=-
02.01.2009, 12:14
Меня немного смутила первая проба. Когда печка пропиликала, что хлеб готов, и перешла на режим остывания, хлеб сверх выглядел ну совсем беленьким ....
это дивная особенность делонги :(
кстати... а что за модель?
некоторые варианты лечения есть на хлебопечке... например закрыть чем нибудь окошко...
запах должен был быть... его не может не быть ;)
cote d'Ivoire
02.01.2009, 12:20
Вот наконец то нашли с женой что нужно хлебу чтобы он был не только вкусным но и красивым. Уже месяц печем с добавлением этого ингридиента и получается ошеломительный результат.:D
Ингридиент секретный?:)
Делиться надо(с)
Ингридиент секретный?:)
Делиться надо(с)
Подозреваю, что этим секретным ингредиентом хлебушек посыпан сверху ))
Подозреваю, что этим секретным ингредиентом хлебушек посыпан сверху ))
Предполагаю, что этим секретным ингредиентом является кунжут. Во всяком случае похоже :shine:
http://s61.radikal.ru/i172/0901/af/5a0c18577ce0t.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i172/0901/af/5a0c18577ce0.jpg.html)
Вот такой хлеб у меня получился. Очень довольна ХП, теперь только свой хлебушек. Принимайте в ваши дружные ряды хлебопеков-созидателей!
Предполагаю, что этим секретным ингредиентом является кунжут. Во всяком случае похоже :shine:
Кстати, в таврии "Маршал" он продаётся по 27 или 37грн/кг. Я купил себе увесистый пакетик - надеюсь хватит надолго.
Кстати, в таврии "Маршал" он продаётся по 27 или 37грн/кг.
А я в Метро купила, такую большую квадратную баночку. Тоже надолго хватит :) Цену не помню...
:)Тоже мне, секрет:)
Слева внизу https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899
Беру регулярно в Метро.
lelik-pcb
02.01.2009, 20:52
:)Тоже мне, секрет:)
Слева внизу https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899
Беру регулярно в Метро.
Да не про кунжут я, наконец то добились, что бі форма у хлеба біла красивая, чтоб кріша не морщилась и не припадала, а біла всегда румянная и красивая:good:
:)Тоже мне, секрет:)
Слева внизу https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899
Беру регулярно в Метро.
А где это счастье лежит? Я сколько раз искал - так и не нашёл :(
А где это счастье лежит? Я сколько раз искал - так и не нашёл :(
А оно, энто счастье, не там где специи, а там где орешки и изюм, рядом с овощами.
Да не про кунжут я, наконец то добились, что бі форма у хлеба біла красивая, чтоб кріша не морщилась и не припадала, а біла всегда румянная и красивая:good:
Лелик, ну не томи ВЖЕ, это что - клейковины ложечька или чьто? Может, взбитым яичиком крышу мажем? Или молочько с базара вместо воды?
Сегодня пекла Итальянский хлеб с базиликом. Немного видоизменила под свои продукты рецепт с Хлебопечки.ру. Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный. И, главное, ему хватило отведенного первоначально времени на выпечку (не так как обычный белый), проснулась я от запаха и оставшийся после гостей кусочек до сих пор не подсох
Ингредиенты:
Вода – 1 чашка (230 мл.)
Мука пшеничная – 3 чашки + 1/3чашки
Молоко - 4ст.л.
Сахар – 2 ст. лож.
Соль – 1 ч. лож.
Масло растительное – 2 ст. лож. (лучше оливковое)
Томатная паста – 1,5 ст. лож.
Базилик сушеный – 2 ч. лож.
Дрожжи сухие – 1,5 ч лож.
Укроп
Режим «основной». Корочка – «средняя».
Сегодня пекла Итальянский хлеб с базиликом.
...Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный.
О!
Где вы храните муку? На упаковке написано "хранить при температуре до 10С". Поставила на балкон (застеклен, объединен с комнатой, но без батарей), муж говорит, что она там может отсыреть. А в кухне у нас теплые полы, да и вообще никак не 10С
Хотите я скажу по-секрету всему свету, что добавляю для вкуса и для красивой румяной хрустящей корочки и чтоб крыша никогда не морщилась?
Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный :girl_dance:
http://s59.radikal.ru/i163/0901/f3/7ab39e3c436d.jpg
Муку храню на кухне в шкафчике, с холодной мукой хуже получается. Правда если беру впрок, то все лишнее на застекленном балконе. На кухне только используемый арсенал.
Вместо сухих сливок добавляла детское сухое молоко, цвет корочки и вкус - изумительный.
А для красоты формы хлеба уже даже в белый добавляю клейковину, высота сразу сражает.
А я использую такое молоко, купили в Метро, стоит что то вроде 35 грн.,очень нравится, даже если с кипятком смешать, остудить и так пить.
http://s46.radikal.ru/i111/0901/4c/0918a16b8b67.jpg (http://www.radikal.ru)
Надо поехать в Метро и поискать такое молоко, спасибо)
Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный :girl_dance:
Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают:)
Любителям экологических добавок - сухое молоко марки СВ, относящееся к категории "до розлива", которое продается на Привозе, дает тот же результат, но при этом содержание "витаминов Е" в нем сильно меньше:)
Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС, в очередной раз поразился качеству муки, вернее - его полному отсутствию у местных производителей типа Кулиндоровской. Без всякой клейковины хлеб размером "L", т.е. средний, уперся в крышу ХП:)
Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают:)
Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС,
Да я и не читаю :) Только сегодня искала картинку этих сливок и наткнулась на то, что это, на самом деле, заменитель сливок. До сих пор с удовольствием добавляла в хлеб и кофе, и даже не подозревала :shine: Но это ничего не меняет, нравятся они мне :)
А мука "Киевмлын ВС" у нас продается?
А я использую такое молоко, купили в Метро, стоит что то вроде 35 грн.,очень нравится, даже если с кипятком смешать, остудить и так пить.
Подскажите, пожалуйста, где его там искать? В каких рядах?
А я с мукой последнее время "попадаю".
Кулиндоровская дает какой то хлипенький колобок при замесе, высота вообще не прет.
Взяла в Метро "Амина", что то тоже не сильно крыша высока.
Хорошо, что есть Картинка, дай Бог ей здоровья, и я имею клейковину, а то - позор крышам моих хлебушков.
А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки :)
Да я и не читаю :) Только сегодня искала картинку этих сливок и наткнулась на то, что это, на самом деле, заменитель сливок. До сих пор с удовольствием добавляла в хлеб и кофе, и даже не подозревала :shine: Но это ничего не меняет, нравятся они мне :)
А мука "Киевмлын ВС" у нас продается?
Ну, если нравятся, то и проблемы нету:)
Когдато у нас в теме было много противников аграма и панифарина, когда их невозможно было достать - все изменилось благодаря их наличию:)
А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.
Dominion
04.01.2009, 17:08
А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.
Я уже предлагал заказать из Киева муки Київлин на всю ассоциацию. Звонил им - сказали, что отгружать смогут только после праздников и нужно определится с объемом и номенклатурой и написать им заявку для рассмотрения. Транспорта у них своего нет - нужно заказывать.
В принципе, это реально организовать, нужно только достаточное количество желающих...
Профессионал
05.01.2009, 15:15
А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки :)
Пасхального или Рождественского? ;)
Незнайка
05.01.2009, 15:24
Здравствуйте! я тут тоже среди вас латентный хлебопекарь :shine:
увидев ржаную муку и зная, что кто-то из вас ее очень ищет, решила купить мешок...
так что если кому-то надо - стучите в личку, обязательно поделюсь :)
Завтра Сочельник, хочу испечь калач, замесив тесто в ХП, поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста.
Завтра Сочельник, хочу испечь калач, замесив тесто в ХП, поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста.
Присоединяюсь к вопросу.
Все хлебопекарей с наступающим Рождеством!!!!!!!
Счастья, уюта, благополучия и всегда ароматного хлебушка в Вашем доме!!!!:rose:
Завтра Сочельник, хочу испечь калач, замесив тесто в ХП, поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста.
И я тоже хочу калач, поделитесь рецептиком, кто уже пек.
И я тоже хочу калач, поделитесь рецептиком, кто уже пек.
Утром, уезжая на работу, поставил Кулич масляный. Приду додомку, если получился - сфоткаю:)
Dominion
06.01.2009, 12:44
Други! Помогите советом: пек хлебушек белый по стабильному известному рецепту (Батон тех времен), так - упала крыша. Хотя, в конце подъема, когда яйцом смазывал и кунжутом трусил - купол был в полном порядке.
Никак не могу сообразить в чем проблема. Дозировка жидкости проверена, дрожжей - тоже. Так что: или мука или дрожжи?
Профессионал
06.01.2009, 13:10
Утром, уезжая на работу, поставил Кулич масляный. Приду додомку, если получился - сфоткаю:)
Юра, а как же "достать сразу после выпечки"? Не размякнет от влаги? Всеж таки сдоба.
Утром, уезжая на работу, поставил Кулич масляный. Приду додомку, если получился - сфоткаю:)
А рецептиком не поделитесь, уж очень хочется:applause:
Всем привет! Я вот год уговаривала мужа купить хлебопечку..Пока уговорила цены на них взлетели в два раза....Ну думаю ничего - все равно куплю...Вчера объездили весь цент..Их вообще нигде нет:(Только в одном месте нашли, но там Делонги..А я чтото этой марке не очень доверяю...Народ подскажите пожалуйста мож кто=то видел где эти супер агрегаты еще остались?
Всем привет! Я вот год уговаривала мужа купить хлебопечку..Пока уговорила цены на них взлетели в два раза....Ну думаю ничего - все равно куплю...Вчера объездили весь цент..Их вообще нигде нет:(Только в одном месте нашли, но там Делонги..А я чтото этой марке не очень доверяю...Народ подскажите пожалуйста мож кто=то видел где эти супер агрегаты еще остались?
Я лично свою брал в одесском интернет-магазине: ecam.com.ua - выбор тогда у них был большой - позвоните может еще осталось что-то
Там есть Орион..Очень уж дешево....Наверное фуфел?
Юра, а как же "достать сразу после выпечки"? Не размякнет от влаги? Всеж таки сдоба.
А Любимая на что???? Уж достать то она из ХП сможет:)
А рецептиком не поделитесь, уж очень хочется:applause:
А рецептик вот http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=3502.0, по первому варианту, без яблок. Вместо молока - сыворотка. Вобщем, фоткать не стал, патаму что результат получился замечательный, как и прошлый раз. Фотки здесь: https://forumodua.com/showpost.php?p=2842511&postcount=1464
Ustas, а если этот же куличик только замесить в ХП, а потом придать форму калача, и печь в духовке, да еще и маком посыпать, получится?
Я в этом же рецепте - сразу бросаю пару ложек мака, вместо яблок - можно банан. Да и обязательно орехи. А в общем - полный простр для творчества...:)
Вот только ванилина в доме нет, муж притащит, буду пробовать, за подсказку, мерси!
Там есть Орион..Очень уж дешево....Наверное фуфел?
Мой "фуфел" 206-й работает более полугода, пеку через день. Пока всем доволен "тьфу-тьфу-тьфу". .Белые-серые-бородинские-кексы на "ура". Вот руки не доходят джем сделать.
"Тогда" я взял его в магазине за совсем смешные деньги.
Ustas, а если этот же куличик только замесить в ХП, а потом придать форму калача, и печь в духовке, да еще и маком посыпать, получится?
Почитайте ссылку на хлепечку.ру
Автор рецепта как раз и говорит, что лучше делать тесто и выпекать в керамике:)
Мой "фуфел" 206-й работает более полугода, пеку через день. Пока всем доволен "тьфу-тьфу-тьфу". .Белые-серые-бородинские-кексы на "ура". Вот руки не доходят джем сделать.
"Тогда" я взял его в магазине за совсем смешные деньги.
Извините никого не хотела обидеть:) :shine:Спасибо за рекомендации.. Завтра пойду штурмовать Таврию Вузовский и Метром..Последняя надежда на них)
Через интернет магазины не очень хочется покупать..Перед покупкой все таки хочется пощупать да поглядеть:)
Мой кулич масляный уже заканчивает выпекаться, аж вылазит с формы, решила не экспериментировать в духовке, просто не было времени - фото выложу позже.
Зато в хлебопечке месила тесто на вареники, пропорции: 2стакана муки, пол стакана воды, 1 яйцо, щепотка соли. Месила на режиме замеса, но программа там идет 1,5 часа, это для дрожжевого, а я минут 20 подождала, вижу колобок готов, выключила с рызетки, все..можно начинять фаршиком.
Ustas, спасибо за рецептик, вот мой Кулич масляный, во всей красе.
http://i020.radikal.ru/0901/73/9b56fa805f6a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i052.radikal.ru/0901/9c/2172f874980d.jpg (http://www.radikal.ru)
Какая красотища!!!!
Жду не дождусь своей печьки:()
Ну замечательно! А мы уже свой практически доели.
Из своего опыта знаю, что этот кулич может стоять неделю-две и станет только вкуснее. Попробуйте отложить экспериментальный кусочег:)
С рождеством всех!
Ustas, мы еще и не резали, до куличика просто не дожили, умерли на кутье, будет жить кулич до завтра, а там как карта ляжет, может быть съеден за раз, если он такой же вкусный, ка и пахнет сейчас на столе. Жаль, что фото не передает запах.
cote d'Ivoire
07.01.2009, 09:05
Долго от не простоит...:D
Пеку такой вот сладкий..что?-пусть кулич, регулярно, изощряясь с наполнителями, т.к. мил друг очень любит ночь-вечерок коротать за компьютером с огромной чашкой чая и так... третью килограммовой вкусности. Набила руку. Очень рекомендую сразу сыпать пару ст. ложек мака - прятно хрустит,пару ложек какао - шоколадный вкус, добавлять орехи и тыковные семечки. Далее - что угодно... Если вместо какао - вищневое варенье - получается розовый. Внимание - от лимона и соков Биола - резко проваливается крыша.Жуткий вид. Но все равно вкусно. (А что ж такого вредного в Биоле?)
Картинка
07.01.2009, 12:00
Всех хлебопеков с Рождеством!!!
http://s46.radikal.ru/i113/0901/eb/7c23d8b51d6ct.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/0901/eb/7c23d8b51d6c.jpg.html)
Доброго времени суток!!!:)У меня есть несколько вопросиков: 1. мука СУББОТА,ваше мнение; 2. 2 ст.ложки сухого молока= ? мл.жидкого молока; 3. замена сухих дрожжей на обыкновенные,(1 ч.ложка сухих= ? гр. обыкновенных)ваше мнение,кто использует? ВСЕМ БУДУ БЛАГОДАРЕН ЗА ОТВЕТЫ!!! :rolleyes:
Всех с рождеством!!
Сегодня оказывается все магазины закрыты, так что я все еще без хлебопечки:(Остается любоваться вашими шедеврами!Какие вы молодцы!!!
Ребята подскажите пожалуйста.Пока магазины закрыты, лажу по инету.. Нашла 2 печки: Панас 254 и 255.
http://goods.marketgid.com/goods/547/4179151/
http://artikul.com.ua/index.php?productID=98904
Читаю характеристики, вроде все одинаковое..хлеба, тесто, кесы, шарлотки...Но цена различается порядком 100 долларов...МОжет кто скажет в чем фокус?:)
Ребята подскажите пожалуйста.Пока магазины закрыты, лажу по инету.. Нашла 2 печки: Панас 254 и 255.
http://goods.marketgid.com/goods/547/4179151/
http://artikul.com.ua/index.php?productID=98904
Читаю характеристики, вроде все одинаковое..хлеба, тесто, кесы, шарлотки...Но цена различается порядком 100 долларов...МОжет кто скажет в чем фокус?:)
а отличаются ценой потому что продаются в разных инетмагазинах, вы же знаете как щас цены скачут
Спасибо Незнайке, обзавелась ржаной мукой, теперь очень хочу испечь любой из темных хлебушков, Бородинский или Дарницкий, не могу отыскать здесь рецептик, который самый получаемый, и еще, где брать клейковину и солод? Если можно, дайте ссылку на рецепт.
Картинка
07.01.2009, 19:06
Доброго времени суток!!!:)У меня есть несколько вопросиков: 1. мука СУББОТА,ваше мнение; 2. 2 ст.ложки сухого молока= ? мл.жидкого молока; 3. замена сухих дрожжей на обыкновенные,(1 ч.ложка сухих= ? гр. обыкновенных)ваше мнение,кто использует? ВСЕМ БУДУ БЛАГОДАРЕН ЗА ОТВЕТЫ!!! :rolleyes:
1. Суббота лично мне не понравилась. Брала в Таврии. Кормлю ней закваску, дешево - не жалко. А в хлебе "не фонтан", клейковины маловато. Уж куда лучше Кулиндоровская...
2. Берем рецепт и смотрим сколько там воды. Вот всю ее и заменяем молоком, а сухое не добавляем. Не такое у нас жирное молоко, чтоб что-то пересчитывать. Во всяком случае, меня такой "метод замены" еще не подводил.
3. На чайные ложки не знаю, но пеку хлебушек из 500 гр. муки - беру живых дрожжей грамм 8. Вполне достаточно. На 600 гр. муки обычно 10 гр. дрожжей. Получается 1 ч. л. сухих - это 5 гр. живых.
-=TigeR=-
07.01.2009, 20:13
Ребята подскажите пожалуйста.Пока магазины закрыты, лажу по инету.. Нашла 2 печки: Панас 254 и 255.
http://goods.marketgid.com/goods/547/4179151/
http://artikul.com.ua/index.php?productID=98904
Читаю характеристики, вроде все одинаковое..хлеба, тесто, кесы, шарлотки...Но цена различается порядком 100 долларов...МОжет кто скажет в чем фокус?:)
вот в этом
Диспенсер для автоматического добавления дополнительных ингредиентов
Емкость диспесера для изюма и орехов максимально: 150 г
и еще программа "ржаной хлеб"
:D Уляя купила себе наконец-то хлебопечь. Объездила весь город, вариантов всего 2: или в магазине пустые полки, или кенвуды... И в самом последнем магазине нашла одиноко стоящего LG 206..По описанию вроде ничего.. Довольная как слон:D
Пошла готовить первый хлебушек..О результатах доложу:shine:
а что кенвуд-плохая печь?
Скорее всего просто цена не подошла. Кенвуды дороже
Профессионал
08.01.2009, 15:01
:D Уляя купила себе наконец-то хлебопечь. Объездила весь город, вариантов всего 2: или в магазине пустые полки, или кенвуды... И в самом последнем магазине нашла одиноко стоящего LG 206..По описанию вроде ничего.. Довольная как слон:D
Пошла готовить первый хлебушек..О результатах доложу:shine:
В прошлом году на 100% аналогичная ситуация, дефицит. А через месяц был огромный выбор везде.
На счет Кенвуда ничего не знаю..Просто те, которые там были были ну очень простыми моделями и стояли около 500 грн.
Согласна, что вскоре все появится..Но вот по какой цене.....Этот доллар скачет как сумасшедший:(Эта ЛГ полгода назад стояла около 600 грн, сейчас 1100 грн.:(
ПС ждю хлебушка..Правда пока делался замес читала хлебопечку и проворонила формирование колобка:(Пришлось делатьт замес заново..А то то был не колобок, а лужа какаято...Наверное не поднимется теперь ничо:((Подождем:dry:
ПС ждю хлебушка..Правда пока делался замес читала хлебопечку и проворонила формирование колобкаПришлось делатьт замес заново..А то то был не колобок, а лужа какаято...Наверное не поднимется теперь ничо
Удачи вам в выпечке первого хлебушка!
ПС ждю хлебушка..Правда пока делался замес читала хлебопечку и проворонила формирование колобка:(Пришлось делатьт замес заново..А то то был не колобок, а лужа какаято...Наверное не поднимется теперь ничо:((Подождем:dry:
Не надо стараться первые хлебушки делать с контролем колобка. Это другой этап, пока еще рано:)
Лучше направить свои усилия на точное соблюдение ингридиентов в проверенных рецептах:rtfm:
Удачи! В ожидании результатов...
...Лучше направить свои усилия на точное соблюдение ингридиентов в проверенных рецептах:rtfm:
...
Хороший совет:good:.
Еще бы проверенную муку, а то тут что то с мукой в городе твариться. А для начала я всегда записывала пропорции, так как пришлось корректировать под свою хлебопечь. Зато результаты радуют
Отчитываюсь.Ничего вниз не провалилось, поднялся до краев..
Не нравится: сильно белый, большой, ну и крышка конечно со странностями..волнистая какая-то.. (в процессе выпечки тесто поднялось выше корзины, а потом упало до уровня ее краев..Может по-этому не очень эстетично?:))
По вкусу вкусняшкааа:good:
Рецепт был обычного белого с маленькими модификациями: 1 чашка молока, 1/8 воды (в чашке 240 мл), 3,5 чашки муки Макфа (плюс сколько то там ложек добавляла в процессе), 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. подсолн.масла, 1,5 ч.л.дрожжей Саф-момент.
Спасибо всем за участие!Буду тренироваться лучше..Главное чтобы едоки были:shine:
Первый хлебушек супер - поздравляю!
Профессионал
08.01.2009, 20:55
Judi22, признавайся: открывала крышку печки в процессе? ;) А то крыша у тебя опавшая. А так хлебушек супер! :good:
Рецепт был обычного белого с маленькими модификациями: 1 чашка молока, 1/8 воды (в чашке 240 мл), 3,5 чашки муки Макфа (плюс сколько то там ложек добавляла в процессе), 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. подсолн.масла, 1,5 ч.л.дрожжей Саф-момент.
Спасибо всем за участие!Буду тренироваться лучше..Главное чтобы едоки были:shine:
С почином:rose:
ЗЫ. Вам нужны электронные весы. Все рецепты в граммах и млт. Чашки у всех разные:)
Картинка
09.01.2009, 03:44
Отчитываюсь.Ничего вниз не провалилось, крышка конечно со странностями..волнистая какая-то.. :
Какой красавчик, поздравляю!:rose:
Только учтите, что у нас Саф-момент "термоядерный". Если будете им пользоваться постоянно, то можно смело на четверть его количество уменьшать. И крышка будет красавица.:good:
Удачи Вам! И ждем новых отчетов....
Спасибо всем!:)
Крышку не открывала, я через окошко подглядывала (в ЛЖ оно есть)..Ну а когда замес был постоянно открывала, муку добавляла... Наверное дрожи меньше действительно ложить надо..
У меня вопрос на счет запаха...Какой-то он странный был...Сам хлеб очень вкусно пах, но вот квартира..Мужу нравилось, а меня често говоря аж подташнивало..Вроде пахло хлебом, но каким-то сырым чтоли...Может это молоко такой запах дает?
Judi22 , скорее всего запах от того, что печка новая. Пока прижаривается. Со временем будет аромат одного хлебушка. Хлебушек получился на славу :good: Поздравляю :rose: Мне тоже по началу форма кирпичика не нравилась, а теперь привыкла. А чтоб был не такой большой, я пеку с 0,5 кг муки. (сколько 3.5 стакана не знаю :shine:) Ну и по началу, лучше соблюдать точную дозировку ингредиентов, как Ustas сказал, а с приобретением опыта, можно немного и импровизировать :) Удачи в хлебопечении :rose:
Да, и мне больше нравится ингредиенты взвешивать на электронных весах и жидкие в спец. градуированном стакане, так получаются и граммы точно взвешены и мл точно отмерены.
Ленулька
09.01.2009, 12:09
У нас наконец-то тоже появилась хлебопечка (Панасоник 255)!!!!! Первая проба (строго по рецепту) получилась удачной, теперь начнем эксперементировать. Хочется разного хлебушка попробовать.
Ленулька, в панасонике всегда все получается :D С удачным приобретением :rose:
:D Уляя купила себе наконец-то хлебопечь. Объездила весь город, вариантов всего 2: или в магазине пустые полки, или кенвуды... И в самом последнем магазине нашла одиноко стоящего LG 206..По описанию вроде ничего.. Довольная как слон:D
Пошла готовить первый хлебушек..О результатах доложу:shine:
Единственное - в нем нет режима "джем".
А так - хороший выбор. Имел счастье немного пользоваться как раз 206-й LG, потом купил себе 206-й, но Орион. Так вот, в LG корочка получалась всегда "пушистой", воздушной, а в Орионе - тверденькая, "глянцевая". Но это на любителя.
У меня вопрос на счет запаха...Какой-то он странный был...Сам хлеб очень вкусно пах, но вот квартира..
Это внутреннее покрытие печки и спираль первые разы "прогорают". Потом этого запаха не будет.
У нас наконец-то тоже появилась хлебопечка (Панасоник 255)!!!!! Первая проба (строго по рецепту) получилась удачной, теперь начнем эксперементировать. Хочется разного хлебушка попробовать.
:rose:Поздравляю. Прям два новичка в один день почти.Дафайте фотку вашего первенца:good:
ПС где панас купили если не секрет?
А мне первый хлеб, сделанный строго по рецепту из книжки (классический) не очень понравился. Красивый, конечно, но совсем уж воздушный, быстро подсох, вообщем на таврийский похож. Больше такой не делала. Сразу стала экспериментировать с вкусовыми и цветовыми добавками. Всего лишь одна ложка томатной пасты дает изумительный цвет (мне он нравится даже больше, чем желтенький, который дает куркума). Молочко, сыр, немного зелени - это практически постоянные составляющие. Слишком специфический вкус дает болгарский перец, зеленый лук и базилик в большом кол-ве (это из того, что я пока испробовала). Пеку всего неделю, а уже третья пачка муки закончилась ...
Пишу под ником жены)))
Сегодня и у нас дома появилась Хлебопечка(Панасоник 255)
Покупал жене на День Рождения(завтра) потому что сам очень сильно хотел,хлеб-вкусный ем в неимоверных количествах.
Спасибо форуму, помогли при выборе сего чуда!
Как приехали так с пылу жару давай искать где у нас сито для муки, весы, стаканы и прочее...убрали на столе!!!( это вообще нонсенс) Я взял в руки инструкцию, жена муку и мерный стаканчики, доча бегала рядом "приниси-подай-найди-убери"...засыпали по рецепту "Молочный обычный".
и целых ЧЕТЫРЕ ЧАСА бродили по комнатам заглядывали в кухню прислушивались,принюхивались и успокаивали друг друга "Все у нас получится!Первый хлеб не будет комом!"
После восьми раз бибикания с замиранием сердца пошли открывать.
ЧУДО СВЕРШИЛОСЬ!!!!!! Вот он наш первенец...запах конечно по всей квартире( как соседи еще в двери не стучат незнаю), правда минус- корочку выбрали темную, зато красивый, о вкусе пока судить не могу, остывает.)))))
http://keep4u.ru/imgs/s/2009/01/10/77/77730b95f352568a84.jpg (http://keep4u.ru/full/2009/01/10/77730b95f352568a84/jpg)
ну вот пока писал доча уже разрезала и почти съела корочку..ходит предательница и хрустит...
http://keep4u.ru/imgs/s/2009/01/10/d2/d2d3b2ada917907aaa.jpg (http://keep4u.ru/full/2009/01/10/d2d3b2ada917907aaa/jpg)
Ну, с первым хлебушком! А зачем муку сеяли? Я не сею, все и так получается неплохо. А кто еще сеет?
Я тоже не сею. Когда начинала печь - сеяла, а потом лень стало. Как выяснилось, на качество хлебушка это не влияет, по крайней мере у меня :)
2 vial :good:
А вот только ник придется сменить. Чтото мне подсказывает, что аппарат будет в надежных мужских руках:)
2 rabbit
Я сею. Точнее, сеял. Подарили както мне такую кружку-сеялку, на ручьку жмешь, а на дне типа турбинки крутится. Ну вещь конечно, но совершенно бесполезная. Зато понтовая. Сеял гдето с полгода, потом бросил:)
ChocoLady
09.01.2009, 23:14
Принимайте в свои ряды :) Правда, хлебопечкой пользуемся уже около 2 недель, все никак руки не доходили написать. Тоже Панасоник 255, полный восторг. Очень нравится яичный хлеб из книжки рецептов, самый обычный тоже идет на ура. Хлеб знакомым раздавали, теперь у знакомых тоже навязчивая идея - купить хлебопечку. Вкус хлеба - фантастика. Магазинный больше не покупаем.
Муку, кстати, просеиваю.
Фотку прилагаю моего "первенца" :shine::D До идеала нам пока далеко, это фотка из первых экзмепляров. Но вкуснячий ))
http://s45.radikal.ru/i109/0901/fd/e13ae9e8dc1dt.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/0901/fd/e13ae9e8dc1d.jpg.html)
А я их заставил, пускай работают) а то что это все печка за них делает- Инструкция то у меня в руках была, что говорил то и делали, зато за процессом понаблюдал)))
to Ustas
ну это врядли...с кухни меня быстро выгонят это раз, а два работа- времени почти нет.
Зато девки мои оторвутся на полную катушку....все равно дома сидят..чувствую и дочь и жена в двери не вползут месяца через полтора.Доча уже на кексики всякие засматривается...посмотрим что у нее получится.Жена эксперементировать тоже любит.Тем более завтра на стол гостям будем подавать хлеб собственного приготовления...деликатес однако))))
to Ustas
ну это врядли...с кухни меня быстро выгонят это раз, а два работа- времени почти нет.
НуНу. Я тоже так думал:) Тоже времени нет, а на хлебушек - находится, тем более, что надо-то всего 2-5 мин в день.
поживем попробуем.А хлебушек уже тю-тю.Съели.Можно сказать-СОЖРАЛИ!!!!!!!
Только тапками не закидайте,Я честно вам признаюсь, не я пеку хлебушек, муж печет.А я тут всем вам хвастаюсь. Я чувствую, что мы, женщины, все делаем в спешке, нужно одновременно несколько дел сделать, могу чето не доложить, а муж мой к этому вопросу походит уверенно, несколько раз перечитает, точно взвесит, контролирует весь процесс, я только формочку мою и хвастаюсь, ну еще, ваши рецептики проверенные ему подсовываю. Вот, чисто сердечное признание! Но все равно, я с вами, я, так сказать, идейный вдохновитель.
я, так сказать, идейный вдохновитель.
Вот это да! Муза хлебопечения:)
Вот это да! Муза хлебопечения:)
Спасибо, мне приятно!
Приобрела ржаную муку, хочется попробовать Бородинского или Дарницкого, только не знаю где брать солод. Не подскажите? Читала ренние посты, что брали мешком и делились, сейчас не намечается деление?
Ленулька
10.01.2009, 10:27
:rose:Поздравляю. Прям два новичка в один день почти.Дафайте фотку вашего первенца:good:
ПС где панас купили если не секрет?
Купила в Мега Максе на 4 ст. Черноморской дор.
Ну а первенца естественно не могла не сфотать. Вот он - :D
Ленулька
10.01.2009, 10:35
А мне первый хлеб, сделанный строго по рецепту из книжки (классический) не очень понравился. Больше такой не делала. Сразу стала экспериментировать с вкусовыми и цветовыми добавками. Пеку всего неделю, а уже третья пачка муки закончилась ...
Я теперь тоже не скоро обыкновенный хлебушек сделаю, (хотя мне он понравился):rzhu_nimagu:. Теперь на месяц вперед точно будет чем занятся, рецептов тут много, а еще эксперименты, вообщем скучать не прийдется!!!!!!!
Мы всего после трех-четырех своих хлебцев не смогли есть магазинный. Только дети еще немного сопротивляются. Особенно младшая, ей два года, она терпеть не может сладкие булки, может поэтому не хочет даже пробовать домашний хлеб, все-таки он на обычный магазинный совсем не похож, даже внешне. Зато свой плюс это дало - так как магазинного хлеба в доме больше нет, она стала есть хлеб только в гостях, а то мы уж переживали от того огромного кол-ва, которое она поглощала
Теперь на месяц вперед точно будет чем занятся, рецептов тут много, а еще эксперименты, вообщем скучать не прийдется!!!!!!!
Вот и мы также:D
А я сегодня гостей принимаю(день рождения всетаки) и на стол подам свой хлебушек:rose:
http://keep4u.ru/imgs/s/2009/01/10/15/15d8bb08b05a89d722.jpg (http://keep4u.ru/full/2009/01/10/15d8bb08b05a89d722/jpg)
(молочный обычный,большой,корочка средняя)
Ленулька
10.01.2009, 17:15
Первый неудачный опыт выпал на хлеб с кукурузной мукой. :(Не пропекся толком, крыша отслоилась. :stop:Будем тренироваться дальше:rolleyes:
АВТОЛЕДИ
10.01.2009, 17:18
у меня на кефире чего-то не поднялся(((
"основной хлеб", только вместо воды-кефир. раньше получался, а сегодня несуразица какая-то однобокая (((
может кефир паршивый попался?!
П.С. печь-Кенвуд.
ChocoLady
10.01.2009, 18:25
:rolleyes: Тесто для пиццы, Панасоник 255. Делали по рецепту Тонокая пицца из прилагающейся к ХП книге, только вместо обычного растительного масла - оливковое. Загрузили ингридиенты, через 45 минут готово тесто. Единственное, что прилипло к поверхности ведерка, пришлось отшкрябывать. Теста хватило на 2 пиццы (формы диаметром 30 см), при этом не самого тонкого коржа. В общем, понравилось, будем делать еще :0 Быстро и очень вкусно :)) Для отчетности фотку прилагаю:
http://s54.radikal.ru/i143/0901/c2/95bc2172535et.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/0901/c2/95bc2172535e.jpg.html)
Качество с телефона, звыняйте :rolleyes:
Также сегодня делали молочный хлебушек в быстром режиме. Восторг :) А аромат какой...:D
Ленулька
10.01.2009, 18:27
:D А калачи меня порадовали
Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают:)
Как там говорят "Любопытство сгубило кошку"? Решила я все таки подсмотреть из чего их делают :girl_werewolf: Вот с таким ужасом я оторвалась от этикетки
Поехала сегодня в метро и купила сухое молоко, сделанное из натурального молока (по крайней мере там так и написано, а не из непонятно чего), как посоветовала rabbit.
Спасибо Ustas-у, теперь состав покупаемых продуктов буду проверять регулярно :shine:
у меня на кефире чего-то не поднялся(((
"основной хлеб", только вместо воды-кефир. раньше получался, а сегодня несуразица какая-то однобокая (((
может кефир паршивый попался?!
П.С. печь-Кенвуд.
Кефир жывой или тот, что месяц не портится?
Вообщето кисломолочные продукты очень даже улучшают хлеб. Просто кислое молоко, кефирчик или сыворотка дают ощутимую прибавку к высоте и мякости хлеба. При этом количество дрожжей можно уменьшить на 30%. Но в долгоиграющее молоко и молпродукты добавляют спецприсадки, убивающие рост бактерий, в том числе и дрожжевых.
Я предпочитаю из базарного молока делать кисляк и сыворотку, ни разу не подводили.
Света(Одесса)
10.01.2009, 23:12
Для желающих приобрести лапшерезку в Некермане: поезд ушел, заказ уже сделан.
Ленулька
11.01.2009, 10:35
у кого ХП Панасоник? Вопрос: появился шум при замесе теста, громче чем раньше и сейчас тесто для пиццы не сделало, неразмешались ингридиенты все, тесто жидкое, что бы это могло быть? Неужели моя печка своё отработала за 3 дня?
У меня панасоник. Шум при замесе теста есть.
А время приготовления теста подошло к концу? Если тесто дрожжевое, то она его готовит 2 с лишним часа. И вы уверены, что заложили правильное количество муки, может отмеряли не точно...
АВТОЛЕДИ
11.01.2009, 11:12
Кефир жывой или тот, что месяц не портится?
Вообщето кисломолочные продукты очень даже улучшают хлеб. Просто кислое молоко, кефирчик или сыворотка дают ощутимую прибавку к высоте и мякости хлеба. При этом количество дрожжей можно уменьшить на 30%. Но в долгоиграющее молоко и молпродукты добавляют спецприсадки, убивающие рост бактерий, в том числе и дрожжевых.
Я предпочитаю из базарного молока делать кисляк и сыворотку, ни разу не подводили.
кефир "лактония". грешу именно на него, ибо из Галичины ВСЕГДА получается. тоже предпочитаю скисшее домашнее молочко, но за неимением...)))
Ленулька
11.01.2009, 11:56
точно отмерила, на пиццу время 45 минут. Дело в том, что звук был, но не такой сильный и печку не качало. Хлеб вчера вечером основной делала 4 часа и в середине процесса стало качать печку и шуметь. Хлеб получился не очень, всередине ломтями отходит. Мука правда другая (макфа), но я не думаю, что в муке дело. Подозреваю, что дело в лопатке. Она не особо близко ко дну, и выходит не захватила нижние ингридиенты, потому как дрожжи и соль я потом руками отдельно выловила (комками какими то). Лопатку вроде плотно ставила, да и вчера сначала тихо она мешала . Сейчас на калачи поставлю тесто, если получится так как вчера (красиво и вкусно), значит всё не так плохо, а если не получится, значит с печкой что-то (обидно будет)
У меня иногда мука остается на хлебе, но только на черном - не знаю почему. А лопатка, действительно не близко ко дну подходит (а то все днище исцарапает), но все таки должна сидеть плотно. И оставшуюся муку на себя собирает колобок, в процессе замеса. Сейчас я тоже использую макфу. Не могу сказать о ней ничего плохого. Нравится.
ChocoLady
11.01.2009, 13:12
Тоже Панасоник, при замесе теста шумит, но так с первого дня использования.
Странно, что на пиццу тесто не получилось, вчера делала и все отлично получилось. Оно, конечно, не в виде колобко, прилипает к стенкам, я об этом писала, но точно не жидкое...
Ленулька
11.01.2009, 13:51
Я ж говорю, что дрожжи и соль каким-то липким желтоватым куском внизу были, а мука с водой перемешалась, вот лужа и получилась.
Первые два дня шум был еле слышен, а сейчас как в "стиральной машине при отжиме"
Ленулька
11.01.2009, 14:25
Дело наверно в печке всё-таки. тесто на калачи, такое же как и на пиццу получилось - жидкое, а вчера, красотища была. Всё делала также, отличие только в дрожжях, саф левюр сейчас использовала, а раньше саф момент
Дело наверно в печке всё-таки. тесто на калачи, такое же как и на пиццу получилось - жидкое, а вчера, красотища была. Всё делала также, отличие только в дрожжях, саф левюр сейчас использовала, а раньше саф момент
Насколько помню, вы только недавно приобрели? Если 14 дней не прошло, смело идите в магазин и меняйте, вам обязаны заменить. Скорей всего, вам не повезло, заводской брак.
Ленулька
11.01.2009, 14:34
:cry:Так таких больше нет, последняя была
Ленулька
11.01.2009, 14:42
Только что звонила, есть еще две печки такие, только поменять они не могут. Сначала сервисный центр должен смотреть... Может врут??? поидее должны менять
Только что звонила, есть еще две печки такие, только поменять они не могут. Сначала сервисный центр должен смотреть... Может врут??? поидее должны менять
Врут конечно, в течении 14 дней они обязаны поменять, либо вернуть деньги, а если просрочить. то тогда через сервисный центр. Просто они не хотят вам менять, почитайте в инете закон о защите прав потребителей, идите смело в магазин, и пусть они письменно напишут вам, по какой причине вам отказали до истечения 14-ти дневного срока, а с этим письменным отказом смело в защиту прав потребителей. Я не помню где, но покупала блендер, спросила, если мне просто он не подойдет, типа плохо мелет, но рабочий, мне в магазине сказали, что если я обращусь до 14 дней, и на технике нет повреждений, то они обязаны обменять товар либо поменять на другой не дешевле первого, либо вернуть (в крайнем случае) деньги. А сервис вам промурыжит этот срок. Да, еще, как то была в Мега Максе на новом привозе, там люди сдавали телевизор панасоник, сказали что 3 дня назад купили, он работал нормально, а потом вдруг выключился, и все, больше невозможно было его включить, там где оформляют гарантиии, делали возврат, денег, но перед этим обсмотрели телевизор чуть ли не под лупой, ища какие нибудь царапины. Так что смело прям сейчас надо ехать в магазин с печкой, и требовать замены, сразу отпишитесь. Удачи! Не тяните!
Вот закон о защите прав потребителей, читайте
http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=1023-12
для вас статья 8 этого закона.
вот еще, специально для Ленульки
скопировала с закона
Стаття 9. Права споживача при придбанні товару належної
якості
1. Споживач має право обміняти непродовольчий товар належної
якості на аналогічний у продавця, в якого він був придбаний, якщо
товар не задовольнив його за формою, габаритами, фасоном,
кольором, розміром або з інших причин не може бути ним
використаний за призначенням.
Споживач має право на обмін товару належної якості протягом
чотирнадцяти днів, не рахуючи дня купівлі.
Я ж говорю, что дрожжи и соль каким-то липким желтоватым куском внизу были, а мука с водой перемешалась, вот лужа и получилась.
Первые два дня шум был еле слышен, а сейчас как в "стиральной машине при отжиме"
А каким образом у Вас дрожжи и соль встретились??? Правила закладки продуктов соблюдаем?:rtfm:
В магазине ОБЯЗАНЫ обменять товар в течении 14 дней без какого либо сервис-центра - 100%. Отправка в сервис-центр отмазка, такого точно в законе нет. Это если уже прошло больше 14 дней, то тогда в СЦ, от них получить справку что поломка не по вашей вине и тогда меняют товар. И то, с 3 обращения, кажись, а до этого будут ремонтировать весь срок гарантии.
У меня так было с мобильным, провозякалась уйму времени, а оказалось что у них в ПО выкрутас.
А где Вы ее покупали? Обычно в крупных магазинах сейчас без проблем делают возврат или меняют в течение 2-х недель со дня покупки.
Ленулька, ну что там с печкой? Мы все за вас переживаем.
Всё делала также, отличие только в дрожжях, саф левюр сейчас использовала, а раньше саф момент
Саф-левюр - это активные дрожжи, их разводят в тепленькой водичке,
Саф-момент - это быстродействующие , их сыплють сухими.
Ну, с первым хлебушком! А зачем муку сеяли? Я не сею, все и так получается неплохо. А кто еще сеет?
Ну и зря:) Когда муку просеиваешь, она обагащается кислородом и изделие получается более пушистым и легким и дрожжам легче свое дело делать. Да и мусор иногда попадается в муке.
ПыСы. А у нас LG уже 4 года, тесто на паски тоже делаю, но порциями на 800гр муки и по-нескольку раз прокручиваю.
Ленулька
11.01.2009, 23:03
А каким образом у Вас дрожжи и соль встретились??? Правила закладки продуктов соблюдаем?:rtfm:
Кидаю я их в разные стороны,но я так поняла, что сухие продукты сначала, а потом жидкость. калачи и первый хлеб получались. Некоторые как я поняла вообще перемешивают всё и тоже всё выходит и это никак не связано с тем шумом который слышен, а теперь еще и скрип появился.
Завтра поеду выяснять
сначала закладывается жидкость, потом все остальное, соль и сухое молоко по краям, для дрожжей сделать ямку в муке и только в ямочку ссыпать, чтоб дрожжи ни с чем не встретились.
В Панасонике порядок закладки такой: дрожжи на дно, сверху муку, потом на муку сахар-соль-прочие сыпучие, потом жидкость. До определенного момента дрожжи ни с кем не контактируют, кроме муки. Если дрожжи раньше времени войдут в контакт с водой, сахаром или солью, результаты непредсказуемы.
Ленулька
11.01.2009, 23:17
сначала закладывается жидкость, потом все остальное, соль и сухое молоко по краям, для дрожжей сделать ямку в муке и только в ямочку ссыпать, чтоб дрожжи ни с чем не встретились.
У меня панасоник 255, там сначала сухое все кидается, мука дрожжи накрывает, они в одной стороне, соль с другой стороны лопатки, тоже мукой накрывается.
Вопрос то в другом, скрип, шум и тряска печки не должна присутствовать. Вот и буду печку возращать им.
Мне как-то не очень хочется пользоваться новой ОТРЕМОНТИРОВАННОЙ печкой. Я хочу нормальную, а магазин пусть с поставщиком своим или производителем разбирается. Покупала я её не для ремонта
Удачи вам, чтоб все получилось. Отпишитесь.
У меня панасоник 255, там сначала сухое все кидается, мука дрожжи накрывает, они в одной стороне, соль с другой стороны лопатки, тоже мукой накрывается.
Нет, Ленулька, соль не накрывается мукой. Мукой накрываются только дрожжи!!! А соль сыплется на муку. Попробуйте ещё раз сделать все правильно.
ребята подскажите пожалуйста где купить ржанную муку? Все выходные провели в поисках:метро, фоззи, таврия..Даже не оптовом были.Нет ни где:((
И еще. Мне родители подогнали из деревни 3-х литр бутель скисшего молока..Читала, что его как-то можно использовать при хлебопечении вместо дрожжей..Может есть у кого опыт?
ПС читала про закваску на хлебопечке.ру - не поняла..Наверное сильно умно для меня:((((
У меня ЛГ. Я сначала жидкость, а в самом вверху я по разным углам сыплю соль и сахар, дрожи в середке, чтобы не встретились.Вроде получилось правильно.
ребята подскажите пожалуйста где купить ржанную муку? Все выходные провели в поисках:метро, фоззи, таврия..Даже не оптовом были.Нет ни где:((
(
я брала у Незнайка https://forumodua.com/showthread.php?t=67866&page=128 пост 2546, но еще не пекла, нет солода.
Ленулька
12.01.2009, 13:47
Нет, Ленулька, соль не накрывается мукой. Мукой накрываются только дрожжи!!! А соль сыплется на муку. Попробуйте ещё раз сделать все правильно.
Даже в неправильном порядке (соль внизу) ХЛЕБ ПОЛУЧАЛСЯ ( я уже об этом писала). Поломка в самой печке. Лишили меня её на две недели как минимум:(
И еще. Мне родители подогнали из деревни 3-х литр бутель скисшего молока..Читала, что его как-то можно использовать при хлебопечении вместо дрожжей..Может есть у кого опыт?
Вместо дрожжей врядли получится.
Вместе с ними, используя как жидкость (смешивая с водой или вообще вместо воды), можно немного уменьшить количество дрожжей.
Даже в неправильном порядке (соль внизу) ХЛЕБ ПОЛУЧАЛСЯ ( я уже об этом писала). Поломка в самой печке. Лишили меня её на две недели как минимум:(
Что, все таки в сервис отправили?
Уважаемые пекари и пекарушки!
Подскажите пожалуйста, бывают-ли хлебопечки гривен за 200?! И если да, то стоят-ли они того ,что бы тратить на них время ,и пусть небольшие но деньги?
Ну и конечно же, где таковые можно найти.
Заранее , большое Вам спасибо!
вот, например я, по совету Свита-я, купли в Метро Аляску, за 240 грн, по акции, несколько человек с этой темы тоже обзавелись этой дешевой печкой, я брала из расчета, типа, поломается, не жалко, и очень довольна, все ТТТ, печет отлично, 12 программ, не хуже других. Все что я пекла из ее же инструции, и нсколько других, все получалось, даже тесто на вареники.
Спасибо большое rabbit!! Очень хочу хлебопечку себе и мамочке. она тоже давно хочет, себе сугубо для экспериментов,по этому хочу начать с простенькой недорогой.
Фирма- Аляска, так? метро на Жукова или 6км ?
Даже в неправильном порядке (соль внизу) ХЛЕБ ПОЛУЧАЛСЯ ( я уже об этом писала). Поломка в самой печке. Лишили меня её на две недели как минимум:(
Очень жаль, что так не повезло с печкой. :( Ну вы хоть пишите, как все разрешится. Удачи :rose:
Спасибо большое rabbit!! Очень хочу хлебопечку себе и мамочке. она тоже давно хочет, себе сугубо для экспериментов,по этому хочу начать с простенькой недорогой.
Фирма- Аляска, так? метро на Жукова или 6км ?
Это было в ноябре, в первый день акции все размели, уже нет, а Аляску делают исключительно по заказу Метро, больше ее нигде не купишь.
:( ну вот..а я уже лыжи в сторону метро направила. Быть может кто-нибудь еще сможет что-то подсказать в этом ценовом разрезе. буду очень признательна!
Viktorija
12.01.2009, 19:37
Подскажите какую лучше брать хлебопечку для себя. Сколько должно быть нужных программ, что такое функция русский повар
Как на ваш уже профи взгляд вот такой вариант?
Хлебопечка Moulinex OW 3000
Характеристики
Максимальный вес выпечки [г]: 1000
10 запрограммированных рецептов
Выбор по весу 750 г и 1000 г
Возможность выбора цвета корочки (светлая, средняя, темная)
Таймер отсрочки времени выпекания: до 15 ч
Сохр. программы без питания до: 7 минут
ЖК дисплей
Подогрев готового изделия
Антипригарное покрытие
Функция приготовления джема, выпечки кексов и сладких булочек
Индикатор выполняемого цикла работы
Встроенный таймер
Смотровое окошко
Книга рецептов
Мерный стаканчик/ложечка
lelik-pcb
12.01.2009, 20:41
Подскажите какую лучше брать хлебопечку для себя. Сколько должно быть нужных программ, что такое функция русский повар
Как на ваш уже профи взгляд вот такой вариант?
Хлебопечка Moulinex OW 3000
Характеристики
Максимальный вес выпечки [г]: 1000
10 запрограммированных рецептов
Выбор по весу 750 г и 1000 г
Возможность выбора цвета корочки (светлая, средняя, темная)
Таймер отсрочки времени выпекания: до 15 ч
Сохр. программы без питания до: 7 минут
ЖК дисплей
Подогрев готового изделия
Антипригарное покрытие
Функция приготовления джема, выпечки кексов и сладких булочек
Индикатор выполняемого цикла работы
Встроенный таймер
Смотровое окошко
Книга рецептов
Мерный стаканчик/ложечка
Да и мулик и панас хороши, разниці почти нет никакой, тут дело в эстетике восприятия и все...:good:
Да и мулик и панас хороши, разниці почти нет никакой, тут дело в эстетике восприятия и все...:good:
Самая главная деталь в хлебопечьке - это хлебопекарь:)
Печьки все пекут хорошо, если эта деталь с руками.
Ньюансы у разных моделей конечно есть, как же без них? Ну а если быть точным, то аналог Панаса - это Мулик 5002 или 5004.
Ksusha56
12.01.2009, 21:08
Многоуважаемые члены ассоциации хлебопеков! А особенно владельцы Панасов:) Дайте консультацию, плииииз. Дочка завтра в Киеве закажет для меня через интернет-магазин печку. Подскажите, что и как проверить при доставке. Кроме понятно, комплектации и бумажек гарантийных. Я так поняла, что месить он сразу не начинает, а будет "выравнивать температуру", а курьер-то ждать не станет:)
Многоуважаемые члены ассоциации хлебопеков! А особенно владельцы Панасов:) Дайте консультацию, плииииз. Дочка завтра в Киеве закажет для меня через интернет-магазин печку. Подскажите, что и как проверить при доставке. Кроме понятно, комплектации и бумажек гарантийных. Я так поняла, что месить он сразу не начинает, а будет "выравнивать температуру", а курьер-то ждать не станет:)
Включайте на режим пицца или пельмени, месить ХП должна сразу.
Ksusha56
12.01.2009, 21:50
Спасибо большое:)
von Brahman
12.01.2009, 22:20
Принимайте в свои стройные калорийные ряды.
я попробовал.Понравилось.Делал по своим старым рецептам "с тетрадки".
Джем вообще фантастика.Аромат по всей кухне шел...................,
lelik-pcb
13.01.2009, 06:49
Самая главная деталь в хлебопечьке - это хлебопекарь:)
Печьки все пекут хорошо, если эта деталь с руками.
Ньюансы у разных моделей конечно есть, как же без них? Ну а если быть точным, то аналог Панаса - это Мулик 5002 или 5004.
а я думаю, что больше 3000 тянет на ангалог, только что он без диспенсера, а в 5004 уже багеты есть и там уже по две мешалки, а это уже точно не аналог
Спасибо большое rabbit!! Очень хочу хлебопечку себе и мамочке. она тоже давно хочет, себе сугубо для экспериментов,по этому хочу начать с простенькой недорогой.
Фирма- Аляска, так? метро на Жукова или 6км ?
В субботу была в Метро (напротив оптового рынка) там стоит только 1 муля за 600 грн и кенвуд.
На привозе в Фоксмарте кажется..Стояло много делонги, ценой около 400 грн..
ПС сухого молока даже нет:nea:
Ребята кто-то делает кексы в хлебопечке? Делаю уже 3 кекса разных (тесто вообще не поднимается!!) и на следующий день дубовым становится:((
Сухое молоко видела сегодня утром на Южном рынке по 24 грн за кило, лоток ближайший к рыбе.
Подскажите какую лучше брать хлебопечку для себя. Сколько должно быть нужных программ, что такое функция русский повар
Как на ваш уже профи взгляд вот такой вариант?
Хлебопечка Moulinex OW 3000
Характеристики
Максимальный вес выпечки [г]: 1000
10 запрограммированных рецептов
Выбор по весу 750 г и 1000 г
Возможность выбора цвета корочки (светлая, средняя, темная)
Таймер отсрочки времени выпекания: до 15 ч
Сохр. программы без питания до: 7 минут
ЖК дисплей
Подогрев готового изделия
Антипригарное покрытие
Функция приготовления джема, выпечки кексов и сладких булочек
Индикатор выполняемого цикла работы
Встроенный таймер
Смотровое окошко
Книга рецептов
Мерный стаканчик/ложечка
я ее не советую , у меня такая была до панаса...попрубуйте кенвуд-или ЛЖ. их нахваливают, дело в том что у многих муликов 3000 и т д есть одна недоделк- прохо пропекается хлеб( крыша белая совсем) даже на хлебопечке.ру об этом писали, даже после того ак мы подкрутили винтик- все равно не пекла, ну и сервис у них то же не очень, я например так и не созвонилась с ними на Хмельницкого телефон не работает...а прется туда через весь город с печкой- сами понимаете- не слишком удобно
von Brahman
13.01.2009, 12:04
не осилил такое дикое количество страниц.Назрел вопрос:обязательно ли сухое молоко?я понимаю,что так лучше растворяются дрожжи.Я брал домашнее свое молоко (полностью и в пропорции)-получилось достойно.
Есть вообще разница во вкусе,структуре,что там еще?...............,
не осилил такое дикое количество страниц.Назрел вопрос:обязательно ли сухое молоко?я понимаю,что так лучше растворяются дрожжи.Я брал домашнее свое молоко (полностью и в пропорции)-получилось достойно.
Есть вообще разница во вкусе,структуре,что там еще?...............,
Сухое можно заменять обычным.Даже как по мне лучше, вкуснее..Только тогда надо уменьшать кол-во воды по рецепту. Просто свежее молоко не всегда есть, а так купил сухое и оно себе лежит:dry:
von Brahman, а какие вы делали джемы? Как получается? Расскажите, очень интересно, я все собирасюь сделать, но пока не решилась.
Ребята кто-то делает кексы в хлебопечке? Делаю уже 3 кекса разных (тесто вообще не поднимается!!) и на следующий день дубовым становится:((
https://forumodua.com/showthread.php?p=3699631#post3699631
Ленулька
13.01.2009, 13:17
Очень жаль, что так не повезло с печкой. :( Ну вы хоть пишите, как все разрешится. Удачи :rose:
Спасибо. Обязательно напишу. А пока разгрузочные дни устрою с поиском интересных рецептов на будующее.
von Brahman
13.01.2009, 14:02
Ryzhulya:пока только яблочный,апельсиновый и айвовый.
В принципе от приготовления обычным способом мало чем отличается,просто меньше усилий.Нарезал,забросил,добавил ништяков ,специй по желанию,сахар,лимонный сок и так далее,включил и все.Вкус отменный,а иначе и быть не может,т.к все продукты и добавки на лицо.
пс.Жду весну,жду своих ягод и свежий фруктов и новых экспериментов...................,
von Brahman, расскажите, пожалуйста по-подробнее, я обычным способом не знаю как делается:shine:. Сколько нужно взять яблок (апельсин), сахара и т.д. как в рецепте:).
А по поводу ремонтов это сюда? Подарили сестре мулинекс (тот что с багетами), пекла все нормально, а сейчас не реагирует, т.е. таймер идет время уменьшается, но не печет и не крутит. Время между выпеканиями (1 час) выдерживалось, выпечка по таймеру выключена. Печке неделя.
Ой, и мне про джемы интересно. В моей Алясочке можно мармаладку делать, но у меня никак не хватает времени освоить.
По поводу молока в хлебе. Без молока хлеб вполне приличный, а так как пост уже закончился, то балуюсь тем, что остатки недоеденого детского питания добавляю при замесе - хлеб поднимается выше, становиться пушистей, ароматней и корочка красивая, золотистая.
Только вот свою мечту, сырный хлеб никак еще не получилось сделать, в Метро пропал тертый сыр, уже 2 раза ездили - не наблюдается.
И, как на мой взгляд, что то в магазинах начало твориться. Стали пропадать привычные мне продукты. Или это у меня маничка?
-=TigeR=-
13.01.2009, 20:58
...Назрел вопрос:обязательно ли сухое молоко?я понимаю,что так лучше растворяются дрожжи......,
сухое используют для того чтобы рецепт подходил под отложенную выпечку...
свежее молоко ведь может испортится за 12 часов ожидания выпечки... а сухое - нет....
ПС сухого молока даже нет:nea:
Можно смотреть в отделе детского питания. Я купила в "Антошке"
В субботу была в Метро (напротив оптового рынка) там стоит только 1 муля за 600 грн и кенвуд.
На привозе в Фоксмарте кажется..Стояло много делонги, ценой около 400 грн..
ПС сухого молока даже нет:nea:
Я же только писала, что пару дней назад купила сухое молоко в "Метро". Возле 7км
von Brahman
13.01.2009, 23:51
вообщем все ясно)
про джемы:я делал просто_500гр яблок(просто резал,не чистил.вынимал только косточки)
сахара не помню сколькочто то вроде половины стакана,надо посмотреть.Лимонный сок 2ст.л.
корица-чуть чуть.
мускатный орех-чуть чуть.
все.машинка работает.
Так же и с другими ингридиентами,только специи другие можно брать..................,
Очень довольна хлебопечкой, ужемпо таймеру выпекаю..Утричком встала и мням-мням..Но одно дно..Ничего найти не могу:(То ржанную муку бегала неделю по магазинам искала, спасибо милой Незнайке достала! Теперь нет нигде сухого кваса..Ни говоря уже о аграмах, солоде и прочем....Вот эта беготня в поисках меня просто беситПонятно что можно и простые рецепты делать, но все таки хочется большего...Особенно черного хлебушка....
Джуди, обратись к Картинке, может у неё что-то осталось и она тебя выручит. Она палочка-выручалочка наших хлебопеков :)
Очень довольна хлебопечкой, ужемпо таймеру выпекаю..Утричком встала и мням-мням..Но одно дно..Ничего найти не могу:(То ржанную муку бегала неделю по магазинам искала, спасибо милой Незнайке достала! Теперь нет нигде сухого кваса..Ни говоря уже о аграмах, солоде и прочем....Вот эта беготня в поисках меня просто беситПонятно что можно и простые рецепты делать, но все таки хочется большего...Особенно черного хлебушка....
Если у Картинки нету, я поделюсь с вами.:)
А по поводу ремонтов это сюда? Подарили сестре мулинекс (тот что с багетами), пекла все нормально, а сейчас не реагирует, т.е. таймер идет время уменьшается, но не печет и не крутит. Время между выпеканиями (1 час) выдерживалось, выпечка по таймеру выключена. Печке неделя.
Богдана Хмельницкого 55 обращайтесь туда
Если у Картинки нету, я поделюсь с вами.:)
Ой,а поделитесь со мной тоже, не знаю где брать солод, мука ржанаяесть, печь хочется!
Я могу поделиться аграмом и клейковиной, и малеха солодом.
Ржаной муки не дам - самим мало ;)
Я могу поделиться аграмом и клейковиной, и малеха солодом.
Ржаной муки не дам - самим мало ;)
Ржаная уже есть, вот остального нет, поделитесь со мной, пожалуста, я в долгу не останусь.
Кому ОЧЕНЬ нужен солод - на Привозе где семки и зерно всякое солода валом (0,5 л. банка -15 грн.)
Dominion
15.01.2009, 16:42
Други, подскажите, в Одессе, продается гречневая мука? Может на Цветаева кто-нибудь видел?
Dominion
15.01.2009, 17:33
Да свободно в Таврии!
Где были мои глаза?
Спасибо!
Ocharovashka
15.01.2009, 18:52
rabbit, а где брали ржаную муку?
На днях пекла хлеб с отсрочкой времени, но не получилось к этому времени домой вернуться. Вообщем, хлеб в хлебопечке простоял еще больше часа, остывая. Конечно, немного более влажный получился, но все равно хорош. А потом обратили внимание, что верхняя корочка (если откусить только ее) немного горчит и есть какой-то привкус неприятный...муж говорит, как у порошка стирального :) От чего это может быть?
Ustas, спасибо за рецепт кулича. Красавец получился! И вкусный очень. Хотя в следующий раз еще сахарку подбавлю :) А еще я лимонной цедры добавила.
rabbit, а где брали ржаную муку?
У форумчанки с ником Незнайка
А потом обратили внимание, что верхняя корочка (если откусить только ее) немного горчит и есть какой-то привкус неприятный...муж говорит, как у порошка стирального :) От чего это может быть?
Проверьте нагревательный тен. Возможно, на него упало зернышко кунжута или кусочег теста.
Незнайка
15.01.2009, 22:18
:) муку ржаную смогу привозить я - просто мне надо знать кому она нужна и сколько. Но это периодически, когда к родителям езжу.
Мука в мешках по 20 кг, расфасована в пакеты по 1 кг., стоит 2,50 грн.
Конечно, хотелось бы еще услышать отзывы от девочек, которые из нее уже что-то пекли. У меня не с чем сравнивать просто, ибо пекла только из нее. Мне мука подошла.
Так что обращайтесь, постараюсь помочь :)
Вот появятся у меня на выходных остальные ингридиенты к темным хлебушкам, сразу напишу, если все будет ОК, то я буду постоянным клиентом.
Вот появятся у меня на выходных остальные ингридиенты к темным хлебушкам, сразу напишу, если все будет ОК, то я буду постоянным клиентом.
Ой, rabbit, вы уже нашли себе ингредиенты? Если , что обращайтесь (только прочитала ваше сообщение).
Я вчера сделала в печке джем. Вкуснятина! Прлучился очень нежный и непереваренный. Я вобще все эти вареные фрукты с сахаром в виде варенья не люблю :nea:. А в печке получилось очень вкусно.
Я делала яблочный, потерла яблоки на терку, добавила сахар 2 ст(многовато, можно меньше где-то) , еще лимонный сок и желатин.
Добавляла детям в кашку и если намазать на тост - мням!
Хочу сделать апельсиновый, думаю вобще классно получится!
Ой, rabbit, вы уже нашли себе ингредиенты? Если , что обращайтесь (только прочитала ваше сообщение).
Я вчера сделала в печке джем. Вкуснятина! Прлучился очень нежный и непереваренный. Я вобще все эти вареные фрукты с сахаром в виде варенья не люблю :nea:. А в печке получилось очень вкусно.
Я делала яблочный, потерла яблоки на терку, добавила сахар 2 ст(многовато, можно меньше где-то) , еще лимонный сок и желатин.
Добавляла детям в кашку и если намазать на тост - мням!
Хочу сделать апельсиновый, думаю вобще классно получится!
Ух ты, я тоже попробую сделать.
И я поиграюсь с мармаладкой на выходных, только вот тереть яблоки обязательно? А если просто кусочками? А то мне некогда пока тереться
И я поиграюсь с мармаладкой на выходных, только вот тереть яблоки обязательно? А если просто кусочками? А то мне некогда пока тереться
Думаю, и кусочками вкусно будет, я просто на мелкой терке (бернер) быстренько настругала специально для детей.:)
Ребята подскажите, что именно нужно для настоящего черного хлеба:? Солод, аграм:?Или еще чтото?
(имею ввиду из специфического)
Профессионал
16.01.2009, 11:07
Ребята подскажите, что именно нужно для настоящего черного хлеба:? Солод, аграм:?Или еще чтото?
(имею ввиду из специфического)
Бородинского? Если есть солод, остальное вторично. Но я кладу по паре чайных ложек аграма и панифарина, так он не такой плотный получается.
Ну и кориандр конечно (с тмином совсем не то получается).
Уважаемые Хлебопекари, помогите начинающему
Очень люблю ржаной хлеб. Для этого приобрёл печку Мулинекс 5004, хорошая она или плохая ещё не понял, время покажет
Но головная боль уже есть.
Прошёлся по форуму, в основном рецепты для Панасоник и Делонги.
Может не совсем внимательно читал, подскажите страницы или посты для Мулинекс 5004( хлеб черный)
И, если не в тягость, проясните, что такое Аграм и Панифарин и с чем их едят?! Или где найти их описание что и как?
Естественно, начал искать ржаную муку и опять напряг - мало того, что её нигде нет( Привоз я не учитываю), так она ещё и трёх видов - Обдирная, Обойная и Сеяная. И какая же нужна??
Заранее спасибо за любую информацию
P.S. Ржаной хлеб и Бородинский - это одно и то же или разный хлеб?
Профессионал
16.01.2009, 12:28
P.S. Ржаной хлеб и Бородинский - это одно и то же или разный хлеб?
Скажем так: бородинский - разновидность ржаного хлеба :-)
Обдирная, Обойная и Сеяная. И какая же нужна??
В основном, используется обдирная. Но для лучшего вкуса рекомендовано пользоваться смесями всех 3-х видов в различных пропорциях. Хотя, ИМХО, сеяная малоприменима.
Ленулька
16.01.2009, 15:05
Я скоро снова с вами буду!!!:D:D:D Обещали печку сегодня привезти:laugh:
Отлично, напишите что ж там было, и что устранили.
Я скоро снова с вами буду!!!:D:D:D Обещали печку сегодня привезти:laugh:
Держим за вас кулачки(все-таки в один день печечки покупали:shine:)
cote d'Ivoire
16.01.2009, 16:42
Бородинского? Если есть солод, остальное вторично. Но я кладу по паре чайных ложек аграма и панифарина, так он не такой плотный получается.
Ну и кориандр конечно (с тмином совсем не то получается).
А именно с тмином и люблю!:D
Панифарин (или клейковина) нужен - может не подняться
Ленулька
16.01.2009, 16:45
УЖЕ ПРИВЕЗЛИ. Сказали в ведерке механизм вращающийся бракованный, заменили ведерко, сейчас пробовать буду:laugh::girl_haha:
Уважаемые Хлебопекари, помогите начинающему
Очень люблю ржаной хлеб. Для этого приобрёл печку Мулинекс 5004, хорошая она или плохая ещё не понял, время покажет
Но головная боль уже есть.
Прошёлся по форуму, в основном рецепты для Панасоник и Делонги.
Может не совсем внимательно читал, подскажите страницы или посты для Мулинекс 5004( хлеб черный)
И, если не в тягость, проясните, что такое Аграм и Панифарин и с чем их едят?! Или где найти их описание что и как?
Естественно, начал искать ржаную муку и опять напряг - мало того, что её нигде нет( Привоз я не учитываю), так она ещё и трёх видов - Обдирная, Обойная и Сеяная. И какая же нужна??
Заранее спасибо за любую информацию
P.S. Ржаной хлеб и Бородинский - это одно и то же или разный хлеб?
Bообще-то Вам сюда и надолго http://hlebopechka.ru/ :)
Рецепты универсальные, подходят для всех печек.
Ржаная мука подходит любая, но в рецептах количество муки и жидкости расчитано на обдирную.
Ленулька
16.01.2009, 18:34
:nea: Похоже рано радовалась. Всё как было, так и осталось, на середине цикла при замесе скрипит лопатка и гудит сильно печка, да еще и трясет её, видно по предметам стоящим рядом на столе
:nea: Похоже рано радовалась. Всё как было, так и осталось, на середине цикла при замесе скрипит лопатка и гудит сильно печка, да еще и трясет её, видно по предметам стоящим рядом на столе:sad_anim:
Ужас какой:sad_anim:. Вот гады, отдали быстренько и смылись. Теперь что? Бить физию ведерком?
:nea: Похоже рано радовалась. Всё как было, так и осталось, на середине цикла при замесе скрипит лопатка и гудит сильно печка, да еще и трясет её, видно по предметам стоящим рядом на столе:sad_anim:
А тесто хоть месит? Что вообще, получилось ли что то? Я так поняла что не в сервис отдавали а в магазин? Что они в гарантийном талоне написали?
СвиТа-Я,
Подскажите на какой программе вы печете в Аляске темный хлеб, и если можно, напишите рецепт, который больше всего у вас получился на Аляске из темных хлебов.
Ленулька, да пусть себе скрипит, главное. чтоб замесила и пекла хорошо. А скрипит в середине цикла замеса, потому что колобок тверденький и колбасит его там по всему ведерку. У меня тоже так.
Ленулька
16.01.2009, 22:03
Ленулька, да пусть себе скрипит, главное. чтоб замесила и пекла хорошо. А скрипит в середине цикла замеса, потому что колобок тверденький и колбасит его там по всему ведерку. У меня тоже так.
Да конечно, я им деньги дарить не собираюсь. Гул уже как в холодильнике при открытой дверце, это не просто скрип. Вымешивает плохо и колобка нет, ни тверденького ни мягенького, жидкое всё и пустая печка так же себя ведет. Потом вообще работать перестанет и скажут что я сломала, щас. А денег лишних я не имею, что бы дарить их магазинам
Всё правильно. В таком случае, требуйте, чтобы поменяли на новую
вода 320 мл.
кипяток для заварки солода 80 мл.
солод 4 ст.л.
мука ржаная 360 гр.
мука пшеничная 150 гр.
закаска Аграм 1,5 ч.л.
клейковина 1 ст.л.
растит. масло 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
мед 2 ст.л.
дрожжи 2 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
Вот местный рецепт ржаного хлебушка, что пришелся по вкусу всей семье. Пеку на основном режиме, большая буханка, средняя корочка. Только при замесе колобка снимите со стенок что налипло, а то потом некрасиво.
вода 320 мл.
кипяток для заварки солода 80 мл.
солод 4 ст.л.
мука ржаная 360 гр.
мука пшеничная 150 гр.
закаска Аграм 1,5 ч.л.
клейковина 1 ст.л.
растит. масло 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
мед 2 ст.л.
дрожжи 2 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
Вот местный рецепт ржаного хлебушка, что пришелся по вкусу всей семье. Пеку на основном режиме, большая буханка, средняя корочка. Только при замесе колобка снимите со стенок что налипло, а то потом некрасиво.
Спасибо вам за недостающие у меня ингридиенты, да, по этому рецепту я пекла вчера вечером, вот что получилось, Правда крыша не поднялась, но вкус, ням,ням, отменный! уже половину смели за один присест! Только вопрос, что сделала не так, что крыша не поднялась?
http://i006.radikal.ru/0901/06/e1984e02acca.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s52.radikal.ru/i136/0901/89/1aee94771c41.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s48.radikal.ru/i121/0901/21/050db168746c.jpg (http://www.radikal.ru)
ВНИМАНИЕ!, в Таврии появилась ржаная мука! Сегодня в Таврии на И. Рабина замечена и куплена ржаная мука "Луганскмлин", цена 2,51 грн, я купила 5 пакетов, посчитали по оптовой цене 2,41 грн.
cote d'Ivoire
17.01.2009, 12:19
У ржаного - чтоб крыша поднялась - высший пилотаж- ингридиенты, опыт + чтоб все звезды сошлись:)
У вас просто замечательно получилось! И не берите в голову, если второй раз крыша еще как-нибудь себя плохо поведет, главное - вкусно. Как по мне. Хотя у нас тут есть эстеты, которые обещали после сорокового испытания выдать железный рецепт...:)
Ленулька
17.01.2009, 15:08
Наконец-то проблема разрешилась. Права наши нарушают на каждом шагу, еще и идиотов из покупателей сделать наровят. Рассказываю:
1. Хлебопечку в сервисный центр никто не передавал (нарушение - подписали бумагу, что обязуются в трехдневный срок передать - обман и нарушение прав)
2. Привезли мне товар, заранее зная, что он неисправен (нарушение - значит обманывают и об этом есть статейка в законе)
3. Не хотели сразу менять печь или вернуть деньги, ссылаясь, что необходимо заключение сервисного цента. (В виду этого я написала заявление о том, что прошу печку передать в сервисный центр для получения, заключения) - РЕЗУЛЬТАТ -см. п.1 ведь опять обман
4. Привезли мне якобы исправленную печь с фирменным гарантийным талоном, без моей подписи и заключения сервисного центра. По поводу гарантийных талонов вообще отдельный разговор. Бланки экономят. При покупке выдают временный, ссылаясь на отсутствие фирменных, которые обещают дать через две недели или в течении года. А на самом деле?
В итоге предложили заменить хлебопечку, я отказалась, ввиду того, что больше нет у меня желания покупать товар в этом магазине, сотрудники Мега Макса уже показали свой уровень сервисного обслуживания (речь идет о магазине на 4 ст. Люстдорфской дор ). Вернули деньги.
И самое приятное, что теперь у меня новая печка, приблизительно в такую же цену и я надеюсь, что с ней проблем не возникнет.
И еще для информации к размышлению советую прочитать ст. 8 закона о защите прав потребителей (спасибо rabbit) , скопировала "...При розірванні договору розрахунки із споживачем у разі підвищення ціни на товар провадяться виходячи з його вартості на час пред'явлення відповідної вимоги, а в разі зниження ціни - виходячи з вартості товару на час купівлі. ...."
Вот цирк, где живем? Еще в Нато им надо, по самые нидерланды.
Слава Богу, все решилось в Вашу пользу. Поздравляю с новой печечкой. Пусть работает всем на радость.
По поводу ржаного. А при подъеме крыша красивая була? Она потом в конце упала? Если да, то уменьшите время выпекания, типа на маленькую буханку, светлая крыша.
СвиТа-Я, В Аляске на ржаной я ставила программу 3, крыша не была поднятая, но все равно, хлебушек вкусный, осталась четвертушка!.
Ленулька, поздравляю, что вам вернули деньги, надеюсь в новой ХП все будет ОК! Надо свои права отстаивать, а то так и будем с неякисними товарами сидеть.
Ленулька
17.01.2009, 16:44
Ленулька, поздравляю, что вам вернули деньги, надеюсь в новой ХП все будет ОК! Надо свои права отстаивать, а то так и будем с неякисними товарами сидеть.
Спасибо за поздравления. Сейчас попробую французский хлебчик сделать. Это будет первая попытка, заодно и печь проверим, (програмка то длинная, на 6 часиков)
Спасибо вам за недостающие у меня ингридиенты, да, по этому рецепту я пекла вчера вечером, вот что получилось, Правда крыша не поднялась, но вкус, ням,ням, отменный! уже половину смели за один присест! Только вопрос, что сделала не так, что крыша не поднялась?
Ну, поднять крышу просто так непалучится - нужны пляски с бубнами и/или супермука тевтонская или киевская.
Клейковиной лучше не баловаться - ее избыток сильно влияет на вкусовые качества.
А вот судя по фото - Вы совсем не памагали печьке мешать. Нужно таки в процессе замеса соскребать со стенков:)
После сорокового замеса (или стосорокового) приходит панимание, что не форме дело, а в содержимом:)
Ну, поднять крышу просто так непалучится - нужны пляски с бубнами и/или супермука тевтонская или киевская.
Клейковиной лучше не баловаться - ее избыток сильно влияет на вкусовые качества.
А вот судя по фото - Вы совсем не памагали печьке мешать. Нужно таки в процессе замеса соскребать со стенков:)
После сорокового замеса (или стосорокового) приходит панимание, что не форме дело, а в содержимом:)
В следующий раз последую вашим советам, буду печке помогать месить, раз сама не справляется.
Ленулька
17.01.2009, 19:50
В следующий раз последую вашим советам, буду печке помогать месить, раз сама не справляется.
особено это удобно, если на таймер ставить:biggrin:
Ленулька, а какую сейчас печку взяли?
Ustas, а как же Дарницкий от фугаски? Там крыша всегда на месте :). Или это особый универсальный рецепт, который сбоев не дает?